魔爪文学

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第71章 烤肉和烤菜（第1页）

两把羊肉串并不够众人分，很快便吃完了，好在吴厨娘手头的鸡腿肉此时也烤好了，倒刚好补上了这个空档。

一碟麻辣、一碟照烧，麻辣的那碗用上了孟琦秘制的茱萸油，整盘鸡肉泛着油亮的光泽，除此之外孟琦还狠狠地加了一把花椒，刚一端上来花椒的椒麻香气儿便钻进众人的鼻子，甚至惹得老太太打了好几个喷嚏。

而周老夫人则目光亮，天知道她一个蜀地人有多想这口。

只是她现在总是胃部不适，再想念这口，在儿媳程氏和亲孙孙齐元修的限制下也只能吃两三块。

孟琦早就料到周老夫人这个情况，此刻又端上来一碗熬得浓稠的菜粥，知道周老夫人口味重，特地给她做了咸口的，如此稠稠的喝上一碗再吃烤肉，也好护住肠胃。

这菜粥一入口，周老夫人便感知到了孟琦的用心，米粒已经尽数被熬开了花，粥上还飘着一层厚厚的米油，这粥的内容也是十足丰富——有碧绿的绿叶菜、橙红的萝卜丁和金黄的玉米粒，配合着淡淡的咸味，这样一口粥顺着喉咙滑进胃里，只叫人觉得整个胃里都暖和舒展了起来。

在儿媳和孙子的监督下用了小半碗粥，周老夫人这才能将筷子对准那十分诱人的椒麻鸡腿肉。

油亮的茱萸油均匀的裹满了鸡腿肉，周老夫人优雅却迅地将鸡腿肉放进口中咀嚼，想象中刺激的辛辣却并没有传来，入口是柔和的辣味，还有数种香辛料交织在一起的复合香气，然而麻味却比辣味更不留情面，霸道地席卷了周老夫人整个口腔，只让人觉得嘴唇都微微颤抖了起来。

过瘾！

可惜这块吃完只有两块可以吃了。

周老夫人有些遗憾，下一刻却见程氏若无其事地又给她夹了几块——既然这茱萸油并没有她想象中的刺激，那么就还是可以酌情多给周老夫人吃两块的。

这茱萸油是今日孟琦特意为周老夫人特制的，不同于原先已经做好的茱萸油那般刺激，今日的茱萸油辣度更加温和，大概也就是个微辣的程度。

不过对于周老夫人而言也已经极为不错了。

而那另一碟照烧口味的鸡腿肉也没被人冷落，尤其是孟琛，他一向偏爱以甜味入菜的菜肴，此刻简直是吃了一块还想下一块。

咸香浓郁的琥珀色酱汁包裹着烤得微微焦黄的鸡腿肉，先品尝到的是那咸甜交织的粘稠而浓郁的酱汁，接着牙尖微微咬破那薄薄的焦壳，底下藏的是嫩滑细腻的鸡腿肉，因为火候把控得十分精妙，鸡腿肉内里还有些微的肉汁，吃起来简直叫人欲罢不能。

烤完鸡腿肉，下一道端上来的便是由岳明川烤好的酸菜猪五花，孟琦想念这道菜许久，只见她拿过一旁的苏子叶，将那酸菜和猪五花一并包在了叶片中，狠狠地咬了一大口下去。

原本孟琦还怕这次的猪五花有些肥了，但此刻吃进嘴里孟琦却觉得这肥瘦恰到好处。

猪五花油腻，孟琦每次吃时便更偏爱烤得干一些的口感，如此才好将那肥腻的猪油逼出，眼下这猪五花便是正好合了孟琦的喜好，只见这五花肉整片已经被烤至金黄，一口下去甚至有些酥脆，咬碎时在上牙膛上出仅自己能听到的清脆的声响，肥肉的部分也完全去了腻味，只留下油脂的浓香。

原本这猪五花多吃几片便会腻味，但现在加上了酸香的酸菜一同入口，配合着外层包裹的苏子叶的清香，倒叫人觉得完全可以再来一碟。

众人原本还不知那苏子叶该如何吃，眼下见了孟琦的吃法纷纷恍然大悟，均是学着卷了一片，吃着还不忘给孟琦露出了一个大拇指。

在这吃的方面，众人还真是对孟琦心服口服。

岳明珍吃多了烤肉，虽然好吃，即使有酸菜和苏子叶的加持，此时也难免觉得有些腻味。

然而孟琦却像是知道她的想法一般，在这时端上来了一盘盘烤蔬菜。

先是浓郁的蒜香味在小院中散开，众人伸长脖子一看，见是一个烤茄子被端上了桌。

这茄子被剖做了两半，上面盖满了厚厚的蒜蓉，这茄子外皮被烤的微微黯淡，内里却是香浓绵软，金黄的蒜泥也烤的恰到好处，要知道蒜泥这东西最是容易烤过火候，而孟琦这蒜泥却是丝毫苦味也无。

轻轻一筷子下去，便能从这茄子上扯下一条茄肉，伴随着蒜蓉一口吃进肚里，众人都感叹再没吃过这么好吃的茄子了。

紧随其后的是刷满了茱萸油、孜然和盐等调味料的韭菜，整盘韭菜呈现出比以往更深一些的绿色，叶片边缘微微黄皱起，然而众人却没有小瞧这烤韭菜，一口下去是与烤茄子截然不同的风味，韭菜独有的清香夹杂着烤制品的椒香口味，但凡爱吃韭菜的人必不会错过这一口。

在孟琦的偷偷观察下，她现岳明珍偷偷地夹了好几筷子。

孟琦在心中偷笑——口味浓重的韭菜和淡颜系的岳明珍可谓是形成了强烈的对比，莫名地便有一种反差萌。

而一旁的孟琛也注意到了这点，默默地将摆的离自己最近的烤韭菜悄悄往岳明珍这边推了推。

岳明珍假做不知，面上却飞起了一片可疑的薄红。

而那些土豆片、豆角、花菜和蘑菇，也各有各的受众——豆角外层咸香内里鲜甜、花菜也自带一份清香、蘑菇本就拥有浓厚的菌香，一烤更是香上加香。

而那土豆更不必说，或绵软或酥脆都自有一番风味——毕竟谁能拒绝的了土豆呢？

这一轮烤菜过去，众人也解了肉的腻味，此时便正是开启第二轮烤肉的好时候，要知道孟琦今天准备的肉可多着呢！

什么？感觉还有些腻？

这还不简单，孟琦又快手快脚的端上来一盘大拌菜，有清新解腻的大拌菜做配，保管腻不了一点儿。

看着孟琦三人在那里忙活，吃得快饱的众人也纷纷蠢蠢欲动，孟琦三人便大方地将位置让给了其他人。

毕竟这自己动手烤肉，也是烤肉的乐趣之一嘛。

如此两轮下来，这菜也吃得七七八八，此时吴厨娘又给每人端上来了一碗清润的雪梨银耳莲子羹，毕竟这烤肉吃多了上火，还是得降降火才行。

一碗雪梨银耳汤收尾，众人均是吃得两眼直，但是别说，今天吃得还真是过瘾！

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