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早餐餐单:小笼包、叉烧包、酱肉包、三丁包、韭菜鸡蛋包、小米粥、五红豆浆。
午餐餐单:小笼包、灌汤包、叉烧包、酱肉包、三丁包、韭菜鸡蛋包、玉米饼、紫菜豆腐汤、小米粥。
晚餐餐单:小笼包、灌汤包、叉烧包、酱肉包、三丁包、韭菜鸡蛋包、紫菜豆腐汤、小米粥。
伴手糕点:绿豆饼、桂花糕、肉松饼,玫瑰饼。
开了这么多天的店,童璃多多少少累积了一点经验了。
小笼包和三丁包算是店里的销售明星,必须保持。
因为会有小朋友光顾,所以甜口的包子不可或缺,叉烧包就必须存在了,也有一些口味比较重的顾客,希望能有味道大一点的包子,所以新增了酱肉包,另外,有些女孩子减肥,不想吃太油腻的包子,所以增加了素馅的韭菜鸡蛋包。
小米粥清爽,五红豆浆醇厚,这两款饮品,能起到互补作用。
原来的小米粥和黑米粥,其实在某种程度上,是有些重叠了。
早餐这样安排很完美,午餐和晚餐,在早餐的基础上适当调节补充就好了。
增加灌汤包、玉米饼和酱香饼,以及紫菜豆腐汤,喜欢喝汤的可以点汤,不喜欢喝汤的可以点粥。
但具体如果,还是只能今天实操了才知道。
伸了个大大的懒腰,童璃翻身起床,照例去卫生间洗漱一番,才下楼去了厨房。
打开灯,先挑了自己喜欢的音乐放上,童璃开始作手做事。
打开仓库,取出面团和馅料,第一件事,包包子。
这件事她已经是熟手了,双手抖动如飞,很快,一个个圆滚滚白乎乎的包子,便出现在了蒸格上。
小笼包五十笼,灌汤包五十笼,叉烧包、酱肉包、三丁包和韭菜鸡蛋包计划各一百个。
如果都能卖出去,一大早营业额也有几大千了。
在商言商,童璃倒也不是不想多做,可现实情况摆在这里,她一个人一双手,撑破天也只能这个数量了。
看了看时间,差不多已经六点半了。
周一的早市时间是七点,再过半个小时就该开门了,这个时间倒是刚刚好。
门口传来了敲门声。
这个点,应该是许晨来了。
童璃摘下手套,起身去开门,门外站的果然是许晨。
“璃姐,早上好。”
“早上好,进来吧,吃饭了没?”
童璃转身往屋子里走,许晨在后面掩上了门。
“还没吃呢,等会收了早市再吃,不过我啃了半个馒头填了填。”
他家虽然离得近,走过来也还是要二十分钟,早上五点多吃饭的话,实在太早了,还不如九点多下班回去吃。
童璃也没多说,员工愿意什么时候吃饭,是员工的自由,只要不耽搁等会工作就行。
许晨果然是个很有眼力劲的小家伙,童璃进厨房蒸包子,他自己已经忙碌开了。
地面和桌面昨晚关店的时候打扫过了,这会还很干净,不用再打扫,不过,自助台上的热水,酱油醋的分量,还有桌子抽屉里的纸巾,筷子什么的,都需要补充。
许晨快手快脚都做了,甚至将桌子上小花瓶里的水都一一全换了。
童璃看到的时候,许晨已经全换了,童璃于是将没说的话彻底吞了回去,小花瓶虽然有自动清洁水源的功能,但是换新的水,其实也没什么影响。
六点五十,童璃示意许晨去开了门。
周一的情况果然和周末不同,昨天七点半街上都没两个人影,这会却已经看到很多行色匆匆的人了。
只是行人走来走去,也没有上门买东西的,昨晚整家店门庭若市,今天却截然相反,开门了半小时,一个客人都没有。
童璃老神在在,许晨却有点坐立不安。
他回头看了眼价目表,这个价格对于早餐来说,实在是太贵了。
但他并没有说什么,老板定这个价,自有老板的道理,他一个刚来的新员工,还是不要乱发言的好。
幸好七点半后,店里开了客人。
“阿姨,今天我还要吃好吃的小笼...”
萱萱刚一进店,就甜甜的准备喊童璃,结果一抬头看到一个陌生哥哥,心里一怯,那半句话就吞回了肚子里。
“你好,欢迎光临,请问是两位吗?”许晨笑着上前迎接。
殷悦一愕,紧接着看到了许晨身上的工作服,反应过来这应该是新请的服务员。
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