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就在全村人都快被馋疯了的时候,姜家厨房里的“交响乐”,才刚刚进入最高潮!
“娘!快!放豆豉!”
随着姜小芽一声令下,柳氏将那坛子散着浓郁酱香的豆豉,尽数倒入了翻滚着红油的铁锅之中!
“刺啦啦啦——”
这一次的声音,比之前任何一次都要响亮!
豆豉的咸香,辣椒的辛香,大蒜的焦香,还有十几种香料与菜籽油融合后的复合醇香……
所有的味道,在这一刻,于滚烫的油锅中,生了惊人的化学反应!
它们互相碰撞、彼此交融,最后升华成一股难以用语言形容的、极具侵略性的霸道奇香!
如果说之前的香味,只是一只无形的手,在轻轻撩拨你的味蕾。
那么现在的香味,就是一场美食的海啸,瞬间冲垮了你所有的理智防线,将你彻底淹没!
“咕噜……”
柳氏看着锅里那红亮翻滚,咕嘟咕嘟冒着泡的酱料,忍不住狠狠地咽了一大口口水。
她的大脑已经一片空白,完全被眼前这神乎其技的一幕和这霸道绝伦的香味给震慑住了!
她这辈子做的饭,加起来都没有今天一天闻到的香味多!
而创造出这一切的,竟然是她那个才三岁半的宝贝闺女!
神了!
真是神了!
她家芽芽,怕不是天上的食神仙女下凡吧?!
姜小芽可没空理会娘亲的震惊,她正全神贯注地盯着锅里的火候。
“娘,火小一点,对,用小火慢慢熬!”
“拿锅铲,要不停地搅动,不然会糊底的!”
在她的指挥下,柳氏机械地操控着火候和锅铲。
随着水分的蒸,锅里的酱料变得越来越浓稠,颜色也从鲜红,变成了诱人的红棕色。
红亮的油包裹着每一颗饱满的豆豉和辣椒碎,在火光下闪烁着令人心醉的光泽。
又熬了足足半个时辰,直到酱是酱,油是油,酱香和辣味完美融合在一起。
姜小芽才终于长舒一口气,奶声奶气地宣布:“好了!大功告成!”
柳氏累得满头大汗,但一双眼睛却死死地盯着锅里,充满了兴奋和期待。
姜小芽拿起一个干净的汤勺,小心翼翼地舀了一小勺,那红亮的辣酱上还挂着油珠,往下滴着红油。
她仔细地吹了吹,吹散了那股灼人的热气,然后像献宝一样,递到了柳氏的嘴边。
“娘,你快尝尝!我们家的财宝贝!”
柳氏看着眼前这勺红得亮的东西,说实话,心里有点打鼓。
她从小就不太能吃辣,光是闻着这股味道,她都觉得喉咙里有点火烧火燎的。
但看着女儿那双亮晶晶,充满了期待和骄傲的眼睛,她根本不忍心拒绝。
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