魔爪文学

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第1011章 李相卒（第1页）

秦渊很喜欢吃面，最喜欢就是油泼面，滋味足，香浓挂口。

当年跟着老师去外地博物馆考察，瞧见一家新开的铺子，门头阔气得很，红底金字写着“长安故里·正宗关中油泼面“，底下还有一行小字，“米其林星厨主理”。

他当时饿着肚子，瞧见正宗俩字，腿便不听使唤地迈了进去。

铺子里的装修倒是讲究，水泥灰的墙面，暖黄的射灯打在每张桌上，墙上挂着关中的皮影和兵马俑拓片，角落里还摆了一架古筝。

他坐下点了一碗招牌，九十八一碗，自己当时想着还有这么贵的面，真是活久见，这得用料多么扎实的油泼面，难不成就卖的是米其林的名号？

不过他在吃食上从不委屈自己，一人吃饱全家不饿嘛。

等了约莫一盏茶的工夫，伙计端上来了。

白瓷浅碗，阔口大底，面条整整齐齐地盘在碗心，拢共就铺了薄薄一层。旁边点缀着三片薄如蝉翼的炙牛肉，两朵焯过水的翠绿西兰花，以及一小撮他辨认了半天才确定的东西，海苔碎。

辣椒面呢？指甲盖那么大一块，寡寡地缩在碗边，红得暗。

他盯着那碗面看了很久，然后抬头问伙计“油呢？”

伙计指了指桌角一只细嘴白瓷壶“油醋汁，客人按需自淋，我们采用的是低温乳化技法....”

秦渊疑惑道“等等，不泼油能叫油泼面？“

伙计愣了愣，随即堆起职业笑容，开口蹩脚的台腔“我们考虑到现代人的健康需求，将传统的高温泼油工艺改良为分子料理雾化喷涂，在保留香气的同时....”

秦渊没让他说完。他轻轻把碗推回桌中央，无奈道“行行行，我实在吃不惯你们主理人这一口，退了吧。“

伙计的笑容僵在脸上“客人，是哪里不合口味？“

秦渊当时看着那碗面，又看看墙上“致敬传统“四个烫金大字，心底一股火窜上来。

“你把《兰亭序》改成白话文，再跟我说这叫致敬传统，你管这玩意儿叫油泼面，那你管正宗的叫什么？叫原始版？“

他转身走了，那碗面到底没吃，但那股无名火窝在他心里很多年，后来一看到这种精致的面馆，下意识的就要啐一口，后来就没觉得有什么了，什么面不是吃呢，老长安人都不一定能吃到那口正宗的油泼面，也不一定喊得的那口信天式的“油辣面”。

正神游的功夫，手里的面已经扯好了，他抖了抖，丢进沸水锅里，拿长筷搅散。

崔伽罗还挂在他背上，脑袋一点一点的，像是快要睡着了。

“宝贝儿，困了就去榻上躺着，一会儿饭好了我去喊你。“秦渊转过身，点了点她的鼻尖儿。

“不要。“她闷声应着，手臂收得更紧了，“这几日想你的紧，让我多抱一会儿。“

秦渊没法子，只好由她挂着，单手拿漏勺把面捞进青花大碗。码辣椒面、蒜末、葱花，撒盐淋酱油。铁勺探入油锅，菜籽油烧得翻起细密金泡，热浪灼面。

他右手执勺，左手护着身后挂着的崔伽罗，油线如金练般倾落。

“滋啦！“

烟气轰地炸开，辣香与蒜香同时被高温逼出，满室都是滚烫的焦香。

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