魔爪文学

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第79章（第1页）

为此，秋菊今天特意挑了几个拿手好菜，听到阮母这话，也笑眯眯地。

“那您就擎等着吃吧！”

“哈哈哈哈好！我等着！走走走，快去放行李，我都要饿了！”

第一次来到女儿工作的环境，阮母表现出了她极强的社交能力，拉了拉女儿的手，恨不得下一秒就上桌。

阮星回笑着让她拉，带着人往宿舍走。

按照规划，一楼的宿舍下一个学期会空着大部分，学生和老师们全部住到楼上。

不过因为阮母眼睛看不见，阮星回给二老准备的房间就放在了一楼，减去上下楼的问题，能够让他们的生活少去很多麻烦。

带二老认识了一下他们的房间，又说了说房间里的基本构造，阮星回就领着人去食堂了。

经过一个学期的锻炼，秋菊现在已经能够熟练地卡准了出菜时间。

这会儿阮星回刚到食堂，最后一盘爆炒小青菜正好出国。

浓郁的饭菜香味萦绕在鼻尖，阮母虽然这些年吃的好吃的也不算少，但还是忍不住挑了挑眉。

“味道不错啊！让人期待起来了。”

她一直都听阮星回说学校里的食堂阿姨做饭多么好吃，但是又看不见图片，还以为女儿是报喜不报忧，为了宽她的心，糊弄她呢。

这会儿倒是有几分真信了。

阮星回带着父母，和老师们坐了一桌，秋菊和陆老爷子带着孩子们坐了一桌。

“来来来，大家都趁热吃。”

现在天气冷，饭菜凉得快，阮星回坐下以后就动了筷子，先给阮母的勺子里夹了一筷她平时最爱吃的回锅肉。

有了阮星回开头，其他人也就不拘谨了，纷纷对着桌上的饭菜下了手。

阮母则是用勺子将回锅肉送进了嘴里，细细品尝着。

回锅肉刚一入口，最突出的就是带着微辣的咸香味道。

青椒和豆瓣酱里的辣味已经融入汤汁，裹在肉片上，第一时间抢占高地。

只等稍稍咀嚼两下，五花肉煸炒过后微焦的瘦肉、微韧的肥肉就开始将自己丰富的内涵展现在食客面前。

“好吃！”

阮母点了点头，称赞。

她是最爱吃回锅肉的，虽然因为上了年纪担心血脂吃得少了，但是多年来练出的品鉴水平可半点没有退化。

秋菊这道回锅肉做得十分地道，肉片煸炒的火候也是正正好。

为了去油，七成熟的肉片是会首先进油锅里的。

这个时候，锅里只需要有一层薄薄的油层就可以了，等到肉片下锅，肥肉的部分就会在高温下主动炸出自己的肥膘。

出过油的五花肉油腻感大大降低，而瘦肉则是会在这段时间里迅速变成一种带着几分焦香的状态，这样状态下的瘦肉入嘴之后会有一点点柴，但是更香。

只等肉片煸炒得差不多了，锅里就要开始倒入豆瓣酱、青椒等调料，迅速炒匀了味道以后盛盘装出。

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