魔爪文学

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“这方子还得改一改。”

“……这回又是哪样不满意？”许厨娘已经撑不住表情了，捏着方子的手微微用力。

映红想了想：“说是不够精细。”

许厨娘憋气，偏生跟前的是映红，又不是提意见的人。再说提意见的是二娘子，是府里的主子，她也不能责备，只能憋着火气继续盯着方子发呆。

平日负责做汤羹，今日打下手准备腊八粥的汤厨看了眼时间，上前一步道：“许娘子，不如我们先把末等的腊八粥准备了罢？”——

作者有话说：[1]：周密在《武林旧事》中追忆南宋临安（即今杭州）的繁华时说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈（音xùn，蘑菇）、柿、栗（外加粟米和豆）之类做粥，谓之腊八粥。"

第44章预赏元夕忠勇侯府的腊八粥，分为三等……

忠勇侯府的腊八粥，分为三等。

其中末等是给予府里下人仆佣以及府外施粥所用，里面用的是最基础的胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗和豆，最后还要浇上一大勺香蜜，据说寓意来年过得顺心如意。

次等则是送往道观寺庙，乃至常有联系的低品级官宦人家的。这一批的腊八粥便会分甜咸口味，甜口的除去最基础的食材外，另外还会添加红枣、桂圆、百合和甘栗，而咸口的腊八粥里要放少许绿菘菜，腊肉腊肠乃至芋头。

上等则是府里主子以及送往亲朋好友处的。这一批腊八粥也是府里主子到许厨娘最为重视，也是许厨娘与二娘子正在争执的。

许厨娘收回目光：“也是。”

她先吩咐汤厨带人把末等的腊八粥煮开，又唤来苏芷寒、吴妈妈和曹妈妈，教她们三年先按往年习惯去布置府外施粥之地，明日便轮班带人去门口发放腊八粥，同时还叮嘱三人不要忘了府里的差事。

说是对着三人说，其实也只是对苏芷寒说的，毕竟吴妈妈和曹妈妈往年也都做这事，对这事的流程烂熟于心。

苏芷寒仔仔细细应下，一字不差地记在心里。正当她回转身时，恰好见许厨娘指尖轻轻敲击在方子上，眉梢微蹙，眸色微沉。

精细，精细！

苏芷寒跟着曹妈妈和吴妈妈去准备的时候，还忍不住琢磨起来，这精细两字，颇有嚼头，二娘子还偏说是外面人嫌自家的了无新意，问了三遍才问出缺了精细。

往年不提，偏生今年才提。

苏芷寒想了一会，终是回过味来，二娘子哪里点的是腊八粥，分明点的是三娘子的心肝。

这精细，分明是在指三娘子是商户，就连做的腊八粥都是一派暴发户的味儿，拉低了忠勇侯府的档次。

精细啊，精细。

苏芷寒摸透了二娘子的心思，也迅速晓得到底要怎么改了。

她往许厨娘的方向望去，她能想到，许厨娘自是也能想到。也就是说，这哪里是二娘子刁难许厨娘，分明是他们心知肚明的一场戏！

果然，许厨娘垂眸看着方子半响，重新捡了一张来，在纸上添了几行字，又教映红再次送去二房处。

映红满脸疑惑的去了，又一脸懵的回来了。只不过这回她拿到了赏钱，还想分大半给许厨娘：“二娘子说这回的方子不错，就按这个来办。”

许厨娘点了点头，连赏钱也没要，便教映红回去做事。映红回到曹妈妈身边，曹妈妈难得好奇：“许娘子改了什么地方啊？”

“……不知道？”

“你不是在旁边看着，也没发现？”

“我看是看到了，可是……”映红苦着脸，半响才把自己看到的东西说出来：“许娘子就在食材的前头，加了一些，一些字。”

曹妈妈一愣：“啥？”

映红想了想，道：“比如那甘栗，便写着取固安之甘栗，仅用栗心一寸之物……”

固安栗颇有名气，据说从前朝起当地便有专人培育甘栗，更有上贡与圣人的御栗，说是栗之佳地也不为过。

旁处的甘栗一袋不过百文，可此地甘栗一袋便要数千文，像是冬日乃至腊八节前需求量暴增时，更是要翻上三四倍不止，要是其中几棵老树所产，价格还得再往上涨。

像是忠勇侯府里要用的这些，便价值数千贯钱，真要按许厨娘所描述的去做，怕是再翻个三四倍都不够用。

曹妈妈听得瞠目结舌，而映红的话语还没完，她又说别的食材，反正在许厨娘的描述里样样食材都各有来历，就连清洗的井水都被许厨娘描绘成无根水，又或是落了梅花的雪水。

曹大丫听到后头，下意识接话：“原来那雪水里落了梅花，还能有梅花的清香？”

怪教人好奇的。

曹大丫的眼睛往外瞟，那大雪是停了，不过屋顶上还积着不少尚未融化的雪，要不自己去摘一捧梅花来，放在里面试一试？

别说曹妈妈无语，就连映红、秋月和素兰也忍不住笑了起来。苏芷寒忍了忍，面对曹大丫茫然的脸儿还是提醒道：“唔……大约是心中有梅，水中自有梅香。”

曹大丫后知后觉地回过神来，扯了扯嘴角：“那，那不就是在忽悠人吗？”

苏芷寒笑道：“也不能说是忽悠人，许厨娘就是给食客一些遐想的空间？”

就比如品茶，不能单单说茶叶是从哪里来的贵茶，而得从茶马古道说起，得从老茶树的历史说起，用味觉唤醒记忆，追寻那遥远的迁徙之路。

又比如里面要用的火腿，不能单单说其肉质的芬芳，而是要说其是山的味道、是风的味道、是阳光的味道，是时间积累所沉淀下来的味道。

吃的不单单是味道，而是故事。

秋月和素兰若有所思，就连映红也面露恍然，难怪刚刚二娘子见了方子便露出笑靥来，里头竟是有这般的说法。

曹大丫瞪着眼儿，听着话语，满脸的匪夷所思，半响才咕哝着：“就是忽悠人！”

刚听映红说到一半，也渐渐回过味的曹妈妈哑然失笑，伸手弹了弹女儿的脑门，对这宁顽不化的脑袋也没了法子。

眼见着二娘子没了意见，大厨房里也开始忙碌起来，很快屋子里便弥漫起腊八粥的香味。

待到次日，苏芷寒起了个大早。

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