魔爪文学

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第23章 她想离开这个地方了（第2页）

她娘跟着人家学的时候她在边上看着，记了个大概的流程。

她娘因为早年丧偶的缘故，向来都是个要强的，但凡自己能干的有机会学的无论如何都要学会。

做吃的东西也是一样。

她总觉得哪怕家里吃不起，但是能学的手艺要学到。

她不觉得当时穷这辈子都会穷。

日子总是会越过越好的。等到能吃得起的时候也得能会做才行。

但是学会了之后就花溪的记忆里，这些年好像一共就两回。

用碎米蒸了一回，又用面做了一回。

这在城里面稀罕不稀罕花溪是不知道的。

但是在山里面会做的人少。

他们那儿没有几个会做的，也没有人舍得做。

这边队上也没看见有人会。

但是她去赶集的时候在镇上注意到了有一家卖这个的店，生意还挺好的。

她想试试看。

碎米泡的有点早了，夏天这会儿泡三个多钟头就差不多了，手一掐就碎。

但是洗了的面浆要放在那里沉淀下来，还要一段时间。

但是花溪也不着急，做这个不能着急，尤其是她这种脑子觉得会手上没完完全全的整过的，得一步一步慢慢的来，这样才能减少失败的几率，不至于浪费东西。

面水在那沉淀的时候，她就把家里的蒸笼拿了出来。

蒸笼还是崭新的，毕竟这东西一年到头也就天凉的时候才会用一下，尤其是过年的时候。

是分家之后高明川找人新做的。

一共有五层，但平时能用的上的最多就三层。

包子馒头跟面皮不一样，对蒸笼里面的水平要求没有那么高。

但是面皮不行，得里面足够平整浆泼上去才足够的均匀，出来的面皮薄厚才能一致。

火候也得掌握好。

花溪忙叨叨的先把碎米捞起来沥水，泡米的水也没舍得糟蹋，等会儿上磨磨浆的时候还需要添水，用这个就刚好合适。

用泡米水跟清水出来是两样的。

到底有什么不同她也不懂，只能按她娘说的一步一步的来。

磨浆的时候也得有耐心才行。

每一次都得尽量少添一点米，这样磨出来的米浆才会细一些，出渣出的少。

花溪没有实际的经验，所以每一步都做的小心翼翼。

磨台下放着洗好的盆接浆，上面还放着箩筛，滴下来的浆直接过滤一遍，最后残留在上面的渣再回一次，

磨的时候泡米水也不敢加太多。

两碗碎米里面要加多少水她心里也没有谱。

但是这东西既然是做实验那就宁愿让它稠一些，也不能稀了。

稠了可以添水，稀了那可就真的不好整了。

好像也能往里面加面粉。

但是她之所以分开弄，就是想自己试一下看看哪个更合适一些，口感更好一些。

因为过去的时间长了她也记不清楚了。本就不是常吃的东西，做出来的时候就觉得特别好吃，哪还会挑剔哪样好哪样不好。

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