魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第4章 大师姐的辣子鸡（第1页）

一碗蛋炒饭，彻底炸了穆小白的厨房。

自那天起，他再也不是那个缩在灶口烧火、满脸黑灰的透明杂役了。张婆子那张刻薄脸，对着他时罕见地挤出点褶子，虽然指派的话依旧硬邦邦：“切墩！专管切墩！灶上的活儿还轮不到你！”

切墩就切墩。穆小白乐得清闲，手里那把卷了刃的破菜刀，硬是被他用出了神兵利器的气势。萝卜丝细如牛毛，土豆片薄可透光，看得一众杂役弟子眼珠子都快掉下来。连带着厨房的出品都“精致”了几分，虽然大锅饭的味道还是那个鸟样。

地位提升最直观的体现，是那个叫唐糖的小吃货，几乎成了厨房的常驻吉祥物。有事没事就溜达过来，圆溜溜的大眼睛在案板和灶台间扫射，像只随时准备扑食的馋猫。

“小白哥~”这天午后，唐糖又凑了过来，声音甜得能齁死人，手里变戏法似的摸出一小包油纸裹着的、散发着清甜香气的蜜饯果脯，“百草堂新做的‘清心梅’，可好吃了！尝尝？”

穆小白正把一根水灵灵的黄瓜切成均匀的薄片，头也不抬，嘴角却微微勾起。小丫头片子，无事献殷勤。

“谢了，唐糖师妹。”他放下刀，接过蜜饯，捻起一颗丢进嘴里。酸甜生津，确实不错。“说吧，又馋啥了？”

唐糖小脸一红，嘿嘿笑着，搓着小手：“那个…小白哥，你还会做别的…特别好吃的东西不？就…就那种吃了让人想哭又想笑，恨不得把舌头都吞下去的那种？”

穆小白心里翻了个白眼。还吞舌头？你当我是食神下凡啊？不过面上依旧憨厚：“嗨，我就会点家常小菜。对了，”他状似无意地岔开话题，“我看这几天饭点，大师姐好像…嗯…胃口不太好的样子？送去的饭菜动得不多？”

提到大师姐苏韵，唐糖小脸一垮，像霜打的茄子：“别提了！大师姐最近修炼《离火真经》好像遇到坎儿了，脾气爆得跟个炮仗似的！昨天还因为一个师妹走路声大了点，差点把人家训哭！脸黑得能滴墨，哪还有心思吃饭啊！”

嗜辣？瓶颈？火气郁积？

穆小白心里的小算盘噼啪作响，面上却露出恰到好处的担忧：“哎呀，那可不行，人是铁饭是钢啊！大师姐喜欢吃什么口味的？总得吃点东西压压火气吧？”

“辣！”唐糖想也不想，脱口而出，小脸上还带着点后怕，“大师姐最爱吃辣！越辣越好！以前膳堂做的‘烈焰椒炒火羽鸡’，她能一个人干掉半盆！可最近膳堂送过去的，她尝一口就皱眉，说不够味儿，像水煮的！哎，搞得膳堂那几个师兄都快愁秃了…”

够劲儿？压火气？

穆小白眼底精光一闪。目标，锁定！

“这样啊…”他摩挲着下巴，若有所思，“辣子鸡…我倒是会做一种，挺够劲儿的…”

“真的？！”唐糖眼睛瞬间亮得像探照灯，一把抓住穆小白的胳膊，激动地摇晃，“小白哥！亲哥！做！快做！做给大师姐尝尝！要是能让大师姐心情好点，你就是我们全外门弟子的恩人！不！全宗门的恩人！”

成了！穆小白心里给自己点了个赞。这助攻，送得及时！

接下来的半天，穆小白像打了鸡血。他特意申请去后山食材库“挑点边角料练手”。管库的老头看他最近风头正劲，也没为难。穆小白目标明确，直奔关押低阶妖兽的区域。

火羽鸡，一种羽毛赤红、脾气暴躁、肉质紧实弹牙的小型妖兽。他挑了一只最精神、羽毛颜色最艳丽的。

“就你了！今晚能不能加餐，看你表现了！”

回到厨房，避开人多的饭点。穆小白撸起袖子，眼神变得无比专注。

处理火羽鸡，基础刀工发挥到极致。斩骨，剔肉，切丁。每一块鸡肉都大小均匀，带着完美的筋膜纹理，保证炒制时能最大程度地锁住汁水。

关键在辣椒。穆小白翻遍了厨房的存货，选了一种通体深红、细长弯曲、表皮布满褶皱的“赤焰椒”。光是捏碎一个，空气中就弥漫开一股呛人的辛辣气息，熏得路过的杂役弟子直打喷嚏。

“白哥…您…您悠着点…”柱子被这辣味呛得眼泪汪汪。

“放心，死不了人。”穆小白咧嘴一笑，手起刀落，辣椒被切成均匀的小段。他又配了些麻香四溢的花椒，几瓣提味的大蒜，几段翠绿的葱白。

起锅，烧油！灵植油烧至滚烫冒青烟。

滋啦——！

干辣椒段和花椒粒率先下锅！瞬间，一股混合着极致辛香和霸道麻意的浓烈气息，如同被点燃的火药桶，轰然炸开！赤红的辣椒在滚油中翻滚、膨胀，释放出令人头皮发麻的燥烈因子！整个厨房的空气仿佛都燃烧起来！

“咳咳咳！”连张婆子都被惊动了，捂着鼻子冲过来，看到锅里那一片“火海”，三角眼瞪得溜圆，“穆小子！你搞什么名堂？！想放火烧厨房啊？！”

“张管事，给大师姐试个新菜！”穆小白头也不回，全神贯注。他动作快如闪电，将沥干水分的鸡丁猛地倒入这翻滚的“火焰炼

;狱”之中！

轰！

更大的爆响！鸡肉与滚油、辣椒、花椒猛烈碰撞！穆小白手中沉重的锅铲化作残影，手腕翻飞，巨大的铁锅在他手中上下颠动！鸡丁在烈焰中快速变色、收紧、边缘泛起诱人的焦黄！辣味、麻味、油脂的焦香、鸡肉的鲜香，在猛火与锅铲的催化下，疯狂地交融、升华！

他精准地控制着火候，在鸡肉达到外酥里嫩的临界点时，撒入蒜末、葱白，淋入少许提鲜的灵酿酱油。最后再撒上一把炸得酥脆的辣椒段和花椒粒！

起锅！装盘！

一大盘红艳似火、油光发亮、点缀着焦酥辣椒花椒的辣子鸡丁，热气腾腾地呈现在众人面前。那霸道、狂野、仿佛带着火星子的香气，如同实质的冲击波，瞬间席卷了整个厨房，甚至穿透门帘，朝着外面飘散！

“嘶——”张婆子离得近，猝不及防吸了一口，顿时感觉一股火线从鼻腔直冲天灵盖，呛得她老泪纵横，连连后退，指着穆小白说不出话。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。