魔爪文学

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第125章（第1页）

元煊终于把一圈人照顾完，转头看向了今日她特地凑起来的重头戏。

两位都是好酒量，显然还没用到正式的菜品，就已经友好劝酒三四回了。

挺好。

一盏盏菜品被送了上来，在琳琅满目的鱼肉点心中，元煊高居其上，慢条斯理用着明显和崔松萝平日画风不一致的膳食。

时下从小官吏到平民平日以素食居多，但元煊爱吃肉，崔松萝也爱吃，崔松萝更喜欢用猪肉做菜，菜品也多以量大管饱为主，烹饪方式也多以时下不流行的“炒”为主，可为了迎合时下贵族流行的宴饮膳食，这次崔松萝拿出了个据说是祖传的菜单。

元煊虽然知道崔氏先祖早前有个《食经》，可早在被夷五族之时散逸了，可崔松萝不合常理的地方多了去了，这么个菜单，大约也能让精于膳食的高阳王都要吃上一惊的。

席间已经响起了称赞声，“不愧是崔郎中特意为长公主设宴所制的，此前京中风靡的松清楼盛宴竟没叫崔郎中使出三分功力来！我从未吃过这般口味的炙肉！鲜甜无比！味道奇绝。”

陆金成甚至有点想要催促一下烤肉的侍从，甚至想要违背一下贵族礼仪，亲自割炙啖之。

他的口味在贵族之中都算得上清淡，对贵族宴会中最普遍出现的炙肉也只觉得寻常，可这炙肉似乎事先腌制过，并不腻味，甚至有些清爽开胃。

崔松萝露出了满足的笑容，她在现代更多吃的是小炒，可时下烹饪多煎炸和炖煮，也有油焖，因此市场对她做出的红烧肉、过油肉都十分喜爱。

自从她知道这个时候贵族设宴吃肉大多是炙烤，还是仆人在旁边烤完切割好给宾客之后，就对自己现代吃的烤肉酱料下手了，果然配上吃起来就好多了。

不过这场宴会她融合了后来的烧尾宴和满汉全席中的一些菜品，上下五千年的贵族菜单精华总结，九族严选，除去她之前实在没看过的复原视频和实在找不到的材料之外，她能回忆的都回忆上了，总之从元煊到常玥都对这份推敲再三的菜单表示了惊奇与赞赏，现在听着每一道菜都响起的赞叹，她十分满足。

这就是……喂猪的快乐吗？

高阳王听得称赞，自然而然就想到了那日崔松萝在门下省外的叫噪。

士族高门对饮食烹饪极为讲究，所谓“三世长者知被服，五世长者知饮食”，饮食难晓，他们元氏迁都入洛阳，汉化改革也不过三代而已，但京中攀比饮食之风已经盛行。

高阳王也正因为此尤其在乎，可一个崔氏小吏，却说他不懂饮食！

他冷笑一声，吃下那炙肉，“酱料鲜甜，却失了鲜肉本味，我府上都是用刚刚宰杀的牛豹炙，我只食牛心而已，保留食材最新鲜本真的味道。”

又一道菜品奉上，他眉头一拧，“菘菜？区区菘菜，不过白水煮就，这也是崔郎中精心设计的？”

崔松萝淡定抬首，从欢快吃烤肉到不能不自拔的氛围中抽离出来，不卑不亢，“自然，还请高阳王品鉴。”

高阳王皱眉，有些不屑。

可旁边章武王就乐意拆高阳王的台，至少在他看来，今日的菜肴不比高阳府上差，甚至每一道都算得上新奇美味，就比如脆壳的乳鸽，保持鱼跃姿态美如霞光的鱼肉，从前他不喜欢这两样肉菜，可今日做得却都十分合心意。

他觉得这道菘菜大约是拿来清口为后头更美的佳肴做铺垫的，欣然伸箸，送入口中，随即瞪大了眼睛。

章武王是个粗人。

至少他的性格品味比容貌粗疏多了。

但他被美味轮番轰炸的舌头，依旧品尝出了不同寻常的鲜味。

“这是？”

“我命名为清水芙蓉，这是崔郎中听闻高阳王精于饮食，所以在每一道菜上都下了功夫，就算是菘菜，或许高阳王不屑于品味，非要融入肉炖煮掩盖其寡淡，却不知其清淡亦有鲜甜之处。”

元煊看了一眼崔松萝，示意她接下去装完。

终于到了崔松萝擅长的领域，她迅速接话，“是，听闻高阳王居山海之富，享天下美味，却不知如何精致地料理一颗菘菜，正如您所说，保留食材最新鲜本真的味道，我也保留了菘菜最本真的形色，取夏初少有的鲜嫩菜心，先在精选的庄园净土种下，提前算好了宴席的时日，长到合适的天数就采摘下来，所用汤料清澈似白水，实则极费功夫，先以鸡，鸭，猪骨熬煮足够时辰，再用肉蓉澄清汤汁，调味后得到高汤，再浇淋鸡油高汤烹饪菜心，等待其盛放，汤味醇厚，却清爽可口，方有此清水芙蓉，不如您尝尝滋味如何？”

崔松萝一口气说完，显然对其烹制之法极其熟悉。

元煊瞧着她脸不红气不喘，微微笑起来，扬起下巴转头又看向了高阳王，含笑示意，“请。”

崔松萝看到元煊满意的样子，嘿嘿一笑，这种虽然她觉得是脱了裤子放屁但实际上很能吓唬人的做法，她因为猎奇看过许多，除了开水白菜，她有一大堆！

凡奢侈之物，只要从选材开始，就描述得无比苛刻，过程再“纯手工制作”，“多年老匠人”，“工序繁复”，成品稀有，那就是高奢，再取个怪长的名儿，米其林五星就有啦！

高阳王目瞪口呆，低下头皱了皱眉，低声道，“还算准了日子，难不成你吃肉也要算准日子？”

“这是自然，高阳王精通饮食，自然知道原材料的重要性，”崔松萝闭着眼睛开始吹，“不同部位的肉，不同时日的牛、羊、猪，都有区别，二十月龄以下的小公牛肉质鲜嫩，纤维也少，猪要吃山中坚果的，肉质才紧实还有香味，鸡也要走地鸡，炖汤的鸡，我们喂的都是草药，只为了温和食补，调理寒热。”

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