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林晚也没闲着,她在调配最关键的“灵魂”。
做腊肉,腌制只是第一步,最关键的是“熏”。
市场上,为了环保和效率,大部分腊肉都是电烤或者液熏的,只有一股死板的烟味,肉质柴。
要想还原那种让留学生魂牵梦绕的味道,必须得用真火,用真料。
院子的空地上,早就搭起了一个简易的熏肉架。
林晚指着角落里那一堆青翠的树枝:“把柏树枝铺到底层,上面撒橘子皮、柚子皮,还有那些花生壳,通通倒进去。”
这都是她提前让人去收集的。柏树枝提供清香,橘子皮去腥提鲜,花生壳增加油脂的香气。
火点了起来。
没有明火,只有浓厚的、白色的烟雾缓缓升腾。
刚腌制好的腊肉和灌好的香肠,被一串串挂在架子上。白烟穿过肉的间隙,像是给它们披上了一层轻纱。
油脂在烟熏下慢慢渗出,滴在下面的火堆上,出“滋啦”一声轻响,激起更浓郁的香气。
林晚拿出系统界面,开启了视频录制功能。
镜头对准了那袅袅升起的青烟,对准了那在烟雾中逐渐变成枣红色的腊肉,对准了底下红彤彤的余烬,还有旁边正在翻动香肠的沈叔那张挂满汗水却笑呵呵的脸。
背景音是柴火燃烧的噼啪声,和远处隐约传来的鞭炮声。
视频送。
【sith】:仓库着火了吗?!打!
【德州扒鸡】:楼上的闭嘴。
【nyu熬夜冠军】:……
【伦敦雾】:……
群里突然出现了一阵诡异的沉默。紧接着,无数条消息像是决堤的洪水一样涌了出来。
【nyu熬夜冠军】:我在图书馆,眼泪止不住地往下掉。我爷爷以前就是这么熏肉的。那个柏树枝的味道,隔着屏幕我都能闻到。
【波士顿龙虾】:想家了。真的想家了。我想我妈做的饭,想听她骂我不穿秋裤。
【在逃公主】:老板,谢谢你。真的。这不仅仅是肉,这是我的命。
【硅谷码农】:这视频我看哭了。那个烟火气,太真实了。这就是中国人的年啊。
连一向搞怪的sith都沉默了一会儿,了一句:虽然我不懂为什么要这么熏肉,但这看起来……很神圣。像是一种仪式。
林晚看着群里的反应,心中那块石头落了地。
这波稳了。
接下来的两天,工厂里的灯几乎没灭过。
熏好的腊肉金黄油亮,瘦肉呈深红色,肥肉透明如琥珀。煮好的板鸭皮色红亮,干香四溢。
最关键的一步来了——包装。
如果用普通的塑料袋,经过长途运输(虽然是系统传送,但在逻辑上林晚必须做好防护),油会漏,味道会散。
林晚拿出了之前任务奖励的【万能真空保鲜膜】。
她亲自示范。
撕下一截保鲜膜,将那一整块还在滴油的腊肉包裹起来。保鲜膜像是有了生命,瞬间自动收缩,贴合在肉的每一寸纹理上,将空气彻底挤出,形成了一个完美的真空层。
原本油腻腻的腊肉,瞬间变成了一个像艺术品一样的标本,所有的香气、水分、口感,都被死死锁在了里面。
“这就是黑科技啊……”沈叔在一旁看得直咋舌,“这膜要是拿出去卖,估计比肉还贵。”
“咱们只送不卖。”林晚笑着把包装好的腊肉放进特制的礼盒里。
礼盒也是她设计的,大红色的硬纸壳,上面印着烫金的“林家味道”四个字,里面还附赠了一张手写的春联和两个迷你红灯笼。
一批批货物通过系统仓库消失,转化成林晚账户上不断跳动的数字。
这几天的流水,比过去一个月加起来还要多。
一直忙到腊月二十八的晚上,最后一批货完。
林晚累得腰都快断了,毫无形象地瘫坐在仓库的一堆纸箱上。沈叔和欣姨也累得够呛,靠在墙边喝水。
“小晚,咱们这几天赚的,怕是能抵得上厂里以前半年的利润了吧?”欣姨擦着汗,脸上却是掩不住的喜色。
“不止。”林晚喝了一口水,润了润干得冒烟的嗓子,“这只是个开始。”
她看了一眼系统界面。
【任务进度:年夜饭保卫战(oo)】
【恭喜宿主!任务完成。】
【奖励已放:时空私厨功能解锁。】
【获得额外评价:完美。不仅填饱了肚子,更抚慰了灵魂。】
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