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第二天一大早,老榆树上的炮弹壳“当当当”一响。
陈拙揣着手,溜溜达达地晃悠到大食堂后厨。
他昨儿个半宿没睡,这会儿居然不困,反倒是精神头贼拉足。
今儿个早上,轮到吃酸菜粉了。
这活儿,陈拙熟。
他瞅着那堆得跟小山似的酸菜帮子,也不拖拖拉拉,直接就是抄起自个儿那把磨得雪亮的菜刀。
“咚,咚,咚......”
后厨的案板上,立马就跟敲大鼓似的。
陈拙手腕子一抖,那刀使得跟风火轮似的,寒光上下翻飞,愣是舞出了残影。
他甚至都不用瞅菜板,可手底下的活儿,依旧是稳得不行。
梆硬的酸菜帮子在他手底下,很快就齐刷刷地就变成了粗细均匀、薄如蝉翼的酸菜丝儿。
家常菜小有心得,技能小幅度增长
家常菜精通29100
旁边的老娘们看的眼热,却怎么也学不来,只能在哪里一个劲的叹气。
陈拙嘿嘿一笑,只是干活。
他把那几口大铁锅烧得滚烫,火苗子“呼呼”往上蹿。
随后舀起一勺雪白凝固的野猪油,这玩意儿还是上次打那头野猪剩下的,香得霸道。
“刺啦??”
猪油一下锅,那股子荤油的香气,混着热浪,一下就炸开了。
排队的老少爷们鼻子一个劲儿的抽动,显然是闻到香味了。
陈拙抓起大把的葱姜蒜末,往油锅里一撒。
“刺啦!”
香味儿更冲了!
紧接着就把小山似的酸菜丝儿,“哗啦”一下全倒进了锅里。
野猪油的香,猛地撞上酸菜那股子霸道的酸香,两种味道非但不冲,反倒一下就融到一块儿去了。
陈拙抡起大铁锹似的铲子,吭哧吭哧开始煸炒。
直到把酸菜丝儿炒得油光锃亮,酸味儿全出来了,他才往锅里“哗哗”倒水。
这水也不是啥清水,是昨儿个炖大棒骨剩下的骨头汤。
汤一下锅,锅里“咕噜咕噜”地翻滚起来,那汤色立马就变得奶白奶白的。
陈拙又抓起大把泡发好的土豆子粉条,全扔了进去。
这粉条,是屯子里自个儿拿土豆子做的,劲道得很。
粉条子一进锅,就开始疯狂地吸那股子带着油水儿的酸菜汤。
陈拙盖上锅盖,也不管了,就让它在那儿闷着。
这酸菜炖粉条,就得这么“咕嘟”着,让粉条子把酸菜的味儿、猪油的香儿、骨头汤的鲜儿,全给吃透了。
一直等到粉条子炖得透明、打儿了,陈拙才揭开锅盖。
“呼??”
一股子酸香扑鼻的热气涌出来,差点没把人的魂儿给勾走。
“开饭咯??”
陈拙自个儿也拿饭盒打了一份,满满当当的酸菜粉条,上头飘着几点油花子。
他刚端着饭盒,从后厨那热气腾腾的灶房里出来,想找个地儿蹲着扒拉饭。
结果一抬头,就瞅见打饭的队伍里有俩熟人。
排在周桂花前头的,可不就是曹元那王八犊子么?
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