魔爪文学

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第一卷 第53章 碎金饭（第2页）

“你就用我这口大锅。”妇人拿着个炊箒，在锅里刷了刷，倒掉油水，两手在青黑的襜衣上抹了抹，把勺递给叶濯灵，“我看着，也学两招。”

叶濯灵的嘴甜得像抹了蜜，在腰间系上襜衣：

“我才活了多大，没见过世面，按小门小户的路数胡乱炒一锅罢了，夫人小姐赶路辛苦，吃着才觉得香，哪配跟您做的菜比？您那葱爆羊肉、酱焖里脊，就是我们那儿最大的酒楼里最好的厨子，也做不出那个香味儿。您没见过我这个炒法，扫一眼学会了，夫人小姐以后包准都不找我了。”

周大嫂被她夸得牙都酸了，扬着粗眉笑道：

“小丫头真会拍马屁，你再这么说，他们还当我给了你好处呐！”

起初她很看不惯叶濯灵蒙着面巾干活儿，嫌她矫情，后来叶濯灵说自己被人轻薄过，习惯了不露脸，活儿也着实做得漂亮，她就由着叶濯灵去了。队伍里女人少，有个人帮衬她，自然要客气些。

只见叶濯灵在炉子前站定，双脚分开，左手隔着巾子提住铁锅耳朵，右手执勺在锅底旋了几圈，又在锅沿“当啷”敲了两下，搁在灶上。

砖石垒起的炉灶火旺，不一会儿锅里的残水就干了，这锅养得锃光瓦亮，能照出人影，比韩王府祖传的铁锅都不遑多让，好锅碰上好厨子，怎怕做不出好菜来？

她热着锅，手腕一抖就磕破一个鸡蛋，洒了几粒盐，用筷子在碗里搅打，六个蛋顷刻搅匀了，不见一丝白筋。放下筷子的同时，她指尖沾水，往锅里“嚓”地一弹，水滴在锅壁上滚走如珠，眨眼间化为蒸汽。

周大嫂看她做得分外熟练，啧啧称奇：“你原先在府里定是经常帮厨，瞧这架势就是行家。”

叶濯灵可自信了，擓了两勺洁白的猪油进锅里，随手抹净碗沿的蛋液，嘴上谦虚：“我也有好几年不做了。您见笑，我府里不是什么豪门世家，老太爷就爱吃家常小菜，抿两口小酒。这鸡蛋炒饭，您邰州那边常吃月牙白、金银饭，我们这边则是碎金饭、金包银，还有酒楼大席上的粒粒金、丝丝黄，我都能做。咱们出门在外，锅灶用油比不得家里，方便小菜还是能做几盘的，可要叫我炸个蛋松，我就头疼了。”

猪油化开，锅内冒出丝丝青烟，她将一半蛋液倒入锅中，不等咕滋咕滋冒起大泡，圆勺抡动如飞，把整块的蛋越搅越碎，直至变成米粒大小，形似木樨。叶濯灵眼量心度，在锅中扣入半盆蒸好的玉丝米，用勺背敲得散蓬蓬，等到米粒在锅中活蹦乱跳，点盐、洒干葱，再淋几滴胡麻油，颠锅出勺，盛出两盘子颗粒分明的碎金饭，扭腰一转身，身后早围了一撮镖师，瞪着眼咽唾沫，猛吸着鼻子，一个个都跟饿死鬼投胎似的。

她愈发得意，把一只盘子递给仆妇：“这是夫人吃的。若是有鲜葱，还更香呢，眼下只能炒成这样了。”

叶濯灵被一群人围着，丝毫不怯，她小时候还没灶高，连话都说不清楚就踩着小马扎炒菜，营房里的男女老少也是这么看她的。简单的菜很考验厨子，韩王府也没什么名贵食材，只能在家常菜上下功夫，她的碎金饭连她爹也挑不出毛病，没人吃过不夸。

“咱家小姐是不

;是爱吃重口的？我加点料，这回做个金包银。”

