魔爪文学

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第101章 这就是火锅（第1页）

林薇薇回到帐篷里的第一件事就是把火锅底料盛到大陶罐里放到温度更低的外面凝固。

当呼兰抱着大罐子出去的时候，林薇薇把牛羊肉也拎了出去。

肉还是冻硬一点好切。

做火锅底料的锅只能先用热水泡着，等到萧天翊回来，她和他一起再用草木灰进行清洗。

她搜罗了一下食材，看到还有一块猪肉。

林薇薇想起了一种火锅必备食材——油炸小酥肉。

小酥肉无论是涮着吃还是单独夹着吃，都好吃。

火锅备菜复杂的不是切菜切肉，而是炸东西。

在没有炸锅没有电器的古代，炸制食品还是挺耗费心神的，因为控制火候不易。

她把猪肉切条，放在陶碗里。

又泡了些葱姜水，再把花椒粒捣碎，这两样和盐一起腌制着猪肉。

没有淀粉，就直接把鸡蛋甩在面粉里当裹粉，往里加一点点水搅拌成酸奶糊状，然后再倒一点点油把面糊糊搅拌均匀。

然后直接把面糊糊和肉倒在一起。

等锅里的油温六成热，用筷子一根一根下入油锅里小火慢炸。

随着“噼啪”的声响，金黄色的小酥肉逐渐成型，一股诱人的肉香味在帐篷里弥漫开来。

等到定型后把小酥肉捞出来，等到油温升高，再次把小酥肉复炸。

炸好的小酥肉色泽金黄，外皮酥脆，香气扑鼻。

加了鸡蛋的面粉炸出来的小酥肉口感是虚虚的脆，而淀粉炸出来的是实实在在的脆。

林薇薇夹了一筷子给呼兰尝，自己也夹了一个吃。

这样的小酥肉趁热吃是脆的，一会儿放凉了就成软的了。

它虽然不脆，但不影响涮火锅吃。

炸完小酥肉，已经下午四点半左右了。

她赶紧从菜堆里挑出一颗新鲜的白菜，仔细地清洗干净，翠绿的叶片上还带着些许水珠。

然后，她又拿出几个土豆和一个白萝卜，用刀将其切成薄厚均匀的片，整齐地码放在一个竹篾编成的盘子里。

接着，林薇薇用厚布隔着端下小油锅放在一旁降温，又架起一个小锅，将之前剩下的干香菇、红枣和枸杞洗净放入，加入水，用炭火慢慢熬煮起来。

这是专为不吃辣锅的人准备的菌菇汤，拓跋煦就适合吃这个清淡的汤底。

锅中咕嘟咕嘟地冒着热气，很快，一股菌菇的鲜香、红枣的甘甜和枸杞的微酸混合在一起的清淡香味，便在空气中缓缓散开。

这时，外面的肉也冻得差不多了。

林薇薇把肉端回帐篷里，开始专注地用刀将牛羊肉片成薄片。

她的动作轻柔而迅，每一片肉都薄如纸张。

片好的肉片纹理清晰，红白相间。

她把肉片放在清水里浸泡了十分钟左右，浸泡出血水洗干净后，再把肉片一片片细致地码放在干净的白瓷盘子里，盘子里的肉片宛如盛开的娇艳花朵。

她又将切好的白菜叶一片片铺在盘底，再将晶莹剔透的白萝卜片和泡在水里的土豆片拿出来，把白花花的豆腐切成片，错落有致地摆放在不同的盘子里。

林薇薇巧妙地用几颗红色的枸杞和翠绿的香葱碎点缀在其中，使得原本普通的食材，瞬间变得精致起来。

此时已经昏暗的阳光透过帐篷的缝隙，在林薇薇专注的侧脸上镀上了一层柔和的光晕。

呼兰看着她，一时呆住。

她一直以来都觉得这个汉人女子有些不同寻常。

林薇薇在寻常时候脸上是一直带着笑的，一双干净的眸子里仿佛没有任何烦恼。

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