魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第11章 第一顿肉嫂嫂感动哭了（第1页）

院门关上，隔绝了外界所有复杂的目光。

苏媚儿看着满院晃晃悠悠的猪肉，心中的自豪感很快被新的忧虑所取代。

“小叔，这么多肉，就这样挂着也不是办法呀，会坏的。”

周辰脸上带着一丝胸有成竹的微笑。

“坏不了。”

他说。

“嫂嫂，我们来做一样，这个时代……还从没出现过的东西。”

“——熏肉。”

“熏肉？”苏媚儿的杏眼里写满了茫然。这个词对她来说是完全陌生的。

周辰知道跟她解释什么微生物防腐，无异于对牛弹琴。他换了一种她能听懂的方式。

“你看这块盐巴。”周辰拿起李癞子赔罪送来的那块青盐，在手里掂了掂，“盐是好东西。它不但能调味，还能把肉里的水分给‘逼’出来。没了水，肉就不容易坏。”

他拿起一块五花肉，将粗糙的盐粒均匀涂抹在肉的表层。盐粒接触到湿润的肉块，很快就开始融化。

“这就跟腌咸菜一个道理，对吧？”

苏媚儿似懂非懂地点了点头。这个比喻她能明白。

“可光用盐还不够。”周辰继续说道，“你看这烟。寻常人觉得它呛人。但如果用某些特殊的木柴烧出来的烟，慢慢地去‘烤’这些用盐腌过的肉，烟里的东西就能钻进肉里。不但能让肉带上一种特别的香味，还能让那些想把肉弄坏的‘小虫子’不敢靠近。”

他一边说，一边用手指了指院角那个废弃的小土坑。

“我们就在那，搭一个能专门‘熏’肉的小房子。”

听着小叔子用最朴素的语言，讲述着这些她闻所未闻的道理，苏媚儿感觉一扇新世界的大门，正在她面前缓缓打开。

两人立刻开始协作。

周辰负责处理所有的肉块。他用那把锋利的柴刀，将一大块一大块的猪肉分割成大小均匀的长条。然后用那块珍贵的青盐，仔仔细细地给每一块肉都“按摩”入味。

盐巴的咸涩味，在空气中弥漫开来。

苏媚儿则按照周辰的指导，满院子地寻找合适的木柴。

“嫂嫂，那种烧起来噼啪作响的杂木不行。烟太大太呛。”

“对，就是那种。那是松树的枝干，烧起来有一股清香。”

“还有那个。是晒干的果木枝，熏出来的肉会带一丝甜味。”

苏媚儿像一个第一次上课的学生，努力记下周辰说的每一句话。她从最初的茫然变得越来越专注。她甚至能举一反三，主动找到了几捆被遗忘在角落的陈年橘皮。

“小叔，这个……可以吗？它闻起来也香香的。”

周辰拿起一块橘皮闻了闻，脸上露出了赞许的表情：“可以，嫂嫂真聪明。”

一句简单的夸奖，让苏媚儿的脸颊微微一红。心中却像是喝了蜜一样甜。

在周辰的指挥下，一个简易的熏制装置很快就在院角成型。

他在土坑底部铺上一层石板，用来放置燃烧的熏材。又在土坑上方用几根湿木棍，横向搭起一个可以悬挂肉条的架子。最后用几块捡来的破木板和一张烂草席，将整个土坑大致地围了起来。只在顶部和底部留下了可以控制通风的小口。

整个过程，周辰的动手能力展现得淋漓尽致。看得苏媚儿目眩神迷。

等待肉块腌制入味需要一些时间。

夜色再次降临。两人坐在跳动的篝火旁，谁也没有说话。

苏媚儿痴痴地看着眼前这个男人。

他不知疲倦地忙碌着。跳动的火光映照在他的侧脸上，让他整个人看起来都笼罩在一层神秘的光环之下。

她终于忍不住，问出了那个盘旋在心底许久，让她辗转反侧的疑问。

“小叔……”

她的声音很轻，带着一丝不易察觉的颤抖。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。