叶濯灵炒菜的瘾上来了，把酱油和切成丁的火腿往铁锅边一撂，下猪油煸火腿，把剩下的米饭挖了一半，入油锅煎炸。这玉丝米形状纤长，晶莹无腹白，蒸熟不粘，此刻被煎得微微焦黄发脆，已是香气四溢，蛋液忽从上方淋入，不等凝固，炒勺便转着圈将饭和蛋敲散。

如此这般又淋了一次，整锅米都变得金灿灿的，卖相极是好看，饭香蛋香直冲脑门。炒到这金包银的米粒松散跳跃，她烹了一圈酱油，又加了整整一勺热水，翻炒后点盐洒葱，大功告成。

众人看时，那口冒着余热的铁锅里既无焦米粘在锅壁，也无一点湿迹，无不惊叹，纷纷道：

“小娘子，你手艺太好了，给我们也炒一锅吧，我们等不及要吃了。”

叶濯灵让小厮把一份碎金米、一份金包银送给王小姐，让她挑，挑剩下的那份就进了丫鬟的肚子。镖师的饭食是周大嫂在管，得了同意后，她看篮子里还有不少鸡蛋，重新烧了小半锅荤油，把鸡蛋一个个磕入锅中，待稍稍成型，便将一盆盆米饭全倒进去，用勺压散，挥着臂膀大炒一通。这样出锅的金银饭，蛋白和蛋黄分明，还带着葱花的一点绿，油盐都重，镖师们敞开了肚子抱着盆吃，别提多爽利。

忙活了半个多时辰，叶濯灵才得以和周大嫂歇下来吃饭，她坐在树桩子上，捧着饭碗，望着远处草地上撒欢的汤圆，突然感到了一种久违的轻松。

这些不知道她身份的人，带给了她难得的宁静。

周大嫂扒着饭，问她：“你从小被拐子拐走，吃了不少苦吧？是拐子逼你学做饭的吗？”

叶濯灵笑道：“我爹原是个厨子，我记事早，还忘不了他呢。我两岁烧火，三岁上灶，四岁炒菜，六岁就能杀鸡了。后来……曾有一段时日不做饭，拐子让我学女工针指，这样能卖个好价钱。再后来，那个想纳我为妾的老头儿让我做饭，还要喂他吃，我一边做，一边在心里骂他。”

周大嫂愤慨道：“那死鬼老头也太好色了，也是苍天有眼，让流民军把他杀了。你逃到我们这里，你爹娘要是知道，也可以安心了。”

叶濯灵原本好好地吃着饭，筷子一顿，不知怎么回事，两行眼泪突然就滚了出来。

周大嫂吓了一跳，拍着她的背，她放下碗嚎啕大哭，泪水糊了满脸，把头伏在周大嫂肩上，崩溃地哽咽道：“我想我爹了……我好想他……可是他不在了，我再也看不见他了……我一个人好怕啊……”

旁人都朝这边看来，周大嫂搂着她，吆喝了几嗓子：“去去去，凑什么热闹！”

又安慰她道：“人活在世上总有这一天的，你还年轻，得把自己的日子过好。你遇上我们是造化，回了府只要你好好干，心思正，没人欺负你。”

叶濯灵哭得直抽抽，想到自己骗了这帮收留自己的好人，更是内疚，好半天才止住眼泪，在溪水里洗了把脸。

“好了，等会儿上路了，小姐还要你去服侍呢。”周大嫂道。

叶濯灵用凉凉的手背贴住眼皮，带着鼻音：

“我这就去。嫂子，你可别对人说啊，我怕他们笑话我。”

她走了几步，好似无意中想起，回头道：“我小时候雍邑城里有个很出名的神医，我娘生了重病，不知道还在不在人世，如果她还活着，我想凑点钱给她看病。那个神医还在吗？”

周大嫂叹道：“你说的是赛扁鹊吧，他身子骨好着呢，和我们王家住得不远，就在杏子坊里。但他轻易不给人瞧病，诊金太贵了，而且有一条，穷人不医。你先找到你娘，然后我帮你去问问其他的大夫。”

得了这个消息，叶濯灵的心落了下来。那赛扁鹊就是当年救她哥哥性命的神医，虞师父替韩王府付的诊金，后来哥哥提到过他几次，说他经常出入虞家。

到了雍邑，她要找这个人，问问四个月前叛乱的情况。

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