魔爪文学

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约莫一炷香的时间，李婉清掀开锅盖，水汽涌了出来，香气瞬间散开。

鸭掌已经炖得软糯透亮，色泽呈淡淡的乳白，微微泛光，像一块块温玉沉在汤中，用筷子轻轻一戳就能透，但又不会烂到看不出形态来。

她将鸭掌一只只小心捞出，放在一旁备用。

另起锅炉，铁锅烧红，油烧热，加入葱段、蒜头、盐巴、酱油、蚝油，以及豆瓣酱一起煸炒出香味来，再将原汤过滤一遍，撇尽上面的浮油，用最清鲜的汤淋入锅中。

将旁边的鸭掌重新倒回锅中，拿起锅铲轻轻推了一下，让锅里的红油紧紧的包裹着每一个鸭掌，便盖上锅盖，让它在锅里尽情的吸收汤汁的鲜香。

这边李婉清忙碌着，那边的赵主厨也没有闲着。

他面前的案板上，早已备好了食材，去皮的鸡腿肉切成均匀的小丁，提前用鸡蛋清和淀粉一起抓匀上浆，锁足鸡腿肉的水分。黄瓜、茄子已经切丁，还有调好的秘制酱汁。

赵主厨先将灶台上的铁锅大火烧旺，赤红色的火苗舔着厚重的铁锅底部，不过片刻，锅身便烧得滚烫，微微泛出青烟。

他舀入一大勺猪油进去，油面一进入滚烫的铁锅迅速泛起细密的油花，待油温升至七八成热，便将上好浆的鸡丁下入锅中。

“滋啦——”

鸡丁入锅的瞬间，滚烫的热油与鲜嫩的鸡丁肉相互碰撞，发出清脆的声响，白烟骤然升腾，油花四溅。

赵主厨对那些飞溅的油花视而不见，淡定的拿着长柄的铁铲，手腕飞快的翻动，铁铲与铁锅摩擦出清脆的声响，鸡丁肉在锅中飞速翻炒。

不过数息，原本粉嫩的鸡丁便迅速变色，裹着一层薄油，变得洁白滑嫩，等鸡腿肉被炒至八分熟，立刻盛出控油。

锅内留少许底油，赵主厨舀入两大勺混合好的酱汁，快速的在锅中翻炒起来。

酱香瞬间在锅中炸开，他手腕不停，将酱料炒至冒起细密的气泡，颜色变的浓稠红亮，不断冒出浓浓的酱香味时，他快速的拿起一旁将炒好的鸡丁和黄瓜丁、茄子丁一同倒入锅中。

赵主厨双腿微微张开站定，手臂发力，铁铲以极快的速度翻炒颠勺，食材在滚烫的铁锅中上下翻飞，鸡丁、蔬菜丁与红亮的酱料充分融合，每一粒食材都裹满浓稠的酱汁。

锅气伴着热气直冲而上，铁锅被大火烧得滋滋作响，颠勺时甚至有零星火苗顺着锅边跃起接触到飞溅出来的油花，“哄”的一声窜出一条火龙。

不过短短数十秒，浓郁的香气便彻底爆发开来，瞬间弥漫了大半个御膳房。

先是醇厚的酱香，甜中带咸，馥郁绵长，紧接着是鸡腿肉的鲜嫩肉香，混着黄瓜的清鲜、茄子的微甜，几种香气交织在一起，勾得人味蕾大开。

周遭忙碌的御厨、帮工，都忍不住侧目，鼻尖频频微动，都被这股香味给吸引。

赵主厨没有管别人的侧目，待所有食材都均匀的裹上酱汁时，他便迅速将铁锅端离灶台，将色泽红亮、酱香浓郁的酱爆鸡丁盛出，一盘盘的盛入精巧的瓷盘之中。

鸡丁滑嫩，蔬菜脆爽，酱汁浓稠，香气久久不散，为寿宴的热菜添上了亮眼的一笔。

第162章赴宴

太后千秋宴这一日，除了宫里忙碌个不停，宫外许多权贵世家的府邸也早早忙碌了起来。夫人小姐们梳妆打扮，老爷公子们整理着装，车马备妥，衣袍换新，人人脸上都带着几分郑重与喜庆。

谢府亦不例外。

厅堂里，谢祖父端坐在上首，他的两角鬓白，神色一脸平和。看着坐在一旁整装待发的谢父，缓缓开口：“我年纪大了，腿脚不便，精神也不如从前，这宫宴喧闹规矩还多，我就不去了。”

“今日，你代表谢家走一趟便是。”

谢父一怔，没有想到他都准备好要出门了，老父亲突然给他来这么一下，连忙道：“父亲，你儿媳她这几日身子有些不适，恐也不便入宫赴宴，怕是不能陪同儿子前去。”

要不您在考虑一下？

谢祖父抬眼瞥了他一下，淡淡道：“那就你一个人去。”

谢父顿了顿，脸上顿时露出几分不情愿。

宫里的宴席排的都是矮长案，两人一桌，同去的皆是夫妻或是至亲作伴。他孤零零一个人坐在席上，左右都是成双成对，一眼望去便显得格格不入，未免太过冷清尴尬。

他又不是什么孤家寡人，看着别人其乐融融的他一个人坐着，想想都孤单。

他正想再说些什么，门口忽然传来一阵沉稳的脚步声。

谢安一身常服，缓步走了进来，行礼之后开口：“祖父，父亲，今日太后千秋宴，祖父若是不去，那孙儿便替祖父入宫一趟。”

这话一出，厅堂里瞬间静了一瞬。

谢父与谢祖父齐齐一愣，不约而同地朝着他看了过去，眼神里带着明显的狐疑。

其他人不知道，他们还能不知道谢安的性子？

看着一幅好亲近的模样，实际上最为冷淡疏离，最厌烦这种应酬交际，往日这种什么宫宴、赏花宴、诗会之类的场合，他向来是能推就推，能躲就躲，恨不得缩在府中谁也不见。

今日居然主动提出要去赴宴，实在是反常得很。

被两人这般直勾勾盯着，谢安不自在的摸了下鼻尖，语气平静地补了句：“许久未入宫，闲来无事，便去见识见识，毕竟是太后娘娘的大寿，还是要去同乐一番。”

这话听着合情合理，可落在谢父与谢祖父耳中，依旧透着几分说不出的古怪。

两人对视一眼，心里都犯着嘀咕，却也没当场戳破。

谢祖父沉吟片刻，点了点头：“也好，你既想去，便与你父亲一同去吧。”

——

才过申时，日头虽偏西，但是天色尚亮，谢安便跟随谢父，坐上谢府的马车一路往皇城而去。

越接近皇城，街上的车马便越多。平日里还算冷清的朱雀大街，此刻竟被各式马车塞得满满当当，车辕相接，马蹄声、车轱辘声交织在一起，汇成一片热闹的喧嚣。

放眼望去，全是京城里的王公贵胄、文武大臣们的家眷，人人身着锦衣华服，带着府中的仆从，浩浩荡荡前往皇宫，赶赴太后的千秋之宴。

不多时，马车便行至午门前。

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