魔爪文学

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第61章 第一只烤鸭出炉了（第1页）

和家人商量过后，李晚就开始查阅关于烤鸭的相关知识。八角、桂皮、香叶、花椒等去腥增香的香料不能少，还有用于调味增色的盐和糖……

以前看烤鸭店里烤鸭子感觉挺简单，没想到要烤好一只鸭子，就连如何处理鸭子都有讲究，更不用说腌制、烫皮、烤制等工序。

“唉，都说＇知易行难＇。古人诚不欺我。”李晚一边感慨，一边继续查阅资料，并将所需材料和烤制方法一一记录在纸上。

终于等到李奇放假。李奇刚迈进家门，就见妹妹李晚迫不及待地迎了上来，眼中闪烁着兴奋的光芒。“大哥，你可算回来了！上次你说要盘铺子，回来我就跟大家说了，大家都支持你。而且我还想了个特别好的想法，你一定要听听！”李奇放下行囊，笑着揉了揉妹妹的头，“这么着急，快说给大哥听听。”

李晚拉着李奇在桌边坐下，认真地说道：“大哥，我琢磨着，你开个烤鸭店怎么样？现在集市上的酒楼、饭馆虽然多，但我没听说过卖烤鸭的，咱们这烤鸭店一开张，肯定有特色，不愁没客人来。而且你现在在酒楼干活，要是自己单干别的生意，也不算得罪老东家。”

李奇微微一愣，随即陷入沉思。片刻后，他的眼中也燃起了希望的火花，“晚儿，你这想法真不错！我在酒楼也见过不少食客，对美食都挺讲究，这烤鸭要是做好了，肯定受欢迎！”

两人越说越兴奋，李晚趁热打铁：“之前，大舅舅他们听了我的建议，养了不少鸭子，要不咱们现在就去姥姥家，先拿几只鸭子试试手！”李奇一拍桌子，“好！就照你说的，咱们现在就走！”

说走就走。两人将想法和家人一说，得到了家人的赞成。赶着新买的牛车，先到集市上买香料、买糖、买盐……等材料准备好，又去和王掌柜多告了几天假，这才往三十里外的洪兴村而去……

一路跋涉，兄妹俩终于到了姥姥家。姥姥一家见他们来了，又惊又喜，急忙招呼他们进屋，还端出热气腾腾的茶水和点心。李晚先问了问养鸭子的情况，得知这段时间鸭子长的很好，正准备出栏。就拉着姥姥和他们说起了开烤鸭店的计划，姥姥听后，满脸欣慰，“好啊，姥姥支持你们！那些鸭子也有了用场。”

“行啊，晚丫头！我就说你咋一直搓活我养鸭子，”叶承萧听了爽朗一笑，“感情是早就想好了出路了啊！”

表哥叶宇涵听说后，也兴致勃勃地加入进来。众人来到院子里，开始搭建烤炉。叶宇涵力气大，负责搬来沉重的砖块；李奇经验丰富，指挥着大家如何摆放砖块，确保烤炉的结构稳固；李晚则在一旁递工具，时不时提出一些小建议。

经过一番努力，烤炉终于搭建完成。他们从鸭群中挑选了几只肥美的鸭子，开始了第一次尝试。然而，事情并不顺利。

第一只鸭子烤的时候，由于火候没掌握好，火苗太旺，鸭子表面很快就烤焦了，里面却还没熟透。看着焦黑的鸭子，大家有些沮丧，但并没有放弃。

第二次，他们小心翼翼地控制着火候，可这次鸭子的皮却不够酥脆，口感差强人意。李晚皱着眉头，仔细分析原因：“是不是烫皮挂糖色的时候没做好？”李奇也沉思着点头，“有可能，咱们再试试。”

接下来的几次尝试，不是鸭子烤得太干，就是味道不够入味。但每一次失败，他们都认真总结经验，调整方法。叶宇涵不断调整着烤炉的通风口，控制火势；李奇改进腌制鸭子的调料比例；李晚则在烫皮挂糖色上反复试验。

终于，在经过无数次的失败后，炉中飘出了诱人的香气。他们满怀期待地打开烤炉，两只色泽金黄、油亮酥脆的烤鸭呈现在眼前。切开烤鸭，里面的肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

“成功了！我们真的成功了！”李晚激动地跳了起来，眼中闪烁着喜悦的泪花。李奇和叶宇涵也笑得合不拢嘴，姥姥站在一旁，欣慰地看着他们，脸上洋溢着幸福的笑容。这两只凝聚着大家心血的烤鸭，不仅是美味的食物，更是他们迈向梦想的第一步。

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