魔爪文学

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23蛋黄（第2页）

中间扒个小窝，淋水，边淋边搅，搅出一团团蓬松的面絮，搓成一个个圆滚滚的剂子上锅蒸。

蒸熟以后的糯米团子变得半透明，香气清甜绵长，林霜降趁热将它们取出，放到撒了熟糯米粉的食案，揉搓拉扯，直到米团变得越发细腻弹润，糯丝粘连。

不能说一模一样，但与后世那种软糯弹牙会拉丝的麻薯，已有七八分相似了。

林霜降很满意，麻薯做成，这蛋黄酥便成功大半了。

卞厨娘在旁边看得也很是津津有味。

还没入口，她光是瞧着糯米园子雪白莹润的模样，还有那扯不断的糯丝，就能想象牙齿咬下去时定是满口温润甜香，软糯弹牙。

二哥儿定是爱吃的。

只是卞厨娘没想到，她以为已经大功告成的小吃，林霜降仅仅刚完成了三分之一，之后就见他将那几枚咸杬子去白留黄，放在炭炉上烘了片刻；又用麦粉和油做了油酥和水油皮。

烤好的蛋黄色泽比之前更红亮，油脂微微渗出，松沙流油，油酥水油皮也是极为光滑。

林霜降取来一团温热麻薯，轻轻按压成圆片，舀一勺红亮油润的豆沙在上面抹开，再放一颗蛋黄。

指尖一拢，麻薯、豆沙、蛋黄三者便如同石榴籽般紧紧抱在了一起。

再放进用水油皮包住油酥反复折叠擀成的皮子，搓成一枚圆润的团子，顶端刷一层鸡子黄，撒几粒芝麻做点缀。

林霜降掌心托着包好的蛋黄酥，依然虚心请教：“卞厨娘，我这酥包的可还成吗？”

卞厨娘在一旁看得都有些呆了。

寻常厨子拿到咸鸭蛋，不是切瓣佐粥便是碾碎做馅，谁会想到将它与糯米和豆沙放在一起？

关键是仔细一想，竟觉得这个从未出现过的新奇组合会很好吃。

林霜降这孩子，脑瓜里究竟藏了多少奇巧心思？

真不愧是灶王爷追着喂饭的孩子啊。

卞厨娘又惊又喜：“成，当然成，瞧这酥捏得多好看——霜降，你是怎么想到做这样精巧的点心的？”

林霜降对这个问题并不想隐瞒。

他实话实说道：“我是从书上看的。”

这些吃食的做法，可不就是他上辈子从各种美食书上看来的？

“书上看来的？”

卞厨娘陷入沉思。

她这身本事是跟着师傅在灶台边一勺一勺尝出来的，翻过的书册加起来还没菜刀重，如今看来很是不成，她以后也得多翻翻书本才是。

书中自有黄金屋，古人云诚不欺她。

蛋黄酥做法精细，待进炉烘烤完成，天已彻底黑下来，担心放在大厨房或小厨房会被哪个贪嘴的偷吃，林霜降和卞厨娘打了招呼，便将做好的几枚蛋黄酥小心包好，带回了自己住的偏屋。

刚出炉的蛋黄酥直接吃味道不错，但回油一夜味道更好，到时酥皮油润，豆沙绵密，蛋黄咸香，别有一番滋味。

李修然吃了就不会生气了。

林霜降做好一切准备，却忘了他屋子里还有个不省心的。

趁他刚洗完澡擦干头发的工夫，瑛氏偷偷摸摸要去拿蛋黄酥吃。

幸而林霜降挂念着这几枚要送给李修然的蛋黄酥，一直留意着动静，这才没让姨妈得逞。

“姨妈，这些是给二哥儿准备的。”

瑛氏望着那几枚香气缠绵的金黄甜酥直咽口水，听到林霜降的问话，扭头问他：“给二哥儿准备的？二哥儿知道你给他准备了几只酥？”

林霜降眨眨眼，摇了摇头。

他还没和李修然说呢，李修然根本不知道这件事，更别提精确到数字。

“那不得了。”瑛氏摩拳擦掌道，“二哥儿既不清楚，又有这么多呢，那我吃一个也是无妨的。”

说着便要伸手上去取。

林霜降连忙上前拉住她衣袖：“姨妈，不行。”

他一时找不到阻止姨妈的理由，只一个劲儿坚持道：“不成的，姨妈，你不能吃……这是给二哥儿留的。”

林霜降力气不大，却很缠人，瑛氏被他磨得没办法，又顾及着李修然，最终还是放弃了，投降似的将双手一举：“行行行，我不吃了总行了吧！”

林霜降这才放心，眯着眼睛笑道：“行。”

想了想又说：“姨妈真好。”

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