魔爪文学

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第220章 做清酱（第1页）

第二天一早，陶七海还没睡够呢，就被五月六禾给挖了起来。因为准备要过中秋了，所以，家里就让四冬带着她俩去县城采买点过节的东西，顺便再给程氏买点药。

五月六禾是想顺便卖卖糖的，可昨晚海弟跟二姐说怎么做清酱，说得太晚，她们都没机会问海弟要糖，这才一早把他给挖起来。

陶七海简单地洗漱后，就回到自己的房间给五月六禾拿了两包糖。五月六禾兴奋地一蹦一跳地走了。

小妮没跟着去，她想留在家里，学学怎么做清酱。

二夏昨晚听了一脑门，也是没记住怎么做清酱的，所以，看到海弟起来了，那就开始吧，早点做，早点完成，也不耽误过节不是？于是，又把做清酱的方法问一遍，自己也在心里过了一道，这才塞了一张饼给海弟，就钻进厨房里烧水去了。

又把浸泡了一夜的豆子捞起来，淘洗两遍，沥干后才倒入小瓮中，加水，熬煮。昨晚说要试手两大缸时，二夏很是忧虑，会不会浪费太多豆子呢，结果两大缸也才需要十斤左右的豆子。

简直不可思议！

“十斤就能填满那两口缸了？”二夏吃惊道。

“可以了，豆子太多，酱香不一定浓烈的。”陶七海知道二姐的纠结点，又说道，“而且，清酱出酱率不在豆子，而在泉水。”

二夏虽然听懂了，可还是将信将疑的。

她把豆子煮上后，水也烧好了，二夏这才让三秋他们来帮忙，用热水清洗、烫过一遍等会儿要用到的陶盆、竹筛、粗纱布等。她则继续小火煮豆子，浓郁的豆香飘逸而出，看得她都忍不住咽口水。

这一煮就煮了差不多半个时辰，陶七海他们早就洗好了陶盆，竹筛，都齐刷刷地围在灶台旁，吸溜着口水，眼巴巴地望着瓮里的豆子。

“好香啊，这豆子里要是放个猪蹄，再来一些莲藕，放上红枣、枸杞、花椒、桂皮，葱姜，坐点水，就是一锅美味的猪蹄莲藕汤啊。”陶七海幽幽地说道。

“海弟，你别说了，小妮的口水都要掉地上了。”三秋擦了擦嘴角，笑道。

小妮赶紧抹去口水，不好意思地脸红起来。

“就是，海弟就知道说些有的没得，引诱人。”二夏瞪了一眼陶七海，才说道，“小妮饿了，就去吃个饼吧，我放在柜子里了，去拿吧。”

“二姐，我也要吃饼子。”陶七海道。

“吃什么吃？！你快看豆子煮好了没！”

“哦。”

陶七海应了一声，拿起筷子夹了一颗豆子起来，吹了吹，直到把豆子吹凉了，才上手一捏，不沾手，还轻轻一捏就碎。

“二姐，豆子煮到这个程度就好了。”陶七海兴奋地转过身来，就看到二姐手里的饼子，显然这个饼子是给他的。

“哇，谢谢二姐！”陶七海接过饼子，一脸满足地啃起来，和已经吃了几口饼子的小妮站在一旁。

“行了，你们出去吃吧，我和三秋忙就好。”

三秋终于松了一口气，终于把海弟这个烦人精给赶了出去，于是姐妹俩就把豆子捞起来，铺在烫洗过的竹筛里，晾干放凉。

这得需要一定时间，趁着等待的空隙，姐妹俩说些悄悄话。三秋撞了下二夏，道：“二姐，娘好像已经开始给你说亲了。”

二夏就一阵惊愕，“什么时候？”

“前几天就开始了，有一回我看撞到了王媒婆从咱们家里出来呢。”三秋嬉笑道，“二姐，要是说亲，你喜欢什么样的？”

不知道为什么，二夏身子抖了一抖，她明明觉得自己离成家还好远呢，大姐不是才嫁出去吗？不会那么快轮到她的，而且家里不也……不对，家里是有钱的，那三百两，可是交公了一百一十两呢。

再说，她也十九了，别的村，十九的女娃，都生娃了。

二夏焦躁起来，“我没什么喜欢的，我也还没想好要嫁人呢！再说了，我要是嫁了，家的地可咋办啊，靠你和四冬？五妹六妹还有小妮那么小，海弟就得个脑子和嘴，农活是干不来的。”

“二姐，你也不想嫁人？”三秋兴奋道。

二夏就看她一眼，“我不是不想，而是没想好。怎么？你是打算做一辈子的老姑娘？我告诉你啊，绝对不行，小心我告诉娘去。”

三秋就讪讪道：“没，没有。我也是没想好。”

练手用的豆子本就不多，再铺在竹筛上，只有薄薄的一层，很快就凉了。然后，姐妹俩也不唠嗑了，把凉透了的豆子倒进陶盆里，撒上小麦粉，反复抓拌均匀，再在盆底垫上一层粗纱布，再盖上一层，既透气，又能防小飞虫。

等把陶盆拿到南墙根放着，自然酵时，两人都不知道陶七海和小妮人跑哪儿去了。

还好，接下来，没什么事要做，毕竟酱曲形成也需要五六天的时间，每日清晨打开纱布通风一刻钟就行，所以，二夏也懒得去管陶七海、小妮上哪儿疯去。她还有事做，就去忙了。

而三秋也要去忙，她原本打算让造纸坊也跟学堂一样，休息三天的，但陶虎他们不同意，二楞和三扁也不同意，休息这三天，后面不是得多干活才能把量给补上来？这样更累。

不如每日按部就班。

所以，三秋得去造纸坊看看。

直到傍晚回来，二夏和三秋看到跟四冬她们牛车一起回来的陶七海和小妮，以及他们手里的东西，才知道原来他俩竟然跑去大河村买猪腿了！

不用问，肯定是陶七海受不了豆子的诱惑，然后怂恿小妮，一起去了大河村，正好看到人家卖一个整个猪腿，兜里有钱的陶七海就豪横地买下了整个猪腿。

看那样子，起码有二三十斤！

气得二夏立马在院子里找棍子起来，什么人家啊，一顿就买一整个猪腿？！

陶七海赶紧求饶，“二姐，二姐，你先听我说啊，这猪腿不全是给咱们家买的。这不是中秋节了嘛，造纸坊的二楞哥和三扁哥，也算是咱们造纸的员工，过年过节的，咱们肯定得表示表示。所以，我打算每人给他们割一斤肉，当做节礼了。而且大姐不是怀孕了嘛，我也给大姐割两斤肉过去。”

二夏想了想，戳了戳他的脑袋，“还算你有知道轻重。”说着就把猪腿扛到厨房，手起刀落，割了两块一斤的肉和一大坨瘦肉，用稻草系好。

“行了，你和六妹、小妮送去给大姐、二楞、三扁吧，早去早回，我要做饭啦。”

二夏看了四冬她们买回来的菜，决定，还是认命地做了猪脚炖莲藕汤。

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