魔爪文学

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第91章 焖洋芋（第2页）

雨大，周漾坐在火塘边跟周清说话，也就没听到有人喊她。

“谁啊？门没关，进来吧。”周舟刚到堂屋门口就听到有人在喊。

“二哥！是我！”

只见周贤武提着一个篮子，戴着竹叶帽，披着蓑衣，一路小跑进来。

来到屋檐下，又在沟里把脚冲干净，这才进屋。

“阿武？你咋来了？湿了没？快烤烤火。”胡氏一抬头就看到了他。

周贤武跺了跺脚，把帽子靠在门口，蓑衣则是挂在墙上，“阿爷他们的洋芋不是挖完了嘛，想着你们的还没挖，就给你们送点新洋芋上来。”

周贤武把篮子递给了胡氏，挠了挠头说道：“我没让阿奶拿大个的，上次我听漾漾姐说想要小洋芋，然后焖着吃，我就拿了小的上来。”

周漾闻言，跑过来看了一眼，“这个好，这种焖着吃最好吃了，阿武你别回去了啊，今天在这里吃，咱们吃焖洋芋，玉米粑粑。”

周漾给他拿了凳子，让他烤火，而她则是拿了一个盆出来，洗洋芋，她要焖洋芋吃。

“我来，我来，漾漾姐你别碰水了，我刚刚从外面进来，手上还有水。”

周贤武接过盆子，到灶房外把洋芋洗了再进来。

新洋芋比较嫩，搓洗一下皮就掉了，周漾拿着筷子，轻轻一刮，把没掉的皮给刮掉。

锅里擦点猪油，把上次周老太给的腊肉，剩下一小坨，切了放锅里煸香，再把洋芋倒进去翻炒，撒上盐巴，草果面、茴香面、花椒面，再加上大蒜跟姜片，翻炒均匀后加一点点水，盖上锅盖小火焖着。

下雨也不想炒菜，胡氏就把昨天炒的面糊菜捞了一碗出来。

锅里的洋芋呲呲作响，洋芋的味道伴随着草果面的香味一阵阵冒出来。

整个灶房都香喷喷的，等水干得差不多了，就可以翻洋芋了，一锅铲下去，底下的洋芋金黄金黄的，外脆里面。

这时撒上一把葱花就可以出锅了，吃辣椒的可以撒上辣椒面，不过周漾觉得，还是这样的最好吃。

洋芋出锅，把锅洗干净开始贴玉米饼子，玉米面得很好，全是蜂窝眼，揉一下玉米的香味就出来了。

锅里擦点油，把饼子一个一个贴上去，周漾就守在灶台边上，指着锅中心那个粑粑道：“阿娘我要吃这个，我要吃锅肚脐。”

“成，你去拿碗来，我给你铲碗里。”

他们的锅是那种大铁锅，擦了油后它会聚集在中间，所以做粑粑的时候最中间那个粑粑总是最黄，最好吃的，她们管它叫锅肚脐。

每次做粑粑，家里的小孩就会守在灶台边上，就为了吃那个锅肚脐。

片刻之后，两面金黄，蓬松宣软的玉米粑粑就出锅了。

最后锅里倒点水，再把面糊菜加热一下就行，周漾等不及了，馋得直吞口水，“阿娘，面糊菜就不吃了吧？”

“你看咱们有萝卜骨头汤，还有焖洋芋，拌烧辣椒，主食是玉米粑粑，这就够了，不然捞几根麻辣萝卜干也成，嘿嘿。”

说着，她拿着她那块锅肚脐，小小咬了一口，外皮脆脆的，里面宣软，玉米香味十足，加了一点点糖，吃起来有回甜，又不会过分腻人。

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