魔爪文学

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第15章 酸菜猪肉炖粉条（第2页）

看着剩下的食材，孟琦犹豫了片刻，还是从自己的冰箱中拿出了一把豆角、一个茄子、两个番茄、一个丝瓜并一瓶蚝油。

今天就做个四菜一汤吧！

酸菜猪肉炖粉条、豆角烧茄子、酱油豆腐、番茄炒土豆丝和一个丝瓜蛋汤。

定下菜谱后，孟琦很快便在苏氏的帮助下行动了起来，不一会儿便将需要的蔬菜都洗净备好了。

最先做的当然是最耗时的酸菜猪肉炖粉条了。锅中倒入油，先放入一些姜片和一粒八角炒出香味，再将切好的五花肉倒入锅中，待肉片的油脂都榨出、边缘微微焦黄的时候加入一些葱，这时候孟琦还从锅边淋了一些酱油进去。

相比较很多人不放酱油的做法，孟琦其实更喜欢放点酱油，她觉得这样能更多一点酱油醇厚的味道。

再将洗净切丝的酸菜倒入锅中同肉片一起翻炒一会儿，在加入清水没过锅中的食材，此时便可以加盐调味了，待稍煮一会儿后就可以加入粉条，粉条熟透入味后就可以出锅了。

接着是豆角烧茄子，豆角烧茄子的重点在料汁，放入适量的酱油、蚝油、盐、糖和少许淀粉，先将蒜末爆香，再将炸好的豆角与茄子倒入锅中后淋上足量的料汁收汁便好。

剩下的酱油豆腐和番茄炒土豆丝便更简单了，孟琦与苏氏很快便完成了。

最后再做一道丝瓜蛋汤，这四菜一汤便备齐了！

厨房的香味儿早已传到前屋，孟琛与老两口闻着这扑鼻的饭香早都望眼欲穿，见饭菜终于做好，孟琛忙跑过去帮忙摆好碗筷。

见饭端上来，老太太见着那突然多出来的豆角、茄子和丝瓜，以及那碟番茄炒土豆丝有些疑惑。

她的厨房她最是清楚不过了，哪里来的这些菜呀？

且那豆角茄子丝瓜的还好说，可能是苏氏花大价钱买了洞子货，那与土豆丝炒一起的又是什么蔬菜，自己竟没有见过。

接着老太太转念一想，不对呀，苏氏他们来时是自己开的门，手上拿的不是猪肉和酒吗？这些子菜蔬又是藏到了哪里？

见老太太疑惑的表情，苏氏拍了拍老太太的手，示意她先吃，吃完了自会告诉他们。

这么些色香味俱全的菜摆在面前，老太太也不好计较那么多，瞧那边那老头子早就优雅但飞快地吃了好几筷子了！

众人第一筷竟不约而同地夹向了那酸香四溢的酸菜猪肉炖粉条，这猪肉油润、酸菜开胃，那软滑却不失口感的粉条更是灵魂，吸饱了酸菜的酸和猪肉的香，竟感觉比那肉还好吃！

这道菜给众人纷纷打开了胃口，一时间大家都大快朵颐起来。

老爷子的筷子伸向了那碟豆角烧茄子，那红棕油亮的浓稠汤汁挂在炸好的豆角与茄子上，一口下去，满口的浓郁咸香，还带着一些微微的甜味，那豆角咬进嘴里还有些脆嫩的劲儿，茄子更是软糯入味，口感与口味可以说都是十分丰富了。

而老太太从刚才便被那番茄炒土豆丝吸引了注意力，她夹了一筷子放入口中，那土豆丝炒得恰到好处，口感十分清脆，再配上酸酸甜甜又汁水丰沛的番茄，老太太吃眯了眼睛——这没见过的果子炒菜倒真是好吃！

那边的酱油豆腐和丝瓜蛋汤也没有受到冷落，那豆腐在锅中滚了许久已染成棕色，每个孔洞都藏满了汤汁，一会儿的功夫苏氏便夹了好几筷子。

孟琛则满满地舀了一大碗丝瓜蛋汤，狠狠地喝了几口，清香柔嫩的丝瓜，配上金黄的鸡蛋，原本平平无奇的两者炖出的汤怎么会这么鲜美！

至于孟琦？孟琦表示她当然是雨露均沾全都要啦。

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