魔爪文学

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4第 4 章（第3页）

还时不时走上前去，自然的同其他人搭话。

不多一会儿，她就把整条街中，每家摊子是卖什么的、在这里卖了几年、一份吃食要花多少银子，都打听清楚了。

还额外听了一耳朵的八卦。

从早食街出来，穆今羽又去了几家米店、杂货店、干货店……了解物价。

楼许县所处的地方，一面平原三面环山，西高东低。还有好几条河流贯穿，四通八达，往来许多商贩，很是热闹。

原主的两位母亲，在夜市街是卖炸小鱼的。

在楼许县这个拥有好几条河流的地方卖炸小鱼，优势是得天独厚的。

每条河流中的小鱼口感不一，原主两位母亲尝遍各种小鱼，选出最好吃的一种，再裹上由北方地区拉来的面粉做成的面糊。

放在金黄油锅里滋啦一炸！那咸香酥脆的味道堪称一绝！

在楼许县美食中也是排的上号的！

不过前几年北方那边遭了洪涝，种的麦子全被洪水冲跑，短时间内也种不出新的麦子。

所以今年开年，原主的两位母亲就明显感觉市面上有面粉的商铺数量在减少，面粉价钱攀升。

要说面粉只是涨点价，也不影响原主两位母亲做生意。

可随着时间推移，她们二人居然买不到从北方来的面粉了。

她们也尝试过用其他地方的面粉来做小炸小鱼，但一味食材变化，就影响了整个炸小鱼的口感。

两位母亲精益求精，根本没办法接受。

便赶着家中的驴车，亲自到其他县里去进货，这才遭遇不测。

穆今羽思索一番，觉得既然原主的母亲们有人脉，那她继续做鱼的生意也未尝不可。

只是如果她继续做炸小鱼的生意，势必只能用差一点的面粉。

这样一来，炸小鱼的招牌极有可能会被她毁了不说，这种做法也是极为不尊重原主母亲们的。

她得换一种生意。

一想到鱼，穆今羽脑海中就浮现出一道有关鱼的美食——敲鱼面

敲鱼面是独属于沿海地区的食物，当清晨的阳光洒在大地上时，海上渔民们的渔船就停在了渔港中。

他们一把捕捞上来的鮸鱼倒入木盆里，四周等待着的百姓们就蜂拥而上。

鮸鱼是一种身形修长、扁平，鱼鳍灰黑，腹部银白的食肉海鱼，肉质极其鲜美。

属鲈形目石首鱼科鮸属。

在繁殖时，它们会发出呜呜或哼哼声，似乎在为海洋谱写美丽的乐章。

把鮸鱼买回家，去其鳞骨，刮下鱼肉。

再往案板上撒上一层雪白的红薯粉，鱼肉放上去，裹上红薯粉，用纤细的竹棍不断往鱼肉上敲击。

细密的红薯粉被敲入鱼肉纤维之中，两者紧密结合，既有了鱼肉鲜甜之味，又有了红薯粉筋道的口感。

随着竹棍不断敲打，鱼肉渐渐舒展开来，成为片状。

待到鱼肉被敲打得薄如蝉翼，便把这鱼肉面片放在炭火之上烘烤，锁住其口感。

烘烤后，把鱼面片切成条，放入锅中煮熟，加上一点酱汁或脆嫩时蔬。

便是远近闻名的敲鱼面了。

那弹牙的鱼面在口中搅动，鲜香跳跃于舌尖，每一口都是对味蕾的极致犒劳。

一想到自己要做敲鱼面，穆今羽就口齿生津，忍不住吞咽好几次口水。

敲鱼面口味极为鲜甜，她打工之时天天早晨都吃，根本吃不腻。

可楼许县这个地方没有鮸鱼，只有各种各样的江鱼，红薯粉她也没办法用顶好的。

估计这样做出来的敲鱼面，味道会变。

不过只要不难吃，那这种新鲜美食肯定能赚到银子。

说干就干！

本来准备打道回府的穆今羽，又转身折返回米面店，去询问红薯粉的价格。

不问不知道，一问她便被开了眼界。

原来这个世界早就流行起一种叫做多宝红薯的红薯。

此红薯心子金黄，口感甜糯，个头大不说价钱还便宜。

几乎成了家家户户必不可少的主食。

而且据说边关上河村萧家，早就实现了多宝红薯的量产，甚至还可以运送至大蓉国全国各地。

根本不怕没得吃。

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