魔爪文学

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第44章 老味道的传承一炮而红（第2页）

“在哪儿做？”王师傅的语气缓和了下来。

林晚笑了。

成了。

“您放心，地方我都准备好了。”

……

第二天一早，林晚就带着何欣薇，开着刚提回来的二手小货车，准时出现在了家属院楼下。

王师傅已经换上了一身干净的蓝色工作服，背着一个帆布工具包，里面是他用了几十年的宝贝家当。

看到林晚那辆半新不旧的车，王师傅眼里闪过一丝惊讶，但没多问。

当王师傅走进那个被隔出来的、崭新明亮的厨房时，他彻底愣住了。

不锈钢的操作台擦得锃亮，崭新的和面机、烤箱、油炸锅一应俱全，连案板都是上好的整块木料。墙边架子上，高筋粉、低筋粉、猪油、糖粉……各种材料码放得整整齐齐。

“这……这些都是你准备的？”王师傅的声音带着一丝不易察觉的颤抖。

这比他当年在国营糕点厂的后厨条件还要好！

“王师傅，您看看还缺什么，我马上去买。”林晚递上一瓶矿泉水。

王师傅摆摆手，他走到操作台前，用那双布满老茧的手轻轻抚摸着冰凉的不锈钢台面，眼神复杂。

他沉默了半晌，脱下外套，只穿着那件洗得白的背心，从帆布包里一样一样地往外拿东西——几把大小不一的走锤、一把油纸包着的薄刃小刀、还有一块看不出年岁的油布。

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这些工具，每一件都带着岁月的包浆，光滑得如同玉石。

“开始吧。”王师傅只说了三个字，整个人的气场都变了。

那一瞬间，他不再是那个脾气古怪的孤僻老头，而是一位即将登台献艺的宗师。

林晚和何欣薇屏住呼吸，站在一旁，连大气都不敢出。

王师傅先是和面。水温、面粉和猪油的比例，全凭手感。他那双看似粗糙的手，在揉捏面团时却异常灵巧，仿佛面团在他手中有了生命。

水油皮，油酥心。

两块看起来平平无奇的面团，在他手下开始了奇妙的融合。

开酥。

这是最关键的一步。

只见王师傅拿起一根小臂长的走锤，手腕轻轻一抖，面皮瞬间被擀开，薄如蝉翼。他熟练地将油酥包入，然后像叠被子一样，一遍，两遍……动作快得让人眼花缭乱。

整个过程，他一言不，神情专注到了极致。厨房里只有面团和案板接触时出的轻微“沙沙”声。

林晚看得心潮澎湃，她知道，这就是匠心。这就是在未来，无论科技如何达，都无法被机器替代的、属于人的温度和灵魂。

酥皮做好，王师傅用那把薄刃小刀，在面剂子上精准地划出几道口子，力道深一分则破，浅一分则不开。

然后，起锅烧油。

王师傅没有温度计，只是用筷子伸进油锅里试了试，看了一眼冒出的细密气泡，便果断地将一个个小面球滑入锅中。

奇迹生了。

原本平平无奇的白色面球，在滚油中，仿佛被施了魔法，一层层花瓣舒展开来，由内而外，从一个花苞，缓缓绽放成一朵圣洁的莲花。

那花瓣薄如宣纸，层次分明，在油锅中微微颤动，活了一般。

“哇……”何欣薇捂住了嘴，眼睛瞪得滚圆。

她从来没想过，一块面，能变成这样。

这哪里是做吃的，这分明是在创造艺术品！

林晚也看得心神激荡。这就是她要找的东西，这就是能让那群见多识广的留学生们都为之惊叹的，属于华夏的、真正的传统之美！

第一锅荷花酥出炉，洁白如玉，层层叠叠，静静地躺在漏勺上，散着淡淡的油香和面香。

王师傅看着自己的作品，浑浊的眼中，重新燃起了光彩。

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