魔爪文学

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其它时间她又在哪里？

*

乌唤声刚回来，乌嘉柠一直腻在她身边，很少来西小楼。

一向热闹的西小楼，此刻竟然显得有些安静了。

其实也没那么安静，因为小猫小狗正在茁壮成长，很快就到了磨牙期，所有东西都是它们的磨牙器。后花园的花草树木、家里的衣裤鞋子都遭了殃。

它们咬不坏那些特殊材料的作战服，但是桑野经常能在常服的某个地方摸到几个洞，还有次起来穿衣服时，发现一条裙子被桑色堇的爪子抓成了一条一条。

为了避免这种情况再次发生，桑野专门抽出一天时间来给它们做磨牙棒。

她特意进了一次洞天，观察着雪山下的草原养殖的牛，挑选了几头肌肉发达，腿脚有力，非常壮硕。

让梧桐树处理好后放进储物戒内。

牛肉按照部位分类切好，中午做牛排吃。

桑野选了四根牛膝骨，打磨的更圆滑些，丢进高压锅中炖20分钟。

切了一部分很少脂肪的牛肉，加一点盐和料酒，稍微腌制一下去腥，然后切成细细的薄片，全送进玻璃房中加速风干。

等牛膝骨炖出来后，放凉；牛肉干也做好了。

没有另外加工处理过的牛肉干，十分干硬，至少桑野试了一下，她咬不动。

她满意地喊来小猫小狗们，每只先喂一片牛肉干。

光是牛肉干都够它们啃的了，几只牙口还没发育完成的小家伙咬着牛肉干，躲到不同地方专心对付起牛肉干来。桑野悄悄走过去，又在每小只身边放上一根牛膝骨。

桑野把三人喊出来，让他们自己选想吃的牛排部位。

杜沅想吃菲力，这块肉位于最嫩的里脊中，脂肪最少，每头牛也只能出2-3块，像桑野这样切，一整块也就煎掉了。

戎橙要吃西冷，位于牛外脊的部位，这部分运动量最大，也因此会带着一条明显的油筋。而且这部分量大，适合戎橙的大饭量。

林长离选了战斧部位，带着骨眼肉。

桑野什么都想吃，干脆选了骨，骨两侧是两个部位，一侧是菲力一侧是西冷，反正她到时候可以吃林长离的。

牛肉静置，放到和室温差不多，用厨房纸将牛排上多余的血水吸干。

这几天桑野已经从洞天中陆陆续续收获了很多盐，她用夏威夷黑盐和黑胡椒按比例搭配、炒香。这次正好用来腌牛排用。

腌牛排的时候，只用黑胡椒盐，其它什么调料都不用，否则会破坏牛肉的本味。一边腌一边给它按摩，让黑胡椒盐渗入肌理中。

桑野切牛排的时候，将厚度控制在4厘米左右，厚切牛排的口感和满足感无与伦比，只是非常考验煎牛排的手艺，而且太薄的牛排在高温煎制下很容易水分流失、变得像牛肉干一样。

厚锅高温加热后，一滴油都不要放。

桑野拎着牛排先煎侧面封边，防止汁水流失，然后再煎正反面。

四厘米的牛排一面大概煎四分钟左右，可以到七分熟。

喜欢吃别的熟度的，减少或者增加时间即可。

全熟牛排当然也有，只是很考验厨师手艺。

林长离学着她的样子，在另一口锅上煎牛排。

牛排煎后，调小火，把锅倾斜，在锅的一侧加入黄油、迷叠香等香料，黄油化开，迷叠香的香气融合进黄油中，用小勺把热腾腾的黄油不断淋在牛排两面。

最后是最重要的一步：醒肉。其实就是让牛排回温，帮助牛排把汁水重新吸进去，同时让温度向内部传导，避免出现外熟里生的情况。

多层锡纸包裹牛排或者把牛排放进加热到50°的烤箱里保温一会即可。

锅里面剩下的黄油也不浪费，用来煎配菜刚刚好，小番茄、西蓝花、口蘑想吃什么就煎什么。

今日的肉量非常壮观。

四人交换着吃不同口感的牛肉。

桑色堇废了老半天劲吃完牛肉干，还没来得及啃身边的牛膝骨，就闻到了诱人的香气。

它来到这个陌生的地方还不久，但是已经在小小的脑袋里面建立起对这个小世界的认知。

最高的那个人类女性是家里的老大，所有人都听她的。

永远笑眯眯的人类女性特别喜欢小孩和小动物。

第二高、娃娃脸的人类女性脾气大，看见它搞破坏会生气，还会把它直接拎起来做鬼脸吓唬它。

唯一一个人类男人脾气最好，对它最好，它要什么就给什么！桑色堇最喜欢他了。

家里最东边的房子里，每天三次飘起各种各样的香气，但是老大真可恶！从来不肯它们吃人类的食物，总要说小猫不能吃带盐的。

可是带盐的太好吃了，它偷吃过腌火腿，可香了，有滋有味的。虽然第二天眼睛就开始分泌黏黏的脓液把老大吓了一跳。

小猫才不怕生病呢，小猫只想吃好吃的！

桑色堇猛得跃起身，朝厨房“喵喵喵”地奔去：在吃什么好吃的呢！我也要吃！

餐厅里的四人毫不意外桑色堇会突然跳上桌，并且对牛排跃跃欲试。

桑野一把把它抱进怀里：“不许吃，上次眼睛疼的直交换的小猫是谁？不长记性。”

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