魔爪文学

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林晚音脸色有些蔫蔫的，对着晚膳那碟色泽黯淡的蒸咸肉和一碗菜汤，实在提不起筷子。

连日舟车劳顿，加上饮食不惯，她眼见着清减了些。

“美人多少用些，空着肚子更易晕船。”苏瑾禾温声劝道，将那碗汤往她面前推了推。

林晚音勉强舀了一勺汤，不由蹙了蹙眉，放下勺子：“瑾禾，我吃不下。”

苏瑾禾看在眼里，心中暗忖。

这么下去不是办法。

旅途漫长，若林晚音的身子先垮了，便是大麻烦。

她想起上船时，曾瞥见船尾有个极小的小厨房，是给本船宫人制备简单饭食之处。

偶尔也会有负责采买的太监，从沿途靠岸的市镇补充些时鲜菜蔬鱼虾。

“美人稍待，奴婢去瞧瞧，看能不能另做点清爽的。”

她示意菖蒲照顾好林晚音，自己起身出了舱房。

夜已深，船上大部分灯火已熄，只有廊下悬挂的灯随着船只轻微的摇晃而晃动，投下明明灭灭的光影。

运河上的风带着水汽的微腥，穿透廊庑，寒意侵人。

苏瑾禾裹紧棉衣，沿着狭窄的船舷通道，小心地向船尾走去。

那小厨房果然还在使用，门缝里透出昏黄的光，隐约有热气溢出。

推门进去，里面狭窄局促，只容一灶一锅。

一个满脸皱纹的老太监正蹲在灶前打盹，见有人来，迷迷糊糊地起身。

“这位姑姑是？”老太监眯着眼打量她。

苏瑾禾和气地福了福：“公公安好。我是景仁宫林美人跟前的苏瑾禾。美人连日舟车，脾胃不适，想看看可否借贵处灶火，做点清淡汤水？”

那老太监在船上日久，倒也通达。

知道这些随驾的宫眷不好得罪，尤其听说这位林美人似乎颇得皇后娘娘青眼，态度便客气了几分。

“原来是苏姑姑。灶火倒是现成，只是这船上食材简陋，怕是……”

“无妨，有些寻常东西便好。”苏瑾禾微笑道，目光已迅速扫过墙角几个木桶和竹篮。

果然，除了常见的萝卜白菜，竟有一小桶活水养着的、手指长的河虾，还在微微蹦跳。

另有一个木盆，里面是两条巴掌大小、鳞片闪着银光的白鱼。

还有些豆腐、青葱、姜块之类。

“这些是今日晌午后，前头靠岸补给时送上来的，还没来得及收拾。”老太监解释道，“姑姑若用得着，尽管取用。”

苏瑾禾心中一定，连声道谢。

她挽起袖子，先就着缸里的清水将手洗净，然后利落地处理起食材。

两条白鱼去鳞剖洗干净，鱼身两侧浅浅划上几刀，抹上细盐、淋少许黄酒，腹内塞入姜片葱段，静置一旁。

河虾剪去长须，冲洗干净。

豆腐切成均匀的小方块，嫩青葱切成细碎的葱花。

小铁锅坐在灶上，注入清水。

待水将滚未滚、泛起细密的泡泡时，她将腌好的白鱼放入一个敞口的深盘，连盘放入锅中，盖上锅盖，隔水清蒸。

火候是关键，需得保持水持续微滚，让蒸汽均匀而温和地渗透鱼肉，方能保持其鲜嫩本色。

趁着蒸鱼的功夫，另起一个小锅，烧开清水，投入几片姜、一撮盐，水滚后迅速倒入河虾。

虾壳遇热瞬间变红，蜷曲成优美的弧形。

不过片刻，便用笊篱捞出，沥干水分，盛在雪白的瓷盘里。

虾身红艳透亮，热气腾腾，最简单的盐水煮法，却最能凸显河虾本身的清甜。

豆腐羹更简单。

用蒸鱼渗出的少许鲜美汁水做底，加入清水烧开，放入豆腐块，小火慢煨。

待豆腐滚透，汤汁微白，撒入细细的盐，勾上薄薄一层芡汁。

最后撒上翠绿的葱花，滴两滴香油。

一锅清淡滑嫩、暖胃适口的豆腐菜羹便成了。

最后是那两条蒸鱼。

算准时辰，掀开锅盖，一股饱含鱼鲜与姜葱清香的白色蒸汽轰然腾起。

鱼身已变作莹润的乳白色，她将鱼小心移入盘中，滗去多余汁水，重新撒上极细的姜丝和葱丝。

另起一小勺滚油，“滋啦”一声浇淋上去，激发出最后一丝浓郁的香气。

不过半个时辰，三样小菜便已齐备。

清蒸白鱼，肉质细嫩如蒜瓣，仅以咸鲜提味。

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