魔爪文学

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第97章 卤煮供货（第1页）

林耀东做的这一碗卤煮火烧，轻而易举地得到了赵鸿泰的认可。甚至，他想拉着林耀东去国营饭店入职，给他谋个后厨的岗位。在八十年代，能在国营饭店干后厨，绝对是十分风光体面的工作。不仅工资高、待遇好，每月有固定的粮票油票供应，而且到哪儿都吃香，说出去也是个体面人。多少学徒在灶台前熬上十年八年，就为了能混上个正式工的编制。可林耀东倒好，人家赵经理亲自开口，要把这机会送到他手上。就连一旁的江惜雅听到这句话，都有些心动。她抬眼看向自家男人，嘴唇动了动，想说什么，又咽了回去。她心里清楚，林耀东对自己的规划，心里有杆秤，用不着她多说什么。可面对赵鸿泰的拉拢，林耀东只是笑了笑，不紧不慢地说道：“赵经理，你们国营饭店的门槛哪能这么低啊，会做一碗卤煮火烧，就能进去干大厨了？那我这运气也太好了些。”“哈哈，你小子少跟我打马虎眼！”赵鸿泰拿筷子点着他，笑骂道，“你能做出这么好吃的卤煮火烧，做其他菜的手艺，难道差得了？我干了二十多年餐饮，这嘴就是尺，一尝就知道厨子的底细。你这手艺，不是一朝一夕能练出来的，更不是随便什么人都能琢磨出来的。”他一边说着，手里却放不下那碗卤煮。此刻，他也顾不上什么经理形象了，说几句话，就忙着往嘴里扒拉一口。猪肠在齿间轻轻一咬，油脂混着汤汁渗出来，烫得他直吸气，却舍不得停筷。不到两分钟，那堆得冒尖的一碗卤煮火烧，就被他吃了个一干二净。碗底剩下的一点汤汁，他也舍不得浪费，端起碗来，仰头喝了个精光。然后，他依依不舍地将碗放下，眼睛却还往厨房的方向瞟了一眼。虽然还想再吃，却不好意思开口要第二碗——毕竟头一回上门，吃相太难看，传出去也不好听。林耀东看出了他的想法，当即笑着说道：“老婆，再给赵经理盛一碗来，多放点肠子和护心肉。”“哎，这……这怎么好意思？”赵鸿泰嘴上推辞着，脸上却已经笑开了花，“耀东，你这卤煮真是绝了，我老赵吃了半辈子，头一回吃到这么对味的。比起我之前出差去帝都，吃过的卤煮都要地道！”“赵经理喜欢就好。”林耀东等第二碗端上来，这才继续方才的话题，“赵经理，不瞒您说，我的确会做饭。不过，我并不打算去国营饭店的后厨当个厨子。也不是说厨子不好，但对我来说，挣那点死工资，不是我想要的。”他说得平淡，语气里却透着一股不容置疑的笃定。赵鸿泰筷子一顿，抬眼看他，渐渐反应过来，点头说道：“你说得对，是我糊涂了。光是这些天卖鱼，你赚的钱比在国营饭店后厨干几十年都要多。让你去干厨子，拿着几十块钱的死工资，的确是我考虑不周了。”他沉默了几秒，往嘴里塞了块猪心，边嚼边琢磨着什么。忽然，他眼睛一亮，放下筷子问道：“对了，耀东，你有没有想过，拿这碗卤煮火烧出去卖？”林耀东笑了，端起茶壶给他续了杯水，不慌不忙地说道：“赵经理，我在卖鱼之前，先做的就是卖卤煮火烧的生意。最初，是我自己推着板车摆摊卖。后来忙不过来了，就开始给人供货。现在，钢铁厂附近那条街上的店铺，以及棉纺厂外的那家店，都是我给他们供的货。”听到这话，赵鸿泰高兴得一拍大腿，险些把桌上的碗震翻，笑着说道：“你早说啊！我就不跟你兜圈子了。耀东，等年后开业，这卤煮火烧也给国营饭店供一些！你是不知道，咱们店那几样老菜，吃了二十年，客人早吃腻了。正愁年后没什么新菜品撑场面呢，你这卤煮要是端上去，我敢打包票，绝对是爆款！”“可以啊，赵经理，你想要多少？”林耀东不疾不徐地说道，“我一般是按桶供货的，一桶里面有猪心、猪肺、猪肠，以及护心肉和一整个猪头等。大概在一百斤左右。我目前给钢铁厂附近那家店铺的供货量是一天三百斤。给棉纺厂附近那家店供货是一天两百斤。年后，他们都说要翻倍，加起来一天得小一千斤了。”“这么好吃的卤煮火烧，放在国营饭店，做成招牌的话，销量肯定更高！”赵鸿泰在心里飞快地盘算着，手指在桌上轻轻敲着，片刻后当即拍板道，“年后初八，先给我按一天五百斤供货。如果卖得好，我还会继续增加进货量！”“哈哈，没问题！”林耀东笑着应下，脸上依旧是从容的神色。“那，这卤煮火烧的进货价是多少？”赵鸿泰问到了最关键的地方，筷子也停了下来，目光灼灼地看着他。林耀东也不含糊，直言道：“我给他们两家的进货价是两块钱一斤。他们拿回去，按照一碗配两个死面饼的量，再分成亲民版、豪华版、至尊版三种不同规格售卖。亲民版就是普通卤煮加两个饼，豪华版多放肉，至尊版全是精货。一斤卤煮大概能赚六毛钱左右。”他顿了顿，又补充道：“但在国营饭店不一样，你们有牌子，有固定的客源，可以适当提高售价，并且只做至尊版的卤煮火烧。那一斤卤煮，差不多能赚一块

;钱以上。赵经理，这买卖，您不吃亏！”“两块钱一斤……”赵鸿泰沉吟着，手指在桌边轻轻敲了敲，“不能再便宜些了？”林耀东笑了笑，不卑不亢地解释道：“赵经理，您也看到了，这碗卤煮火烧的食材有不少好货，猪心、护心肉这些都是精贵东西，而且处理得特别干净。我敢说，全市找不出第二家能把猪肠洗得这么干净还没异味的。仅仅是食材成本和人工，那就是不少钱。再加上香料和工艺，卖两块钱一斤，顶多赚个辛苦钱。”说到这里，他顿了顿，随即话锋一转，语气依旧平和：“不过，如果您后续的进货量能达到八百斤，甚至更高的话，我倒是能给您将进货价稍微降低一些。毕竟量大了，我的成本也能摊薄一点。”“哈哈，你小子，真是天生做买卖的料！”赵鸿泰指着林耀东，笑得畅快，“行，就冲你这脑子，你这生意做不起来都没天理！那暂时先按两块钱一斤进货，我也不跟你磨叽了。”他想了想，把手伸进棉袄内兜里摸索了一阵，掏出厚厚一沓大团结，用橡皮筋捆着，少说也有两三千块。他从中数出两百块，推到林耀东面前。“来，这两百块算定钱。咱们不能光口头协议，也得有点诚意。”赵鸿泰笑了笑，说道：“等初八那天，我派人来拉货，咱们再结尾款，一天一付，你看行不行？”林耀东见状，却伸手将这两百块推了回去。

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