魔爪文学

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第23章（第2页）

火腿在人类科技的加持下，经过短短一夜，已经腌好了。

哪怕是作为向导，桑野都忍不住深吸一口气。

这些精神力都还是过程中“废余”的，可想而知真正的当康神兽蕴含多大的精神力。

桑野切下火腿表面淡淡的绿酶，扔到机器人准备好的厨余垃圾桶中，过会让它日一声全打成碎粉。

火腿呈现浆红色，色泽像是毫无杂质的红宝石，肥瘦相间，浸透着油润的光泽。

桑野挑挑拣拣找到了一把约三指宽、一手长的刀，仔细片了一片下来，放入口中细细咀嚼。

珊瑚盐特有的海艳气息搭配当康猪肉的淡淡坚果味，唇齿生香。

那就给自己做一碗腌笃鲜当早饭吧，苦什么也不能苦了自己这张嘴。

腌笃鲜，顾名思义便是用“腌的食材”炖“鲜的食材”，笃这一字则来源于炖煮时发出的“嘟嘟声”。

她用大一点的刀切下火腿后腿上最紧实的那块肉，切成大小均匀适中的小块；这便是“腌的食材”。不切片是为了防止后面炖的时候散掉。

至于鲜的食材，往往指的是春笋、小肋排等鲜美之物。

起一锅水，焯小肋排和春笋，去掉浮沫和杂余物。

切葱姜蒜等去腥大料，锅热下猪油，像往常那样先在锅边抹一圈润锅，油热立刻下大料翻炒几秒，而后下小肋排炒香。

小肋排表面金黄后放入火腿块，倒入少量料酒再次去腥。

等火腿块微微收缩时加水和春笋一起炖煮。

这便是听起来复杂、除了火腿之外，做起来其实很容易的一道菜。

在春天时，十方坞这道菜卖的最好，虽然她们有着洞天，冬日里也并不短缺春日食材水果。

但正所谓“不时不食”，有些修仙之人越修越讲究。

关于炖汤，有人喜欢浓稠似乳的肉骨汤，有人偏爱清淡雅致。

桑野哪种都爱吃，但是吃腌笃鲜，她爱清汤。

炖出浓汤清汤的关键在于大火还是小火。

大火炖，熟得快，水和火腿、小肋排带来的油脂能充分混合乳化，从而形成浓稠的样子。

小火慢炖，熟得慢，炖出来便是颜色上清清淡淡的汤，更显食材本味。

半小时后，腌笃鲜便做好了。甚至不用加任何调料，已经是浓淡得宜。

自从来到这里，桑野难得吃一顿没有人打扰的餐食。

汤味鲜美，喝一口直叹气。

春笋入味，泡满了火腿的咸和小肋排的鲜，炖的时间刚刚好，吃起来脆无比。

咬住小肋排那薄薄一层皮连着骨头的那处，一整块肉便在嘴里“脱好”了。咀嚼时不仅有火腿的鲜香，更有春笋的清爽。

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