魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

1620（第17页）

“那好吧，反正也是你请客。”陈思虞闻言，立刻不客气地转向候在一旁的服务员：“我要黑松露脆皮焗鸡卷、清汤低温慢煮东星斑，还有鱼子酱蟹肉沙拉。”

祝莺合上菜单，补充道：“再加一个金汤野菌煨鲜鲍和时令蔬菜拼盘。”

两个人，即便这里菜量再精巧，也足够了。

等服务生离开，陈思虞立刻压低声音问：“怎么样？看出什么门道没有？”

祝莺沉吟道：“看出来了，这家店的价格非常贵，比鼎香楼还要高出两倍。”

陈思虞摆摆手：“这种私房菜，走的就是高端定制路线，面向的客户群体不同。鼎香楼再高端也是连锁饭店，价格自然不能这么比。”

“嗯。”祝莺表示同意：“所以，我更希望这些菜能对得起它的价格。”

午市人少，不过二十分钟，菜品便陆续上桌。

每一道都盛放在造型别致的精美瓷盘中，宛如艺术品，只是分量确实如预想般精巧。

祝莺先品尝了黑松露脆皮焗鸡卷，鸡皮酥脆，鸡肉汁水被完美锁住，黑松露的香气浓郁霸道。她又尝了一口金汤野菌煨鲜鲍，鲍鱼软糯弹牙，金汤醇厚，挂汁均匀。

“平心而论，味道确实不错。”陈思虞客观评价：“不过，就这个价格，不好吃才奇怪吧？我感觉单论火候和调味，鼎香楼的招牌菜不比这个差。”

祝莺摇摇头：“这里的菜更偏向融合创意，用了不少西式烹饪手法和顶级西式食材。而鼎香楼，至少在传统菜系上，还是尽可能遵循古法，少用甚至不用西式食材来提味，路子不一样。”

她顿了顿，语气轻松起来，“好了，我的大小姐，今天就别为鼎香楼的未来操心了，放开胃口，尽情享受美食吧。”

“嘿嘿，这可是你说的。”陈思虞闻言，果然不再试图分析，专心致志地大口享用起来。

虽然每道菜分量不多，但五道菜下来，两人也都吃饱了。陈思虞用餐巾擦了擦嘴角，问道：“我们要走了么？”

“再等等。”祝莺说完，按下了服务铃。

方才那位服务员很快进来。祝莺指着那道几乎只剩汤汁的时令蔬菜拼盘，语气温和地询问：“麻烦问一下，这道菜选用了菜心的最嫩部位，口感非常好。我想了解一下，像外层那些稍微老一点的叶子，贵店一般是怎么处理的呢？”

服务员明显愣了一下，似乎从未遇到过客人关心厨余去向，这显然不在他的培训范围之内。他脸上露出为难的神色，有些无措地回答：

“这个……抱歉女士，后厨的事情我不太清楚，可能需要问问我们主厨……”

“那请你帮我喊一下厨师可以么？”

在这种注重客人全方位体验的高端私房菜馆，主厨很快便现身了。他是一位约莫四十岁、穿着整洁厨师袍的中年男子。祝莺将同样的问题又客气地询问了一遍。

主厨显然也没料到客人会关心这个，但经验让他迅速挂上了职业化的微笑，回答道：“女士您好，本店为了保证出品的极致口感，对所有食材都有严格的标准。只选取最精华的部分，不符合标准的，都会作为厨余处理掉。”

“处理掉是指直接丢弃吗？”祝莺脸上适当地流露出一丝居家过日子的惋惜：“我自己也下厨，知道有些部分确实影响口感，扔掉也难免。只是看贵店的菜心只取用最嫩的菜胆，觉得有些可惜，所以才冒昧一问。”

主厨的笑容未变，语气却带着不容置疑的坚持：“这也是为了保证每一位客人的用餐体验达到最佳，我们必须有所取舍。”

“原来如此，我明白了，谢谢您为我解惑。”

问完这个问题，祝莺便结账离开，刚踏出菜馆大门，陈思虞就迫不及待地问：

“你刚才拐弯抹角地问那个问题，到底看出什么了？快别卖关子了！”

祝莺不再隐瞒，解释道：

“我翻菜单时就注意到，这里的菜几乎都只取用食材最极致的部分。比如鸡肉只取鸡小胸和鸡腿最厚实无筋的一小块，河豚只取最富胶质的鱼皮和最紧实的鱼腩，豆苗只摘最顶端的嫩尖。虽说高端餐饮为追求品质，对食材精挑细选是常态，但像这家店如此严苛的，确实少见。”

“而之前苏晴告诉我，她爸爸生活朴素，最看不得浪费，在家做饭都秉持‘物尽其用’的原则，一块肉、一棵菜都要想办法用到极致。”

“一个人选择离开一个工作多年的地方，原因无非是待遇或理念。我和苏师傅短暂交流过，他对薪资待遇并不执着，那么我猜测很可能是理念上的问题，一个厨师和老板理念上的分歧也就那么几种。这是我能推测出来的最可能的原因。”

“哇——”陈思虞忍不住轻轻鼓掌：

“好强的推理，我们莺莺简直是二十一世纪名侦探呢！”

“你少来打趣我。”祝莺被她逗笑，轻轻推了她一下：“好了，吃饱了没有？吃饱我们就回去了。”

——

快下班的时候，苏晴给家里打了个电话：“爸，我今天带个人回家吃饭。”

电话那头的苏建明瞬间精神了，声音都拔高了几分，透着一股掩不住的郑重。

他问：“是男的么？”

“……女的。”

电话那头一阵沉默的失望。

苏晴无语地说：“好了，就这样，我挂了。”

晚上六点，苏晴回到家，家里亮着灯，她就没拿钥匙直接敲门，开门的是苏妈妈。

祝莺手里提着两盒包装精致的老字号糕点，笑容得体：“叔叔阿姨好。”

苏建明从客厅走出来，看见是祝莺，眉头蹙了蹙，脸色冷了几分。但毕竟是女儿带回来的客人，不好驳面子，只淡淡应了声：“进来吧。”

他本就在厨房忙活，这会儿转身又进了厨房。祝莺和苏晴在客厅看了会儿电视，目光却总往厨房飘，没坐几分钟便起身：

“我去看看叔叔需不需要帮忙。”

推开厨房的玻璃门，一股饭菜香扑面而来。苏建明正低头洗着青椒，祝莺笑着走近：“叔叔，在做饭呢？”

“嗯。”苏建明头也没抬，语气冷淡：“不好意思让客人动手，你去客厅坐着吧。”

“没事没事，我也喜欢做菜，在家常自己琢磨。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。