魔爪文学

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第50章（第1页）

李夫人对杨依依道：“你这锅到是别致，今晚这口孝敬我吧。”

杨依依道：“这有两口铜火锅，一口孝敬您，一口孝敬李舅舅。”

杨茴笑道：“母亲，您不知道，这锅是七妹画了图，让人拿着图到您的匠作园打的。您不用跟她讨这人情，她都没给钱，还是记我的账。她这么小气，母亲就别要她的了，明日我让匠作园再给打，想要几个打几个。”

李夫人笑道：“我说呢，杨七小姐就没大方过，这么大的锅，还是全铜的，她能舍得，我就是逗她呢。这芝麻油、芝麻酱、韭菜花酱倒是好，哪里来的？”

杨依依回道：“韭菜花酱是我让厨房的王妈妈做的，很简单，就是把韭菜花洗净晾干，再加一些梨块、姜块捣碎了，拌上一些精盐，喷点白酒消毒杀菌，酿几天，就成了。好吃还耐放。芝麻油、芝麻酱都是我外祖家加工的，祖母与大姐知道了，府里都爱吃，就去淘换些。加工方法不难，如果李舅舅喜欢，我可以把方子送给你。”

李夫人一听就知道是杨依依的方子，给了外祖陈家。就道：“行啊，你三舅舅指定喜欢。不然他回了南边，就吃不到这么美味的东西了。”

杨依依道：“南边的人不爱吃羊肉，觉得腥膻。他们都是吃鱼多。不过，李舅舅既然夸好吃，我就把方子给他。”说着掏出几张纸，递给李义。

李义一看印刷字体就乐了，再看内容，果然是芝麻油、芝麻酱的制作方法。选出含油量多的黄芝麻，去杂质。淘洗后直接上大锅干炒，等芝麻炒出香味，颜色焦黄之时，倒入铁筛子里筛动晾凉，放入小石磨里磨成酱即是芝麻酱。同样的方法，火候再过一点，磨成酱后，往芝麻酱倒入开水，不停地晃动，再用油锤不停击打，等芝麻油浮在水上，酱渣子沉到水下，用油撇子把油撇出来就可以了。只是撇过油的渣子不能食用了，只能当肥料上地。再往后看，是用芝麻油、芝麻酱做菜的方子。李义看罢，笑了笑，认真地收起来。

众人边吃边聊天，李三爷见识广，说话风趣，杨七很喜欢听。杨荆那桌，四个人很能谈得来。杨荆为人温和，做事细心周到，说话不急不徐。杨茴外表英武，表里如一的豪迈仗义。说话干脆。封长青年龄不大，为人特别沉稳，脑子也聪明。他很有见识，议论起事情来，能一针见血，言之有物。王咏长得好，读书多。他性情温和，向来很会说话。几个人喝了些酒，王咏向封长青问雕版印刷的事。封长青看杨荆，杨荆点点头，向王咏大致介绍了一下。

最后封长青道：“已经收到王先生抄的《千字文》了，书法真太好了。我只等底板一到，就领着弟子们开始雕刻。”

杨荆道：“快了，只七妹说过要陈晾一个多用才能制成。咱第一次弄，不敢提前，不然怕底板开裂。”

封长青道：“我用七小姐那种印刷字体也写一遍《千字文》，反正字数少，多雕刻几个版本。”

李夫人这桌，李夫人在盘算怎么要白糖方子的事，因为今天有女儿在，还有两个外人在场，不好开口，怕泄露了商业机密，心里有些不快。李舅舅盘算的事更多，他注意听大家说，脑子飞速运转。

李义对雕版印刷知道的不多，就想多听听。因为李夫人的匠作园生产规模小，底板怕不够用。杨荆向李家的木器行大量订制木底板。这样的事岂能瞒得过李家管事人，李义自然听说了，知道外甥要做一件大事。今天又听他们在讨论雕版印刷的事，了解了个大概。他对这事很感兴趣，但又不好冒然去问。盘算怎样才能插一杠子进去，得些好处。

杨荞对雕版这些事完全不懂，也不感兴趣，她对男人感兴趣。一直偷偷地看王咏，越看越觉得帅，吃的有点心不在焉。杨依依没想那么多，她不喝酒，一口一片肉，配着茶水，大快朵颐。

杨依依吃饱了，停下筷子看众人。众人都吃得差不多了，一坛酒也喝完了。杨依依觉得有四姐在，还有王先生也在，今晚不宜谈白糖的事，还是明日找李舅舅说。她站起来问：“大家吃饱了吗？喝足了吗？”

众人起哄道：“吃饱了，喝足了，谢谢杨七小姐的款待。”

杨七道：“那就好，以后，咱们还有相聚的机会。我这个人，没什么大志向，平生最喜欢吃喝玩乐了，我能琢磨出不少好吃的、好玩的，只要大家不嫌弃，我都愿意与大家共享。”众人都应好。杨七宣布今天散宴。

众人都回了住处，因为宵禁，王咏与封长青回不去了，跟杨荆回了春来院。杨茴先送杨七回信处，再回春回院。李夫人看着杨荞跟侍女回屋，吩咐人收拾残局，然后回了江南院主院，李义喝多了，儿子扶他在江南院客房住下。

杨依依回到住处，躺床上却睡不着。回想了一下，据李夫人说，现在的糖可是稀罕物。民间有能人会制饴，价格相对亲民一些。饴据说是用大麦或小麦等粮食发芽后进行发酵，再榨出汁水，经过过滤，熬煮而成。口感胶黏，可制糖瓜，可入药，有润肺止咳功能。

赤砂糖在世面上最流行，大部分是从天竺贩运过来的，因为路远，价格特别贵。

在岭南道有人种甘蔗，南方能人已发明了压榨甘蔗的蔗碾，蔗斗等工具，能生产沙饴、石蜜之类。在塞北边疆等地方有种糖萝卜的，也能制粗红糖。

总体来说，世面上这些砂糖虽然比饴糖更甜，但都是粗糙的颗粒，呈棕黄色，吃起来略有怪味。糖因为制作艰难，加上运输路途遥远，价格非常昂贵，不是普通百姓能吃得起的。

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