魔爪文学

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第44章杜老太太和瑾哥儿这对志……

去年赴任时，吕氏借口侍奉公婆，并未跟随。

同安县离寿州虽只有两日路，可毕竟只是个小县，哪比得上这一州首府繁华。

在吕氏想来，反正过个几年，夫君总要辞官进京应考的。再加上珏哥儿年初入了学，县城的私塾怎比得上沈氏族学？

她也就心安理得的留下了，只打发了小厮长随跟着，连丫鬟都没派一个。

夫君虽然只有九品，可也算正式踏上仕途了，比整日蹲在家中的大伯哥强多了。

长房长子又如何？到时候珏哥儿跟他爹一门双进士，她倒要看看这未来族长的位子会传给谁！

见小王氏已经拿了公筷准备给大家布菜，吕氏不再胡思乱想，也跟着站起身。

她转身接过丫鬟端进来的一道箸头春，几只烤得滋滋冒油的肥鹌鹑上洒满了香料。

吕氏微微皱眉，这种菜很是烦人，只用筷子又拆不下来，必须上手去撕，污糟糟的。

闻着香，浑身可没多少肉，真不知道有什么好吃的！

她故意略过这道菜，抢先夹了一筷子白绿相间的凉拌蔬菜：“老太太，您尝尝这道菊苗齑芦菔。现在菊花开得正好，正当时令。”

杜老太太吞药似的勉强吃了菜，然后赶紧吩咐大孙媳妇：“那鹌鹑我尝尝。”

小王氏已经净了手、挽好袖子：“好嘞！就知道您一准儿要吃这个。”

见她拆下一个鹌鹑腿，还要撕上面的肉，杜老太太忙道：“浑着给我吧，我自己撕撸着吃得更香甜。”

小王氏又给吴氏和婆母撕了点鹌鹑肉，到两个小的时，她笑着问：“可要直接吃？”

见瑾哥儿连连点头，就把整只鹌鹑剪成四瓣，一人先给了一块。

烤鹌鹑确实好吃，尤其是上面洒了小料，咸香入味，越嚼越香。

不过沈壹壹更感兴趣的是那个什么菊苗齑芦菔，菊花做的菜吗？芦菔又是什么？

夹进盘中细细打量，绿色薄薄的叶片还能看得出叶脉的纹理，原来不是菊花，而是用了菊叶。那白色的薄片应该就是芦菔了——

在口中细细咀嚼，初始略辛辣，继而微甜，这是水萝卜啊！

菊叶后味微苦，有些像凉拌苦菊，搭配上爽脆的萝卜，佐以蒜末、小葱、麻油，看似简单的小菜口感丰富，像是蕴含了秋天的气息。

又布了一回菜后，杜老太太就让两个孙媳妇也入了座。

葱爆海参，腊味合蒸，葵花鸭子，一品豆腐，桃胶炖雪蛤，爆炒兔丁，几道热菜陆续上桌后，一个健壮仆妇端来了一座红泥炭炉，然后放上去一口盛着白粥的砂锅。

随后过来的丫鬟手里捧着个大盘，里面摆着已经被切成块的膏蟹，蟹肉饱满，蟹黄晶莹剔透。

待螃蟹下锅，丫鬟又放入了一碗鱼片。

“这是什么鱼？”

“回夫人，是新鲜鲈鱼。”

见王氏点点头不再说话，丫鬟这才给粥中加入姜丝，又洒了一勺陈年花雕，然后才盖上砂锅焖煮。

“这是府城近两年的时兴吃法，叫‘素节双鲜粥’，弟妹一会儿尝尝，挺鲜的！”

不多时，那丫鬟掐着点，小心翼翼掀开了锅盖。

随着砂锅底部火焰的温柔舔舐，锅内发出了阵阵悦耳的咕嘟嘟。

青黑色的蟹壳，已经被沸腾的粥汁浸染，表面变成了诱人的绯红。而清透嫩滑的鲈鱼肉，也早已由透明转为雪白色。

热气蒸腾中，蟹黄的鲜美融合了鲈鱼的清甜，与碧梗米本身的清香相互交织。

“来来来，趁热，都尝尝！”

丫鬟随即上前，为大家分粥。

沈壹壹看看面前的小料碟，给碗中加了点香荽和葱花。

舀起一勺吹了吹，浅尝一口，两种河鲜的美味皆尽融入了这醇厚的米汤，香气四溢，回味悠长。

杜老太太略用了几勺，就放下了调羹问道：“可有下饭的？”

王氏闻言，很是无奈。

兴许是早年间日子不甚富裕的缘故，老太太就喜欢吃浓油赤酱烧出来肥鸡大肉，日日都得有一道。

可上了年纪哪能天天这么吃？

今儿席上这么多菜色，竟还惦记着呢。

虽然她一直把着家中大权没放，到底还是分出了一些事务给儿媳妇们管。

当下看着长媳，倒是有点希望她说没预备那些，劝老太太能多用点清淡的。

“有！这就让他们给您端上来！”小王氏跟她姑母完全没啥默契。

她倒没想那么多，自己掌着厨房，各人口味自是清楚。

瑾哥儿就看到丫鬟端来了一个青花深底圆盘，一整只红焖肘子正冒着热气。

经过慢火细炖，肘子表皮深红透亮，仿佛被一层薄薄的琥珀包裹，光泽诱人。

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