魔爪文学

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18名声（第1页）

“你说那许家愿意教咱们做泡菜，可是真事？”

村头，有人拉着一个挑着黄土往许家院子里走的年轻汉子问道。

“当然是真的。”那人放下担子，点头道。

他本是住在村东头的，与许家大郎算不上熟络。最开始许家招帮工时也没选上他。是后来人手不够，缺几个肯卖力气的去后山挑黄泥砌灶台，他才能去许家做事。

挑的黄泥按数结算，一担黄泥三文钱。脚程麻利点的，一天能跑四五趟，差不多是十几文钱。

虽然辛苦了些，但工钱也是实打实的不少。因此，刚听说招人挑泥的消息，男人立马就扛着扁担去报名了。

这些日子在许家做活，见到听到的消息也属实不少。

听说那日王家兄弟二人不知用什么办法说动了后院的那位不常露面的公子，才有了现在许大郎要将腌菜的手艺传授给他们的事。

不仅如此，那王家二郎好像还学到了什么山楂糕的做法，有开胃健脾、消食化积的功效。

据说给老人小孩吃，最是合适。现如今王家兄弟正满世界地寻卖山楂的货郎呢。

“不过许大郎也说了，那泡菜的手艺要先紧着在他那里做工的人家学，若是村里还有其他人想学，须得在许家食肆里做几天活才行。”挑着黄泥的汉子又补充道。

“这是自然。”众人点头。

那腌泡菜怎么说也是一门手艺，哪有让他们白学的道理？

况且在许家食肆做事也不是一门坏营生。

他们可是听说了消息，据里面帮工的人讲，许家的活虽然累是累了点，但待遇也是真好。

每日粟米饭不限数不说，隔三差五还能吃到带荤腥的粥菜。若是厨房做出什么新鲜菜式来，也会匀几勺给他们尝尝味道。

马上就要入冬，地里也没什么活计要做。

左右在家也是闲着，倒不如去那许家食肆做一段时间的工，还能学到腌泡菜的手艺。

听说那泡菜腌好之后，放几个月都不会坏。家里有一坛子泡菜，整个冬天都不愁没菜吃。

若是家里菜蔬多的，还能再多腌一点，到时候让自家儿郎挑去城里卖掉。

据说在县城里，那些个有钱郎君们都爱吃许家食肆的东西，还说等到许家食肆开起来，要专门过来吃刚出锅的热乎菜。

既然酸菜同为许家食肆出来的吃食，想必也是不愁卖的。

***

蓬柳村很快便传开了许家大郎要将腌泡菜的手艺教给村人们的消息。

除了一小部分人还在观望以外，大部分村人早早就开始在私底下准备上了。

从河滩里捡石头的捡石头，买盐的买盐……

一切准备就绪，只等自家的郎君娘子从许家食肆学了腌菜的手艺回来。

至于那酸菜坛子，虽说是要花钱买，但一个陶土坛子也贵不到哪里去。况且第一年腌完菜，洗干净下一年还能接着用，挺划得来。

最早学腌菜的那一批人已经到了许家。

上午去厨房做些洗菜揉面一类的杂活儿，下午就跟着许大郎学习腌泡菜的技术。

没过几天，众人便发现，许家后头那栋院子里还住着一位郎君。

那位郎君周身的气度，一看就不是他们这种山沟沟里能长出来的。也不知是什么身份，反正整个许家从许大郎到帮工厨娘，对他的态度都很恭敬。

他平日里并不常来前院，只听许家人都叫他“谢郎”。

偶尔路过，总会提点他们几句。

“泡菜的坛子不能沾水沾油。”

“腌菜缸要放到避光的地方，不能太热。”

还有“腌菜前一定要检查一下坛子的密封性”之类。

虽然只是短短几句话，但据管事的厨娘说，这些都是泡菜能否腌制成功的关键所在。

若是在腌菜前没有注意到这几点，泡菜就极容易长毛或是变质。

那样一来，他们的辛苦就全白费了，还搭上一缸的蔬菜。

众人听得胆战心惊，生怕自己一个不小心哪里出了差错，就浪费了一整坛的菜蔬。

“你且放宽心，只要按着咱们教的办法做，基本上是不会做坏的。”见他们紧张，一旁给芥菜搓盐的厨娘宽慰道。

“那便好，那便好。”

酸菜腌好还需要些时日，但萝卜干却不用。

这几天，蓬柳村的许多人家，不论是家境殷实还是拮据，饭桌上都少不了一碟酱萝卜，全家老小都抢着吃。

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