魔爪文学

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第47章 开水白菜（第1页）

“哆哆哆哆哆——”

密集而富有节奏的斩剁声响起，不过眨眼功夫，那块鸡脯肉就变成了一堆均匀细腻的鸡茸。

紧接着，他又拿起一根白萝卜，同样是快刀闪过，萝卜片薄如蝉翼，均匀透亮，码放整齐。无论是切墩的刀工，还是配菜的条理，都透着一股行家才有的韵味和美感。

小汪看得眼花缭乱，暗自咋舌。这手艺，跟他那点“琢磨”出来的三脚猫功夫，简直是云泥之别！

这已经不是技巧了，这是艺术！

还偷师？自己连人家下刀的路数都看不清！

他默默低下头，认命地开始剥蒜。

差距太大，学不会，还是老老实实打下手吧。

时间悄然流逝，厨房里弥漫开一股难以言喻的复合香气。

不是那种爆炒的浓烈，而是一种醇厚、鲜美的味道，丝丝缕缕，勾得人食指大动。

临近午时，院子里传来说话声。

“老赵！我们可闻着味儿就来了！”

“哈哈，今天有什么好吃的？馋死我了！”

是赵老长的几位老友到了。都是些退下来的老干部，彼此间说话没什么顾忌。

“老家伙们，鼻子倒是灵！”

赵老长笑着迎出去。

“快进来坐，今天请了个高人来做菜！”

几位老友一进屋，那股从厨房飘来的香味更清晰了。

“嚯！这味道不一般呐！”

“老赵，你从哪儿请的大师傅？”

众人纷纷落座，目光都忍不住往厨房方向瞟。

很快，秦阿姨和小汪开始往桌上端菜。

红烧肉，色泽红亮，肥而不腻。

九转大肠，造型别致，酱香浓郁。

糖醋鲤鱼，昂翘尾，酸甜诱人。

……

一道道精美的菜肴流水般上桌，共计八道，每一道都引得老友们啧啧称赞。

“老赵，你这厨子可以啊！”

“看着就有食欲！”

就在这时，秦阿姨亲自端着一个白瓷汤盆，小心翼翼地放在了桌子中央。

盆里是清澈见底，恍若白水的汤汁，汤中几棵翠绿的白菜心静静躺着，仅此而已，再无他物。

“嗯？这是……”

“开水白菜？”

一位老友认了出来，有些讶异。这道菜名头响亮，但做得好的不多，且看起来太过寡淡，在一桌浓油赤酱的菜里显得格格不入。

“这汤……跟白开水似的，能有味儿吗？”

有人小声嘀咕。

赵老长没说话，拿起干净的汤勺，先给自己舀了一小碗。他将碗凑到鼻尖闻了闻，没什么特殊的香味。

他舀起一勺清汤，送入口中。

汤汁入口，一股极致的鲜醇瞬间在味蕾上炸开！

清冽，甘甜，醇厚，难以形容的复合鲜味层层叠叠涌来，仿佛包含了山珍海味的所有精华，却又清爽得不带一丝一毫的油腻。

赵老长眼睛猛地睁大，脸上露出难以置信的表情，紧接着是极致的享受。

“好！好汤！！”

他忍不住赞叹出声，声音都有些激动。

“这汤，绝了！”

他迫不及待又舀了一勺，细细品味那汤汁滑过喉咙的温润和回甘。

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