魔爪文学

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第7章 川味暗流东瀛风动（第2页）

三人沿着蜿蜒的石阶往上走。石阶是青灰色的，被数百年的脚步磨得光滑，又被山间的潮气浸润，有些地方湿滑得很。刘晓燕走在最前面，她穿了双绣着鲜红辣椒图案的布鞋，鞋底子厚厚的，踩在湿滑的石阶上稳得像扎根在岩缝里的老茶树。她的步伐轻快，时不时还会伸手拨开路边低垂的树枝，枝上的露水便“簌簌”地落下来，打在她的红褂子上，瞬间洇开一小片深色的痕迹。

“前面就是猴区了。”她突然停下脚步，回头叮嘱道。她的额角渗着细密的汗珠，被山风一吹，泛起一层薄白的水汽。“那些猴子精得很，别让它们抢了包，”她嘴角撇了撇，带着点调侃，“它们比城里那些自诩‘刀工大师’的川菜师傅还懂怎么撕肉，一爪子下去，帆布包都能给你开个天窗。”

雷军闻言，下意识地把肩上的帆布包往身后紧了紧，包带勒得肩膀有些疼。他后腰的迦楼罗刀刀柄不知何时变得有些温热，硌着后背的七星印记，泛起一阵熟悉的灼热感，像是有什么东西要从皮肤底下钻出来。他微微皱了皱眉，目光扫过路边的植被，突然停在一株老黄葛树的树干上。那树干粗壮，布满了深褐色的皱纹，树干朝北的一面长满了翠绿的苔藓，厚厚的一层，像铺了块柔软的绒毯。“这里的湿度，还有海拔，很适合山椒生长。”他的语气很肯定，像是在陈述一个不容置疑的事实。

李浩的眼前适时地弹出了半透明的系统面板，淡蓝色的光芒只有他自己能看见：【检测到特殊辣椒素：峨眉山“雪椒”，生长于海拔oo米云雾带，因常年受云雾滋养，果皮含独特羟基辣椒素，辣度为普通小米辣的五倍。其特性特殊，遇热会释放麻醉性挥油，对黏膜有强烈刺激作用。】

他看着面板上的文字，又抬头望了望四周的云雾，心里暗暗咋舌。五倍辣度，还带麻醉性挥油，这哪里是辣椒，简直是披着蔬菜外衣的“暗器”。

转过一道陡峭的弯，眼前的云雾像是被一只无形的手突然拨开了。阳光从云缝里漏下来，在湿漉漉的石阶上投下斑驳的光影。众人眼前一亮，只见一片小小的菜园嵌在陡峭的岩壁之间，用简陋的竹篱笆围着。菜园里种着不少蔬菜，绿油油的，最显眼的是挂在枝头的那些辣椒。它们形状像缩小的月牙，通体翠绿，表面光滑，沾着晶莹的露水，在阳光下闪着温润的光，正是系统提示里说的雪椒。

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刘晓燕走上前，伸手摘下一个雪椒，那辣椒还带着点韧劲，被她捏在指尖轻轻转了转。“老规矩，盲切。”她的目光在雷军和李浩脸上扫过，“但这次不用舌头辨，用刀。”

她弯腰从路边捡起一块平整的青石，大概有桌面大小，上面还带着湿润的泥土。她用袖子擦了擦，将青石放在地上，又从菜园里摘了一把雪椒，整齐地摆在青石上。“雪椒的籽与果肉之间有层薄膜，你们看，”她捏起一个雪椒，用指甲轻轻划了一下，“就是这层，含油量o，看着不起眼，但刀工差一点，切的时候就会溅出油汁。这油汁沾到皮肤上，够你们辣得三天睁不开眼，要是溅进眼里……”她没说下去，但那眼神里的警告意味不言而喻。

她把目光转向李浩：“你也来试试，让我看看敦煌的风沙有没有把你的眼力练出来，别还是跟在重庆火锅店那会儿似的，切个土豆都能切到手。”

雷军没说话，只是缓缓抽出了背后的迦楼罗刀。刀身出鞘的瞬间，似乎有一道淡青色的光闪过，与山间的云雾交融在一起。就在这时，一阵云雾恰好漫了过来，将他和青石都笼罩其中，能见度顿时降到了最低。

但他像是完全不受影响，微微闭起了眼睛，只凭手指的触感抚过雪椒表面。那雪椒的表皮光滑中带着细微的纹路，仿佛能指引刀刃的方向。他手腕轻抖，迦楼罗刀在雾里划出一道道精准的弧线，刀刃与雪椒接触的刹那，出“沙沙”的轻响，那声音极轻，却又带着一种奇异的韵律，像春蚕在安静地啃食带着露水的桑叶。

