魔爪文学

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第92章 做红薯淀粉（第2页）

直到一块块的红薯全部被砸成浆，才算到位。

打出来的浆装到木桶里，加水，反复搅拌再过滤出渣渣。

只留下纯白的浆水倒入提前准备好的大木桶里，静等沉淀。

沉淀一夜，白色的淀粉和清水分离，将清水倒出，留下的就是纯红薯淀粉。

湿淀粉挖出来，敲碎铺开在垫了布的筛子里用太阳晒。

这个过程根据日照情况，时间长短不一。

叶箐芸几人运气不错，遇到连续的大晴天，加上量本身就很小，太阳晒足一整天，红薯粉就晒干了。

刘秀英上称称了一下，这五十斤的红薯，最后出来十一斤的红薯粉。

“接下来怎么做？”

武有余帮了两天半的工，等啊等，就是没看到粉条，不由得心急。

明天就是工厂面试的日子，秀英姐还没教给他一道拿手菜。

“别急。”刘秀英舀出一碗淀粉神秘说：“今天我就给你们做两道菜，一个蚂蚁上树，一个葱香红薯粑粑。”

武有余心头一动，忙说自己来打下手。

刘秀英可不是国营饭店里怕教会徒弟饿死师父的大厨。

把每一个细节都演示给武有余看，还让年轻人自己亲自上手尝试，反复调整。

铁锅烧热，红薯粉倒进干锅中，加适当比例的水，不断用木片搅拌。

搅着搅着，一个灰黑色半透明状的团子就出现了。

捞出放凉，一团红薯粑粑就做成了。

红薯粉丝则要麻烦一些，但有刘秀英这个高手从旁指导，武有余一次就做成功了。

原材料备齐，接下来就是烹制。

傍晚时分，半山腰上的小土屋里，飘来一股股葱香气，闻着就让人忍不住咽口水。

两道菜上桌，所有人围到桌前，一人手里拿一双筷子，只等刘秀英一点头，立马上手，几乎是抢的。

叶箐芸顾着四个孩子，稍慢一步，伸手时盘子里的菜立马少下去一大半。

叶箐芸：“”说好的宗门友爱呢？

武有余自己刚才已经试过菜了，说是菜，其实他觉得说是主食的替代更合适。

蚂蚁上树其实就是炒红薯粉丝，单吃顶饱，当菜也很下饭，还能节约半碗饭。

葱香粑粑也是一样，两个菜，一个没放辣椒，一个放了辣椒，都是用红薯淀粉为主要原料，做出来的口感却大不一样。

反正，武有余从前从来没吃过这样的红薯，他觉得既新颖又美味。

红薯这种原料又便宜，所以这还是非常经济实惠的两道菜。

“怎么样？好吃吗？”武有余紧张问。

孩子们的反应最明显，傅敏吃得不想说话，疯狂点头。

双胞胎和傅向东也在狂点头，生怕开口说话少吃一口。

叶箐芸吃了二师姐这么久的饭，这次最为惊喜。

竖起大拇指，夸道：“非常赞！”

钱满仓、李红梅，还有王铁柱，全都点头，一致好评。

武有余没忍住咧嘴笑了起来，对明天的面试充满信心。

但是

“二姐，你能陪我一块儿去吗？”

临到要出，武有余又有点怂了，忙来找叶箐芸壮胆气。

叶箐芸想想自己正好去公社供销社买点东西回来，爽快答应。

姐弟俩还带上了准备去提交转村申请的钱满仓。

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