魔爪文学

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可话到嘴边，她猛地记起自己的身份，立刻咽了下去，眼观鼻鼻观心，静静退立一旁，只是心跳还微微发快。

这一幕，不止她惊到，御座上的三人也都目光微亮。

太后先轻轻“哦～”了一声，接着眉眼舒展：“这菜模样倒是别致，看着素净，一浇汤竟像开了花一般。”

皇后也含笑点头，声音温婉：“是啊，清雅好看，倒和别的菜都不一样。”

“倒是有点巧思在。”皇帝望着盘中如玉兰般绽放的白菜，嘴角也勾起一抹浅淡的笑意：“母后先尝尝看？”

太后闻言点了点头，她先轻轻舀了一口，一小瓣的白菜混着汤汁送入口中。

白菜软嫩清甜，吸饱了高汤的鲜醇，不油不腻，清润入喉。她慢慢咽下，眸中露出赞许：“嗯，这道菜不错。清淡适口，正合我意。”

皇后也尝了一口，点头附和：“这汤色鲜香柔和，入口也很舒服，倒比那些浓油赤酱更养人一些。”

皇帝笑着说：“母后要是喜欢，回头吩咐御膳房多研究几道这样的菜式出来。”

“这一回的厨子，倒是难得的用心，手艺也好。”太后看向皇帝，语气欣慰：“皇帝有心了。”

皇帝微微颔首：“母后有所不知，这人便是前段时间天下鲜食大赛的头名，儿臣想着母后的寿辰快到了，便特意请来，为母后掌勺千秋宴。”也算是与民同乐了。

旁边的皇后也跟着一起附和，太后闻言，脸上笑意更深。

云溪站在下方，听得清清楚楚，心里暗暗惊叹，原来这位厨娘，竟这么厉害。

第165章四宝豆腐羹

千秋殿内的夸赞与封赏，半点也没传到热火朝天的御膳房里，李婉清全然不知陛下、太后与皇后对她的菜品赞不绝口，更没听见太后说要赏她的话。

此刻的她，正全身心扑在最后一道羹汤——四宝豆腐羹上，连抬头擦汗的功夫都没有。

寿宴的菜品已陆续上了大半，御膳房依旧忙得脚不沾地，李婉清守在一个灶台上，开始今晚最后一道汤品的制作。

这四宝豆腐羹是寿宴的收尾汤品，讲究清鲜软嫩、入口即化，最是考验刀工与熬汤的火候。

她面前的案板上，食材早已备好，几块嫩豆腐，还有切得细碎的鲜虾仁、嫩笋丁、香菇丁和青豆粒，这四样鲜料合称“四宝”，虾仁粉嫩、笋丁洁白、香菇棕润、青豆翠绿，四种颜色混在一起，看着便清爽。

做这道羹汤最费功夫的便是豆腐，李婉清手持一把薄刃小刀，屏息凝神，指尖按着豆腐，刀刃缓缓移动，先将整块豆腐切成均匀的薄片，再改刀切成均匀的豆腐丁，她全程动作轻缓，生怕碰碎了细嫩的豆腐。