他的动作快而稳，每一刀都恰到好处，将那层薄薄的含油薄膜与果肉精准分离。落在青石上的椒丝粗细均匀，长短误差不过o毫米，在云雾中若隐若现，像一排绿色的琴弦。

李浩看着雷军的动作，深吸了一口气。刘晓燕递给他一把普通的菜刀，刀身是亮闪闪的不锈钢，刀柄是深色的塑料。他握紧菜刀，手心微微出汗，不知道是因为山气潮湿，还是因为紧张。他想起在敦煌那间临时搭建的厨房里，对着月光练过的“水流刀工”——模仿水流的轨迹，让刀刃顺着食材的自然弧度游走，不刻意，不勉强。

他学着雷军的样子，闭了闭眼，再睁开时，目光专注地落在雪椒上。他试着让刀刃轻轻贴住雪椒的表皮，感受着那细微的弧度，然后缓缓下刀。第一刀很顺利，椒丝轻盈地落下。他心里一喜，手上的力道却没控制好，在切最后一刀时，手腕微微一抖，“啪”的一声轻响，一点细小的油星从雪椒里溅了出来，不偏不倚地落在他的手背上。

瞬间，一股尖锐的辣意像针一样扎进皮肤里，迅蔓延开来，带着点麻，又带着点灼痛，让他忍不住“嘶”了一声。

“还行。”刘晓燕看着他手背上泛起的红痕，挑了挑眉，倒是没笑他，“比在火锅店那会儿强多了，至少没切到自己的手。”她转身指了指菜园深处的一间木屋，那木屋是用原木搭建的，屋顶盖着厚厚的茅草，烟囱里没有冒烟，看着有些古朴。“那里住着个守园的老爷子，姓王。他爷爷曾是清末御厨，据说当年专门给宫里做川菜，手里藏着本《川菜火经》，里面记着怎么用‘活火’淬炼铜器，说不定对你们找东西有用。”

三人朝着木屋走去，脚下的泥土松软，带着腐叶的气息。木屋的门虚掩着，留一道缝隙。李浩上前轻轻推开门，“吱呀”一声，一股混合着陈年酒糟、烟火和淡淡辣味的香气猛地涌了出来，那味道很复杂，却又异常和谐，像是沉淀了岁月的故事。

屋里光线有些暗，正中央是一个火塘，火塘里的青冈木炭烧得通红，像一块块凝固的火焰，偶尔出“噼啪”的轻响。一个老爷子正坐在火塘边的小板凳上，手里拿着一根细铁钳，夹着几个辣椒在火上慢慢转动。那辣椒表皮已经渐渐焦黑，边缘微微卷曲，散出一种带着烟火气的醇厚辣香，与之前闻到的鲜辣截然不同。

老爷子头花白，梳成一个小小的髻，用一根木簪固定着。他穿着件深蓝色的土布褂子，袖口磨破了边。听到门响，他也没抬头，依旧专注地烤着手里的辣椒，只是用带着浓重川音的嗓音慢悠悠地说：“你们要找的东西，得先过了‘三火关’。”

他用铁钳夹起一个烤得焦黑的辣椒，往旁边的石臼里一扔，出“咚”的一声闷响。“第一关，认火。”他指了指火塘里的木炭，“这青冈炭的火，是‘绵火’，烧起来稳，热度匀，适合煨汤，能把食材的鲜味一点点逼出来，就像老母亲熬的鸡汤，得慢慢来。”

他顿了顿，又说：“松木火呢，是‘烈火’，烧得旺，蹿得高，适合炝炒，讲究一个快准狠，一把火下去，食材的香气瞬间就被激出来了，像川菜里的火爆腰花，迟一秒就老了。”

他终于抬起头，目光落在三人身上，那眼神浑浊却又仿佛能看透人心。“但你们要找的，是峨眉山的崖柏火。只有那种火，才是‘活火’，能跟铜器说话，让它开口告诉你想知道的事。”

雷军听到“崖柏火”三个字时，突然按住了背后的帆布包。他能清晰地感觉到，包里的迦楼罗刀在鞘里轻轻嗡鸣起来，像是在回应某种召唤，刀柄的温度越来越高，与后背七星印记的灼热感相互呼应，形成一股奇异的暖流。

几乎同时，李浩的系统面板剧烈地闪烁起来，淡蓝色的光芒变得刺眼：【检测到铜器能量场与崖柏火高频共振，能量匹配度……第三节点坐标已锁定：乐山大佛九曲栈道。】

云雾又开始在木屋周围聚集，将阳光和声响都隔绝在外。火塘里的木炭依旧红着，烤焦的辣椒在石臼里散着厚重的香气。李浩看着面板上的坐标，雷军感受着刀身的嗡鸣，刘晓燕则望着窗外被云雾缠绕的山峦，三人心里都清楚，这“三火关”的试炼，才刚刚拉开序幕。

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