魔爪文学

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第613章 张老师小课堂开课啦（第1页）

没想到啊，没想到~张铭看着面前排着长队的几个窗口，有些难以置信地感叹着。

连一向内敛的苏晓雯在一旁也难得瞪大了美眸，喃喃道：“确实不可思议……”

四人面前的这几个食堂窗口，排队的人数几乎是其他窗口的好几倍。

那些平日里在鹰国其他大学食堂里备受追捧的冷三明治、炸鱼薯条以及印度人那脏兮兮的黄色咖喱窗口，此刻却显得门可罗雀。

诺拉并不知道张铭和苏晓雯惊讶的真正原因，但她也对这些窗口异常火爆的人流量感到诧异：“怎么就这几个窗口人多？是因为这些菜做得格外符合学生们的胃口？”

“那是当然！”张铭斩钉截铁地回答。

他如此自信，倒真不是盲目跟风，而是视线扫过这些窗口上方时，那一排整整齐齐、没有任何英文标注的纯汉字招牌：

【新疆大盘鸡】、【川渝炒菜盖饭】、【天津煎饼果子】、【粤菜小炒】，以及最右边那个让身为煤省人的张铭险些老泪纵横的——【煤省刀削面】！

这五个窗口一字排开，以一种极其傲气的姿态包揽了华夏大江南北的不少特色美食。

最绝的是，这些招牌上连一个拉丁字母都找不到，仿佛在用无声的语言宣告：爱吃吃，不吃滚，爷酒香不怕巷子深！

这种高冷的姿态，反而把这群平时吃惯了白水煮一切的外国学生的好奇心给狠狠勾了起来。

更让张铭倍感亲切的，是窗口后方那些戴着白色防尘帽，身穿蓝色围裙的大妈们。

她们挥舞着巨大的不锈钢勺子，正用一种地道生猛又充满地方方言色彩的中式英语冲着面前金发碧眼的老外学生大声吆喝：

Egg?Yesorno?Spicy?Littlespicyorbigspicy?Okay，nextone!

那大嗓门和利索的动作，让张铭有一种瞬间穿越回国内学校食堂的错觉。

他甚至有些担心地嘀咕道：“小苏，你说这里的大妈，会不会也掌握了在华夏学校食堂里广为流传的‘绝技’——抖勺之术？”

苏晓雯听得扑哧一笑：“都跑这么远了，你还担心人家缺你两块肉呢？”

“害，这不是孩子还长身体呢吗，营养可不能缺了！”

“那么，吃哪个呢？每个窗口的人看起来都很多的样子……”诺拉苦恼地揉了揉太阳穴，看着那写满汉字的招牌一筹莫展，“而且上边的招牌我连一个字都读不出来，它们看着跟神秘符号似的，是有什么玄学含义吗？”

确实，对于看不懂汉字的老外来说，这些窗口就像是一道道美味的“学术盲盒”，但这并没有阻碍他们旺盛的食欲。

“要不我们，都吃？”

一直保持沉默的博士生伊桑在一旁语出惊人。

“都吃？”诺拉惊奇地扭过头，用怀疑的目光上下打量了一下伊桑那清瘦单薄的胳膊腿儿，“就你这猫一样的胃口，能塞得下一个盘子的分量吗？”

伊桑慢吞吞地扶了扶眼镜，逻辑严密地分析道：“这不是还有两位来自华夏的同学吗……我们四个人，完全可以采用统筹规划的原则，每个窗口各买一份，然后共同分享。”

张铭闻言，向伊桑投去了一个充满赞许的眼神。

这位学术“苦行僧”，在面对美食时的统筹思维，简直深得他心！

张铭自己就特别喜欢那种“摆满一桌、每样都尝尝”的家庭式聚餐氛围，在备赛时，他也偶尔喜欢用这种方式拉大伙凑局，不为别的，就为了能多吃些菜式。

不过，考虑到今天和诺拉、伊桑也是刚认识，他知道很多西方人非常讲究分餐制，极度介意在同一个盘子里夹菜，因此一时间才没有主动开口提议。

诺拉倒是没说同意，也没说不同意，而是眼珠一转，话锋一转道：“要不还是麻烦张同学先给我们介绍一下这些窗口的菜式吧！我们完全不知道这些方块字后面代表着什么食物。”

“没问题，今天就让你们见识一下什么叫华夏美食的底蕴！”作为资深美食爱好者，张铭拍了拍胸脯，当仁不让地接下了这个光荣的任务。

况且，他现在的肚子还没到完全饥饿的临界点，先用语言给大伙开开胃，体验更佳。

张铭伸手指了指最左边的窗口，操着一口流利且极具磁性的英文开始了他的“舌尖上的曼大”演讲：

“首先，是新疆大盘鸡。这是一道融合了西北豪迈与中原温婉的名菜。鲜嫩的鸡块与软糯的土豆在浓郁的香料和秘制汤汁中慢火炖煮，直到土豆的淀粉微微融入汤中，形成沙沙的质感。最绝妙的是，在吃得差不多时，往里面下一份宽如皮带的手扯面。当那充满嚼劲的麦香面条裹满香辣微甜的汤汁时，那滋味，绝对能重塑你们对鸡肉的认知。”

诺拉和伊桑下意识地咽了口唾沫，喉咙微微滚动。

“接着，是川渝炒菜。那里的核心精髓在于‘锅气’——这是一种在极高温度下，食材、油脂与铁锅边缘瞬间接触所产生的独特风味。伴随着标志性的四川花椒和朝天椒，那种微微的麻意会轻咬你的舌尖，随后是让人欲罢不能的爆辣，绝对是白饭克星。”

“然后是天津煎饼果子，这是华夏北方最伟大的街头早餐发明之一。绿豆面摊成的薄饼，打上新鲜的鸡蛋，刷上秘制的甜面酱和豆腐乳，撒上葱花，最关键的是里面裹着的‘馃箅儿’——那是一种炸得金黄酥脆的薄脆。一口咬下去，外软里脆，酱香与蛋香在口腔里瞬间引爆。”

“至于粤菜小炒，则走的是完全相反的路线。它追求的是食材本身的鲜美与原汁原味，讲究‘清而不淡，鲜而不俗’。每一道菜都考验厨师对火候的精细掌控，多一秒嫌老，少一秒不熟。”

最后，张铭把目光落在了他最期待的煤省刀削面窗口上。

他的语气不自觉地带上了一丝掩饰不住的自豪与柔和：

“最后这个，是我的家乡特色——煤省刀削面。它的制作过程堪称一场视觉与味觉的双重艺术表演。面点师傅一手托着揉捏得极具韧性的面团，一手持着特制的弧形钢刀，站在大滚的沸水锅前。手起刀落之间，面条如银鱼落水般飞入锅中。这种面条中间厚、两边薄，形状宛如一片片柳叶，入口外滑内韧，极有嚼劲。浇上一勺香气四溢的肉酱卤子，那简直是无上的享受。”

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