魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第40章（第1页）

时为说：「好。」

奚溪说：「我扫您。」

结果时为找了半天没找到二维码在哪儿，最後还是换成他扫奚溪，这才加上了一个名字叫「嘻嘻嘻」的号。

加完微信，收起手机，他说：「那我走了。」

奚溪说：「好啊，拜拜。」

时为骑上车离开，只觉今日份的人际交往已达上限。

就这样几天下来，最淡定的还要数罗耀江。

莫亚雷调来时为，又给他启动了PIP，反而让他彻底无事一身轻，每天就坐自己办公室里刷手机，不知是在玩欢乐麻将还是看股票。

时为跟奚溪倒是可以互相分担工作，但也真的是到处救火，在一个又一个就餐高峰之间疲於奔命。

唯一的改进竟是莫亚雷带来的，他在某天厨房和餐饮部的早会上宣布——

今後每天销售部和前厅部会在系统里更新两次入住和销售的数据，而且还会加上宾客类型的分析，供厨房和餐饮部预测用餐人数和用餐尖峰时间。

以及房务部那边改进了流程，承诺提升做房效率，前厅部也承诺不再超量赠送行政权益，所以之後行政酒廊「对月阁」的人流压力也会降低一些。

两项变化都对全日制厨房影响最大，好的那种影响。

时为猜这多半是丛欣努力的结果，她对他说过，会在自己职权范围内给他最大的支持，她说到做到了。

而相应的，管理层也对厨房和餐饮部提了要求，必须结合上面这些数据，以及每天闭餐之後的剩馀菜品分析，做好第二天备料备餐的预测，提升自助餐和酒廊的满意度。

时为明白，这也是他的PIP。

但在厨房，你可以说这是一个统筹问题，虽然它更像是魔法，也可以说它是一个统计的问题，虽然它更像算命。

他不是没想过如何改变，只是还不知道是否应该走那条路。

工作十年，他曾经待过的都是精致餐饮一类的法餐厨房，管理全都几近严苛。

这传统一直能追溯到十九世纪，精致餐饮之父，国王的厨师，厨师的国王，古希腊掌管法餐的神，——奥古斯特·埃科菲，开始在自己的厨房实行军事化管理，从而一扫混乱，大大提升了效率。

他把厨师团队比作军队里的「旅」，叫brigadedecuisine，把厨师服变成双排扣，借鉴的也是军装的款式，而Ouichef其实就是「是，长官！」，完全跟军队里一样。

一百多年之後，绝大多数西餐厨房仍旧沿用这种管理模式，以至於时为当年做学徒的时候曾听同事吐槽，说自己当过兵，现在法国的军队根本没这麽严格。

服从性训练似乎就是让学徒进入状态最简单高效的方法，所有新入行的人都要经历一些糟糕的事，同时自我洗脑，大家学手艺的时候都这样，所有人都是这麽过来的，对你有期待所以才这麽严格……就这麽才能坚持下来。

而哪怕没做过厨师，很多人也能在文艺作品里看到类似的描述，比如那个着名的狗蛋，说自己年轻时因为出汗太多，当时跟的chef把他衣服剪开，让他就那麽在厨房继续工作。等到他自己当上主厨，功成名就，同样满嘴脏话人身攻击，甚至还把这一点搞成了综艺效果。

就像一种遗传病，代代相传的暴力。而且也并非西餐厨房独有，在中餐厨房更多的是一种古老的师徒制，他也不是没听朱师傅说过。反正只要踏进厨房地界，便是主厨们的一言堂，什麽规章制度，什麽员工满意度，什麽人力资源部门的约束，在他们眼中全都渺小可笑。

他很想跟丛欣谈谈这个问题。

但在那几天，除了她过来巡视餐厅，他就没见过她，两人碰面也没时间说更多的话。

他曾听别人说，她会上五点半的早班来看他们出早餐，但他到全日制厨房之後，她反而不来了，九点开完管理层早会才到自助餐厅走一圈，中午再去一次行政酒廊。

他当然知道这也正常，她管理着一家270间客房350名员工的酒店，不可能mianage到这种地步，每天问他今天感觉怎麽样？

第21章

一早醒来，丛欣发现了奇迹。

那几天工作渐渐步入正轨，她也开始缩短自己在酒店的时间，每天七点半到店，闹钟便定在六点四十，听到铃响，伸手按掉摸过来，这才勉强睁眼。

照例先看几大OTA平台，有没有新的差评，近期远期的价格铺排，而後去微信刷群消息，最後扫一眼朋友圈。

夏季的天亮得格外早，沈宝云和朱明常也一向习惯早起，这时候应该已经吃完早饭，一起出门散步，再逛个菜场，买好当天要吃的菜一起回家去。这一天也不例外。几分钟之前，沈宝云刚发了一张小区附近公园里盛开的荷花。紧接着便是朱明常发的另一张，是她站在池塘边拿着手机给荷花拍照的背影，阳光穿透她头顶香樟树的叶冠，斑驳照到她身上。

两张照片一上一下挨着，文字一模一样：又一年夏天，荷花开了。

丛欣看得笑出来，然後眼见着下方出现小小的爱心以及张茂燕的微信，她也赶紧跟着给二老点上赞。

继续往下翻，在一连串转发的行业新闻丶微商GG的後面，她看到了小灰人发的朋友圈。

小灰人发了朋友圈？？？

虽然她这段时间多少有些看熟了那个由字母和一串随机数字组成的，此刻却仍旧怀疑是不是搞错了，退到两人的聊天记录那里，点时为的头像进他个人页面，这才相信自己的眼睛。<="<hr>

哦豁，小夥伴们如果觉得不错，记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜托啦（>.<）

<span>：||

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。