切好的豆腐丁落入清水中浸泡，粒粒分明，不粘不散，看着像一个个漂浮在海里的水母。

处理完豆腐，李婉清便吩咐帮厨架火，将熬煮了数个时辰的清鸡汤倒入锅中，大火烧至微微沸腾，先下入香菇丁与嫩笋丁，慢煮片刻。

等彻底激发出菌菇与鲜笋的清香时，再下入虾仁与青豆这两样快煮的食材，虾仁微微变红时，便将沥干水分的豆腐丁轻轻滑入锅中。

她吩咐帮厨将灶火转成小火，让汤面保持微微冒泡的状态，而不是让汤水猛滚，将豆腐丁煮的碎烂。

李婉清手持汤勺，顺着锅边轻轻推动汤汁，动作十分轻柔，让食材在汤中慢慢舒展，鲜香味一点点交融。

待羹汤微微浓稠，食材的鲜气完全渗入汤中，李婉清这才拿起盐罐与白胡椒，细细撒入少许进行调味。

她没有放太多的调料，味道调得极淡，只提鲜不压味，最后缓缓淋入水淀粉，边淋边轻轻推汤，勾出薄薄的一层芡，让整道羹汤变的稠厚适中，不稀不腻。

不过半柱香的功夫，四宝豆腐羹便熬制完成。

锅里的羹汤色泽温润，嫩白的豆腐丁藏在其中，粉嫩的虾仁、翠绿的青豆、浅棕的香菇，以及洁白的笋丁点缀其间，汤色清而不淡，稠而不黏，没有浓烈的味道，却鲜得沁人心脾。

李婉清用汤勺舀起一勺送入嘴里尝味，一进嘴里，舌尖先触到的是软嫩得几乎化在嘴里的豆腐丁，一点点嫩白在舌尖化开，没有半点粗糙的渣感，只留绵软的豆香。

紧接着，虾仁的鲜、香菇的醇、笋丁的脆、青豆的棉，轮番在嘴里散开。虾仁嫩弹，咬开有淡淡的鲜汁水，香菇炖得软糯，吸饱了高汤的滋味，嚼着满是菌菇的醇厚，笋丁脆生生的，解了羹汤的稠腻，青豆则带着一丝清爽的微甜与绵密，在舌尖弥漫。

整碗羹汤鲜而不咸，稠而不黏，鸡汤的鲜醇渗进每一样食材里，不抢风头，却处处都在，喝到最后，只觉得胃里暖暖的，满是舒服。

她确认了味道没有问题后，这才转头吩咐身旁的帮厨：“可以装盘了，用白瓷的小汤碗，记得盘边要擦干净，别留汤汁。”

身旁的帮厨们早就在一旁候着，听到李婉清吩咐便立刻上前动手。

按照李婉清的要求，端来一批白瓷描金的小汤碗，碗汤小巧精致，约摸刚好两人的分量，每一碗都盛得大概八分满，看着很是好看。

装好羹汤后，便用干净的布巾轻轻擦拭碗沿不小心滴落的汤汁，确保每一碗都光洁干净。

很快，一碗碗四宝豆腐羹整齐的摆放在传菜托盘上，白瓷衬得羹汤愈发温润鲜亮，只等传菜太监前来，送往千秋殿的各席案上，予人品尝。

李婉清站在一旁，看着帮厨们有条不紊地装盘，等四宝豆腐羹尽数装盘传走，她终于松了口气，周身的紧绷感彻底散去。

她走到一旁的净手盆边，用水打湿布巾后拧干，然后细细擦净手上沾着的汤汁与面粉，又整理了一下微乱的衣襟，这才解下腰间绑着的粗布围裙，叠好放在一旁。

忙活了整整一天，御膳房的喧嚣也渐渐淡了些，赵主厨将最后一道时蔬炒完，此时正靠在廊下的木椅上，端着一杯凉茶慢慢的喝着，眼间满是疲惫，但也带着一丝事了的松快。

李婉清走了过去，在他身侧站定：“赵主厨，四宝豆腐羹已经传到前殿上了，长寿面……”

她问这话时，其实心底是藏着几分好奇的。

早前商议寿宴菜品时，赵主厨便明确说过，殿上所有热菜冷盘皆由她主理，自己从旁帮衬把控，唯独这寓意长寿安康的压轴长寿面，要交由旁人来做。

她虽疑惑这神秘的“旁人”究竟是谁，却也没有多问，而是按耐住心底的好奇，直到现在，所有的菜品都收尾了，她这才忍不住问起。

赵主厨闻言，将端着的茶杯放下，正要开口，眼角余光忽然瞥见御膳房外的甬道上，有身影缓步走来。

于是他抬了抬下巴，朝着门口的方向轻轻一扬：“来了。”

李婉清心头一动，立刻顺着他示意的方向转头望去。

只见御膳房门口，一道身影缓缓走入，来人衣着华贵，身上穿着绣着折枝兰花的浅粉色锦裙，许是夜晚有点凉意，她外面还披着一件薄纱披风。

一头秀发盘起，上面戴着一些珠翠的发饰，温婉中又带着几分矜贵，一看便知身份不凡。

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