魔爪文学

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第58章 请王婶吃饭（第2页）

“是呢，多谢王叔了”。

林眠眠把泡好的五花肉捞出来，切成方块，放进锅里焯水。

等水开后，撇去浮沫，捞出肉块用温水冲干净。

灶膛里添上柴，火苗噼啪的舔着锅底，往锅里倒了点油，油热后放进姜片，葱段和八角，炒出香味。

再把肉块放进去翻炒，直到肉块表面变成金黄色，冒出油来，才加进两勺酱油、一勺料酒，翻炒均匀后，加进热水没过肉块，盖上锅盖小火慢炖。

“婶子，您在屋里就行，不用帮忙”。

林眠眠转身开始准备水煮肉片的食材，后腿肉切成薄片，腌制十分钟，菠菜放进开水里焯熟，捞出来铺在盆底。

“哎呀，只有一个锅，以后得多买个锅了”。

现在只能等着肉炖好才能炒别的菜。

“婶子，我这灶就一个铁锅，得等肉炖烂了才能炒别的，你们先嗑点南瓜子垫垫！”。

王婶正帮周老太纳鞋底，抬头笑。

“不急，炖肉就得小火慢熬才香，我们跟你娘唠唠嗑，你也进来歇会”。

“没事，我在这扒扒蒜”。

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等了好长时间，林眠眠掀开条锅盖缝瞅了瞅！肉块已经炖得红，汤汁浓了些，又撒了把泡好的干香菇。

终于，炖肉炖得软烂，林眠眠把肉盛进粗瓷大碗，汤汁也舀了大半碗。

接着把铁锅刷干净，倒上油。

油热后放进花椒，麻椒炸香，捞出来扔掉，再放进姜片，蒜末炒出味，加一勺买的豆瓣酱炒出红油，添上热水烧开。

“肉片来咯！”。

林眠眠端过腌好的后腿肉，一片片放进锅里。

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肉片很快就变色卷边，又丢进焯好的菠菜和泡软的虾皮，撒上盐和少许胡椒面。

“出锅！”。

滚烫的肉片连汤倒进铺着菠菜的盆里，最后浇上一勺热油。

滋啦一声，麻香，肉香，菜香混在一起，整个院子都飘满了味。

又做了道拔丝红薯，豆腐羹，肉沫炒青菜。

菜刚端上桌，王婶凑过来一看，眼睛都瞪大了。

“丫头，你这……你这也太破费了！”。

王婶拉着林眠眠的手，声音都有点急。

“不过年不过节的，你做这多菜干啥”。

周老太在旁笑着拍王婶的手。

“不用客气，眠眠心里有数，她知道你和她王叔帮她搭房子累，又给我们搭了两张木床和桌子，特意买了好肉，说要谢谢你们呢”。

林眠眠也笑。

“都是自家吃，啥破费不破费的，快坐”。

王叔蹲在桌边，盯着那碗炖肉直点头。

“这肉炖得地道，光闻着就香，丫头，你这手艺跟谁学的，比镇上酒楼的还强”。

“自学成材哈哈哈哈哈，都尝尝”。

林眠眠给周老太盛了碗豆腐羹。

“娘，这豆腐软和，您多吃点”。

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