魔爪文学

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台上，知府大人闻大人端坐在主位，魏启玉坐在一旁，似乎只是一时兴起来品尝美食的贵女。

闻大人拿起筷子先伸向最左侧那道年年有余。此菜由城西望江楼的掌勺所做，新鲜鲈鱼清蒸后淋上琥珀色的秘制酱汁，鱼眼凸起、肉质雪白，卖相确实精致。

闻大人夹起一块鱼肉，入口细嫩却稍显寡淡，酱汁的咸鲜未能完全渗入肌理，他嚼了两口，放下筷子微微点头：“鱼鲜尚在，酱汁调味稳妥，但味道略显寡淡。”

但一旁的通判却不认同，他是土生土长的江南人士，最是推崇本乡饮食的清雅之风：“闻大人此言差矣。江南食鲜，讲究的便是本味至上，这鲈鱼产自太湖，肉质本就细嫩清甜，若用重味酱汁掩盖，反倒失了它的精髓。”

周大人说着便夹起一块鱼肉，特意避开酱汁浓稠处，只取鱼肉本身细细品尝，随即补充道：“你瞧这鱼肉，蒸得恰好断生，筷子一夹能看见肌理间的水光，这才是清蒸鱼的最高境界。酱汁只是点缀，要的就是这若有似无的咸鲜，衬得鱼鲜更突出，年节里吃多了油腻荤腥，这样的清鲜才最是解腻爽口。”

他这话一出，几位本地乡绅贤达立刻点头附和。

坐在侧席的魏启玉也浅酌了一口茶，轻声道：“周大人说得在理，江南菜的雅致，便藏在这浓淡相宜里。这道菜虽不似北方菜那般浓烈，却也有江南年节的温润意趣。”

闻大人闻言也不争执，抚须一笑：“倒是我拘着北方的口味了。”

望江楼的掌勺本因知府的点评垂头丧气，此刻见通判为自己辩解，顿时挺直了腰杆，脸上露出感激的神色。

紧接着，衙役端上第二道菜金蒜烧仔鸡，是城东福来居的招牌。盘中仔鸡切块均匀，裹着金黄的蒜香酱汁，点缀着翠绿的香葱。

闻大人尝了一块，眉头微挑：“蒜香浓郁，鸡肉炖得软烂入味，是道合格的家常硬菜。”

黎大厨听得老脸烧红，这些读书人说话真是叫人无可指摘，这话便是委婉地说他的菜家常食用尚可，若是要更上一层，便不够看了。

第三道菜翡翠碧玉卷刚上桌，就引得几位评判眼前一亮。

这菜由静心斋的厨子所做，翠绿的菠菜叶裹着香菇、笋丁、虾仁等馅料，码在盘中如翡翠叠叠，旁边还衬着雕花胡萝卜。

闻大人夹起一个轻咬，菠菜的清新与馅料的鲜香紧密交融，他眼中露出几分赞许：“这道菜巧思不错，用蔬菜裹馅解腻，模样清雅，赏心悦目。只是若是能用上太湖鲜虾仁，滋味当更上一层楼。”

四周的官员也点头称是。

第四道菜八宝葫芦鸭端上来时，台下百姓都发出一阵惊呼。

八宝葫芦鸭由整只鸭子去骨后填满糯米、莲子、红枣、核桃等八种馅料，造型捏成小巧的葫芦状，表皮刷了蜂蜜，色泽红亮诱人。

这是聚仙楼掌勺的得意之作。

闻大人尝了一勺，连连点头：“去骨手法娴熟，馅料搭配讲究，甜而不腻，鸭肉鲜嫩，是道功夫菜！年节宴客端上这道菜，既有排面又讨福禄的好彩头，不错！”

一旁的周大人也跟着夹了一块，咀嚼后眼中满是赞许，附和道：“闻大人说得极是，糯米软糯、果料清甜，与鸭肉的鲜相得益彰，丝毫不见滞腻。”

两位大人接连称赞，聚仙楼的掌勺顿时松了口气，脸上露出掩饰不住的得意。

八宝葫芦鸭算是第一道让众人惊艳的菜品，刚刚才被数落过的厨子忍不住投去羡慕的目光。

台下百姓也看得连连叫好，不少人低声议论着要去聚仙楼尝尝这道名菜。

这是许多参赛酒楼期望得到的效果，只要自己的菜能得到大人们的好评，那便能吸引百姓到自己的店里。毕竟这几位可是临安府最大的官，他们什么好东西没吃过，官老爷们说好吃，指定不会差到哪里去。

随着被端上桌的菜越来越多，林窈的心情也不由得紧张起来。

一番品尝点评后，衙役终于将林窈的羊头签端到了裁判面前。

荷叶的清香混着肉香飘开，与之前几道菜品的滋味截然不同。

魏启玉的目光落在那金黄的肉卷上，不禁流露出一丝诧异。

那日在百味城，她便知林窈的厨艺不俗，可这道入炉羊头签，却是京城樊楼招牌菜，这小厨娘如何会做。

闻大人夹起一个羊头签，牙齿咬破外皮，便听得咔嚓一声轻响，酥脆的外壳应声裂开，内里的羊肉丝带着陈皮的果香溢出。

他细细咀嚼，眼中渐渐露出惊异。

他外放到临安前在京城任职多年，樊楼的羊头签他吃过数次，眼前这道不仅毫不逊色，陈皮的果香还巧妙地中和了油腻，更添一层风味。

“这羊肉半点膻味没有，越嚼越香，外层的面糊也裹得恰到好处，不厚不薄！”闻大人放下筷子，语气中满是赞叹。

旁边的乡绅贤达也纷纷动筷，一时间，评判席上满是称赞声。

魏启玉也取了一个，入口时，外皮酥脆，羊肉香嫩与陈皮的香在舌尖层层递进，她杏眼微弯，看向林窈的目光多了几分欣赏与热切。

所有菜品品尝完毕，闻大人与几位评判一起低声商议，不时抬手指向台上的厨子，台下百姓也屏息等待结果。

林窈脸色虽无异，但她的心提到了嗓子眼，连手心都沁出了细密的汗珠。

片刻后，负责宣布结果的衙役朗声道：“经诸位评判商议投票，本次选拔赛晋级决赛者共有三位，聚仙楼掌勺李师傅，静心斋陈师傅，还有百味城林师傅。”

听到结果后，林窈松了口气，随即脸上绽放出灿烂的笑容。

台下的许之珩更是与有荣焉，像海狮一样把巴掌拍得啪啪作响，目光紧紧锁着台上那抹纤细的身影，嘴角的笑意怎么也压不住。

“后日巳时，仍在此地举行决赛，胜出者将代表临安府前往京城参加选拔赛！”衙役高声宣布完后续安排，便宣布本次选拔赛结束。

林窈跟着其他厨子从擂台上退下来，心里满是欢喜，只想立刻找到素娘和王小鱼，把这个好消息告诉她们。

她正要转身离开，似是有所感应般，脚步一顿，回头望去。

人群中，许之珩穿着一身墨色劲装，风尘仆仆的脸上冒出了一点胡茬，正满眼含笑地望着她。

林窈短暂的怔愣后，提起裙角，穿过人群，快步向他跑去。

许之珩站在原地，看着她像一只春日里的蝴蝶，带着满身的朝气与欢喜翩然而至，衣角的碎步随着奔跑轻轻扬起。

林窈在他面前站定，气息微喘，脸颊因奔跑而泛起红晕。

看着眼前熟悉的脸庞，她突然意识到，这些日子以来，她在心底反复犹豫、踟蹰不前的那些问题。

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