魔爪文学

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4大唐盛世（第2页）

此时天已经黑下来，灯光普照，这才是真正的大唐不夜城。

每走几步都是不同的表演形式。

见李白乘舟，良辰美景尽诀眼底，抬步上桥，听一曲黄河水，尽显大唐风骨。

舞台上，表演者一曲霓裳羽衣曲，舞尽风情，羡煞神仙眷侣。

一场贞观之治，再现唐朝的盛世景象。郁禾在认真看完这场十分钟的表演后，心底里只会用震撼来形容。

这就是她今晚的所见所闻。

虽然还有很多演出没有看到，但她这一路她玩得很开心，所以有点遗憾也没什么大不了。

她以为二月份会是旅游淡季，因为大多数学生都即将开学，但没想到在西安根本没有淡季，只有旺季和旺旺季。晚上八点半很冷，但人挤人倒是暖和许多。

其实大唐不夜城的可玩性并不高，无非是各种表演多一些，不喜欢走路的人可能还会觉得累，唯一不能否认的是这里氛围感很浓，会让到此的游客心甘情愿地走。而且景区免费，加上晚上不晒，也是很多本地人会来此闲逛的重要原因之一。

“又是羡慕西安人的一天呀。”

逛完大唐不夜城，已经是晚上十点半，西安不愧是出了名的夜生活丰富，现在路上的人比一个多小时之前还要多。

西安道路平坦，很适合骑着共享单车闲逛，但晚上实在太冷她不想遭罪，而且这么一逛她又饿了……

于是临时决定去吃白天一直心心念念的羊肉泡馍，体验一把掰馍的乐趣。

小旅推荐的一家百年羊肉泡馍店就在附近，过个马路就能到。

十五分钟后……

郁禾坐在店外，头顶是暖黄色的灯，就算是晚上，这家店也是满客的状态。里头有点闷热，她选择坐在外面，一把小椅子，一人独享一张小桌子，看着一米开外各式各样的路人，市井烟火气息拉满。

曾经遭受过重大打击的郁禾，更向往这种小市民的悠闲生活，对于她来讲，能安安静静地坐着掰馍已经足够幸福。

她发现西安的饭店很多都是以优质和普通来分类，具体有什么区别她不知道，只知道优质的贵，她点优质。

手头上的钱已经规划好了，这五天绝对够用。

糖蒜几乎是泡馍的标配，她来到的这家店也不例外。只见老板端来两个大碗，一碗一个馍。一盘赠菜酱牛肉和一碗油泼辣子。

现在只要看到油泼辣子她就兴奋得很，有这万能辣子在，这碗到底会有多好吃她不敢想！

除此之前还有一碗茶，也是赠送，但她还是自掏腰包买了瓶冰峰，和油泼辣子简直绝配。

“一分为二，二分为四，最后要掰到黄豆粒大小。”这是刚刚上菜时老板说的原话，她一字不差的记住并且严格按照话的意思执行。

这东西但凡指甲长点都不好掰开，而且吃羊肉泡馍根本急不得，掰馍就需要把半个小时以上的时间，很适合跟朋友一起来吃，这样中途还能聊聊八卦。现在没人跟郁禾聊八卦，她就看来往的人，也是一种乐趣。

她手上的羊肉泡馍，是半发面的馍，和下午吃的月亮馍那种全发面的手感不一样，吃法也不一样，半发面的馍是专门做来为了炒或者煮着吃。这还得感谢下午跟她聊天的热心阿姨的科普，想不到来到西安第一天就知道了一些没什么用但可以丰富阅历的知识点。

她还知道，馍这食物，其实是外来食品，为西域地区的muslim，唐朝时和西域往来密切，馍就是那时候被引进，并且很快在市井中普及，聪明的吃货先人发明出各种各样的吃法，因为唐朝喜食羊肉之风盛行，所以羊肉泡馍最为出名。

而羊肉泡馍发展至今，也在速度上进行了改革，掰馍可以不再徒手完成，而是机器代劳。但机器掰出来的馍没有手掰得好，馍会被压得瓷实，重点体现在味道上面，瓷实的馍煮出来不入味，所以郁禾宁愿自己的掰得大一些，都不要机器来代劳，美食重点就在于美味，不入味就不好吃，那吃来干嘛。

四十分钟后，郁禾终于掰完手上的羊肉泡馍，赶紧带着碗走回店内放在出餐口上，弯着腰：“我要口汤，谢谢~”郁禾学着前边点餐的客人说，尽量显得自己是个有点“经验”的游客。

“得嘞，姑娘稍等。”老板给她一个发圈牌，示意她坐等。

在她的观察中，这羊肉泡馍还有另外两种吃法，干泡和水围城，可以说，给西安人一个馍，他们能给你泡下全世界。

比如小炒泡馍、葫芦头泡馍、三鲜煮馍、粉汤羊血、豆花泡馍等，还有一种名为黑暗料理的卤汁凉粉，这也是属于泡馍的一种。

这些知识点一部分是在小旅给的路书中看到，一部分还是来自那位热心阿姨的推荐。

想到阿姨，阿姨就出现，虽然不是同一位，但同样热情。

“姑娘，你这儿有人吗？”慈眉善目的阿姨礼貌问。

“没有没有，您坐。”郁禾看了一眼周围，原来不知不觉间就连外头的位置都基本被坐满。怪不得阿姨要来和自己拼桌呢。

“小姑娘来西安玩？”阿姨放下碗，一边掰馍一边说，她的步骤和刚刚老板说的口诀一模一样，但掰的馍却比郁禾小很多，是真正的黄豆粒大小。

这才是标准掰馍啊，郁禾心想。

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