魔爪文学

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第17章 热血沸腾庆六一（第1页）

在屠宰车间门外，有三个人探头探脑地往里面瞅着，其中两个是中年妇女，另外一个是跟薛大娘年龄相仿的老太太，她们无一例外的手里都拎着一个铁皮水桶，一看就跟她俩一样，是来接猪血的。

她们俩还没走呢到门口，就有一个人从车间里走出来了，他的脚好像受伤了，走路略微有点跛，他直接冲着她俩走过来，接过薛大娘手里的水桶，又示意刘淑芳把水桶也给他。

刘淑芳就也把水桶递给他。他转身就走了。

薛大娘这才笑着对刘淑芳说，“那是我大儿子，因为小时候患小儿麻痹落下点儿病根，所以有些自卑，不太喜欢跟人说话，你别挑礼啊。”

刘淑芳连忙说，“怎么会呢？您家大哥看起来挺好的，您若不说，我刚才都没有留意到。”

这时车间里有位师傅走到门口吆喝了一声，“还有接猪血的吗？快把水桶拿来！”

那三个女人连忙上前几步，把水桶递过去。那人只是粗声粗气地说了一句，“等着！”就一把拎起三个水桶进去了。那三个女人退到一边唠嗑，时不时地往车间门口看一眼。

过了一会儿，车间里传来猪惊恐地嚎叫声，听着有些瘆人。那嚎叫声一阵接着一阵的，足足嚎了五六起才停歇下来。就见两个人从里面走了出来，打头的人一手一个，拎着两只水桶，后面的人拎着一个水桶，那三个女人连忙凑了过去，一人接过一个水桶，高高兴兴地向大门口走去。

薛大娘对刘淑芳说，“别着急，咱们还得等一会儿，我要了一副白下水，那个便宜，才两毛钱一斤，我大儿子都收拾干净了才拿给我，等拿回家再用苞米面揉搓一遍就能用了，那用过的苞米面也不浪费，可以拿来喂鸡。如果你想灌血肠，回头我收拾好了，匀你一些。”

“刘淑芳感激地说，“那可太好了！太感谢您了！那您就匀给我一半吧，手工费我也付给您。”

“说啥手工费？也不费啥事，苞米面也喂鸡了，也没浪费。”薛大娘爽朗地说道。

正说着，薛老大拎着一串白下水出来了，他身后还跟着一个小伙子，一手拎着一个水桶。他把下水递给薛大娘，只说了一句，“一共是十三斤半，就算十斤了。”那个小伙子喊了一声薛奶奶，放下水桶，就跟着薛老大急急忙忙的回车间里了。

薛大娘跟刘淑芳解释道，“那个小伙子是我家老大的徒弟，他们忙得很！哎呀，咱们这可怎么往回拿啊？！”

刘淑芳伸头看看，每个水桶里面都是装着三分之一的猪血。她一手一个拎起来，“薛大娘，你呢拎着下水，我拎着水桶。走吧！”

薛大娘笑着说，“那也行，你拎累了咱们俩就换换手。”

“没事儿，累了咱们就歇一会儿缓缓再走。”刘淑芳率先往大门口走去。她心里美滋滋，想着美味的血肠，就算再沉一些，她也拎得动。一路上，薛大娘给刘淑芳传授着猪血的各种做法，这些她还真不会，以前她家和婆婆家都没有杀过猪，过年吃到了血肠也都是从杀猪的亲戚或者邻居家买的现成的。

薛大娘讲得明白，刘淑芳听得认真，两个人一边走一边说着话，不知不觉就走到家门口了。

刘淑芳把薛大娘送回家，才拎着自己家的水桶回家。

一进院子，就看见她洗了一半的衣服，此时都立立正正地挂在晾衣绳上。

屋子里，三个孩子都已经起来了，屋子也都收拾好了。看着干干净净的屋子，刘淑芳老怀大慰，挨个表扬了一番，她洗洗手，准备做早餐。

早上就吃蒸猪血，再蒸一盆大米干饭，正好一锅出了。

猪血跟水的比例是：，再往里面放适量的盐和油，搅拌均匀，盖上盖子，以防止出现蜂窝，那样口感就不好了。

那边蒸上大米饭和猪血，这边又开始做血豆腐。把剩下的猪血分成两份，一份做血豆腐，另一份留着做血肠。

先把适量的盐做出饱和的盐水，倒在猪血中搅拌均匀，静置半个小时，猪血就凝结成块了，再把血块连着盆一起放在冷水锅里，水面要没过盆，小火加热，水微沸后，再加热一刻钟就可以了。取出盆，自然冷却，就可以切块备用了。

血块没有下锅的时候，那边的大米饭和蒸猪血就已经做好了。

所以，这边煮着血块，那边一家四口就开饭啦，只不过刘淑芳不放心，时不时地去灶房看看煮血块的火候。

蒸猪血出锅的时候，往上面撒了一把葱花。

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