魔爪文学

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第228章 海记牌清酱（第1页）

忙碌了一波冬小麦、油菜花，还有豌豆苗的种植之后，陶家人一个个累得够呛，四冬都感觉有些恍惚了，今年咋这么多农活儿？

看到姐姐们面露疲色，陶七海心疼不已，噔噔噔地就回房里掏出一串钱，交给六禾小妮，让她们去大河村割点肉回来，给大家补补，“买羊肉，六姐，羊肉香！”

六禾小妮吸溜一下口水，猛地点头，接过钱就跑了。

陶七海这才慢悠悠地蹭到二夏身边，笑嘻嘻地说：“二姐，你说咱们的清酱做成了吗？”

这么一提，二夏便想起那两大缸的清酱来，“应该成了吧，这都这么多天过去了，我去看看。”

“我也去。”

来到南墙下，掀开盖子，就见缸里全是乌黑色的酱，一股清甜的酱香混着淡淡的粮食酵味儿，直往鼻尖里钻。阳光斜斜地落在酱缸沿上，酱面泛着一层油亮亮的光泽，细密的气泡正慢悠悠地往上冒，像是在“呼吸”。

不用小田田检测，陶七海光闻着味儿就知道这清酱是做成了的。

“二姐，这清酱，成了！”

“嗯。”二夏眼里透着光，兴奋地点头，又去揭开另一个大缸，一样的色泽，一样的味道，两个都成了！

她正想夸一下海弟，却看到他口水都要流出来了，赶紧一巴掌把他给拍走，“小心口水！你这是想到了什么，怎么这么馋？”

陶七海不好意思大地笑笑。

其实想到的不多，无非是拌面，蒸鸡蛋，炖肉等等好吃的美味而已。

“行了，快去把你那些坛坛罐罐拿来吧，准备装坛。”

“等一下，二姐！”陶七海拦下二夏，“这些清酱还得过滤一道，然后再提纯，这样卖的价钱才更高。”

于是，陶七海就絮絮叨叨地说起了清酱的提纯：先用绢布过滤，再倒入瓮中小火熬煮一刻钟左右，这就得到了头抽清酱，这可是清酱中的极品。然后把剩下的酱醅再加入一些凉盐水，酵七天，再熬煮两刻钟，就得到了二抽清酱，这时的清酱虽然不算极品，但也很醇厚。

“咱们家就只做这两款酱油就行。”陶七海道。

“行。”

二夏利索地安排起来，三秋、四冬、五月都被指使得团团转，等六禾小妮把羊肉买回来时，二夏终于把那两缸的头抽清酱煮了出来，装罐封好。陶七海则写了好多张“海记头抽清酱”的纸条，贴在罐身上。

三十个罐子排成一排，看起来很像那么回事。

当然，在陶七海的要求下，二夏留了一罐家用。当浓郁幽香的酱汁淋在羊肉上，琥珀色的汁液浸透每一块羊肉时，原本的腥膻味儿就被遮住了，只留下诱人的香味。

“二姐，做红烧羊肉块吧！我想吃！”陶七海嚷嚷道。

六禾小妮自然没吃过，但不妨碍她们两眼放光地看着二夏。

“行吧，今晚就做！”

“耶！”陶七海和六禾小妮都兴奋地嗷嗷叫。

从开始煸炒，到最后油光锃亮的红烧羊肉端出锅，几个小的都不知道吞了多少口水了。而当他们吃完晚食之后，嘴里还不停地回味着清酱那股独特而又不腻人的甜味。

没办法，这个时代的调味品太少了，油盐又贵，因为煮饭炒菜才会以煮、炖为主，所以，菜品多是清淡的。红烧羊肉块的重油重盐，再加上清酱的风味，一下就勾出了大家的食欲，不到一刻钟就把饭菜都刮得一干二净。

各个也都吃得肚子浑圆，好吃，太好吃了。

正因如此，二夏对制作清酱更有信心了，第二天就拉着五月六禾小妮她们一起把剩下的八口大缸的清酱给做了，所需的柴火不够，二夏还跟村里人买了一些。

村里人还笑问：“二夏，你家这是怎么了，怎么这几天都飘着一股豆香？”

二夏可不敢说实话，就扯谎道：“这不是养了猪嘛，给猪熬豆子呢。”

村里人就啧啧惊叹，这猪吃得也太金贵了！

不过，管他呢，人家来买柴火，卖就是了，也能挣个几文钱不是？

等到七天后，二抽清酱也做出来了，密密麻麻的小罐，都是半斤装的，很是壮观，二夏都害怕卖不出去。

陶七海就安慰她，“二姐，你放心吧，别看咱们农户泥腿子吃得少，那些富贵人家可用的多着呢。咱们难得的东西，在他们眼里那可是平常之物。”

他已经计划好了，第二天就拿着这些清酱到县城去，直接找聚鲜楼的陈掌柜。想来已经有很长一段时间没见陈掌柜了，很是想念啊。

第二天，正好是休沐，一早陶七海就让姐姐们把二十九罐头抽清酱和三十罐二抽清酱，搬到牛车上，然后和五月六禾小妮一起，赶去了县城。卖东西，二夏、三秋、四冬都比不过这四个销售小分队。所以，她们都没有跟来，相反，很自然、很放心地把这事儿交给他们。

几个小的坐在牛车上，晃荡着双腿，慢慢悠悠地往县城赶。

“诶，你们现了吗？老牛好像走得越来越慢了。”小妮惊奇地说。她是有过几次坐着牛车去县城的经历的。

六禾仔细地瞧瞧了，“真的诶，老牛果然比之前慢了许多。”

“该不会是老了吧？”五月惊讶地问，她记得去年买的时候，说是至少还可以用五年呢，这才不到一年？！

陶七海也现了这个问题，真是因为老了？陶七海赶紧问问小田田。

“宿主，有没有一种可能，老牛它经不起你家这么折腾？”

“什么意思？”

“就是，你家用牛用得太狠了，从春耕，夏收，以及来来回回的村里到县城，牛就算再强壮，也吃不消啊。”小田田毫无感情地说。

陶七海“哦”了一声，恍然大悟：原来是老牛累了，而且老牛适合耕地，但不太适合跑运输。

“牛不是老了，牛是累了。”陶七海给大家解释，“今年咱们家把老牛用得太过了，都没得歇息过。”

仿佛是为了呼应陶七海，老牛哞哞叫了两声。

五月六禾小妮就沉默下来，心疼地看着老牛那缓慢的脚步，最后实在不忍心，就跳下牛车，和老牛一起腿儿着去县城了。

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