魔爪文学

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顾客连忙拿起筷子。

他先夹起半只鸭爪，鸭爪是炸过才去卤的，所以表皮皱巴巴的，很能挂汁。

咬下去后，外皮是炸过又被卤过的焦香软糯，里面就完全是胶质的那种软乎，香辣味先冲上来，紧跟着是一股淡淡的酸蒜香，别提有多开胃了。

这顾客大口大口地扒拉着米饭。

门口路过的几个人原本被香味吸住脚步，往里一瞧，就看到这男人脑袋埋在饭盆里吃得飞快的样子。

几个原本只是凑热闹的人，这下彻底走不动路了。

他们进来后，看完价格：“老板，你这卖得有点贵啊。”

叶从溪微笑着说：“我们都是一早去菜市场买的新鲜肉，料足，味道也好，尝过你们就知道值不值了。”

以前在饭店里，之前的老板给她做的卤味标价，最低都要88元，还是没什么肉的。

几人还有点犹豫，但那香味一波波飘散来，最后还是没忍住。

他们都是学生，年纪不大，身上也没什么钱，觉得肉的比较贵，所以点的都是素菜。

一人夹起一串豆腐，卤汁混着辣椒油滴在米饭上，一口咬下，豆腐里的汁水爆出来，他瞪大眼睛：“唉哟，这也太香了！”

“你还别说，难怪这家店敢卖这个价格，确实是有点东西的呀，这米饭比我妈自己在家做的还要好吃。”另一个人大口地扒拉着米饭。

这会儿，也到了工厂下工的时间。

宋羽这几天吃不上盒饭，整个人都觉得没劲，她掰着手指算了算：“今天他们家应该开张了吧。”

宋羽转头去问孟春晓：“小孟，我想去看看小叶他们家开门没有，你要去吗？”

孟春晓想了想，点头：“好。”

宋羽还没去过小院那边，她回忆起叶从溪那天指的方向走了一会儿，就闻见一股很香的味道。

“肯定就是这里！”宋羽鼻子一动。

果然看见前面新开张的叶家饭馆。

“太好了，店里居然有卤味卖，那天晚上吃过你们家的卤味，我一直惦记着呢。”宋羽走进店里，看见透明盖下面颜色深褐整齐的卤味，她眼睛都在发亮。

林秋娇看到有老顾客来，开心地给她介绍：“你喜欢的话，可以直接吃，也可以凉拌，辣的不辣的都有。”

宋羽立刻说道：“那我肯定要辣的。”越辣越香啊。

她选了个大猪蹄，再来鸡爪，再来点鸭心……

天啊，好多种类啊，她都要挑不过来了。

叶从溪隔着打开的窗户看她拿得跟小山似了，笑着提醒：“那么多呀，你吃得完吗？”

“可以可以，闻着这个味道已经馋得不行，我的胃已经从一个分裂成四个了。”宋羽说，她都饿成牛了。

孟春晓也挑了一碟，她拿着都是素菜比较多，只要了两颗鸭心。

付了钱，她们找个位置坐下来。

现在叶大翔已经记住拌菜的顺序，叶从溪就让他来拌，自己在旁边监督量。

“爸，这肉都沉底了，你要翻一翻再拌。”

“素菜也一样，得让料汁挂得匀。”

“辣油得泼开一点，不要倒一坨在一个地方，很影响口感的……”

拌好就能装盘上桌。

宋羽夹起一块卤猪蹄，猪蹄也是炸过的，肉皮颤颤皱皱地晃着，像在说“快来吃我吧”！

宋羽哪里还忍得住，她张嘴咬下去，卤猪蹄糯而不腻，满满的卤香辣味，藏在骨头之间那块软筋更是好吃得没法形容。

刘大爷一走进门，第一眼就看到宋羽拿着猪蹄啃得正欢。

他当场就馋了：“我想吃这个猪蹄。”

后面的张阿婆翻了个白眼：“你吃什么猪蹄？猪蹄是肥的你忘记了？”

“这个小溪也真是的，还说店里都是我能吃的。”刘大爷有些幽怨。

“刘爷爷，我可都听到了，”叶从溪指了指前面，“除了卤猪蹄，这些鸡腿鸭腿什么的，不都是你可以吃的吗？”

“你们卤了这么多啊，快快快，给我夹子。”刘大爷眼睛直接看直了，他自己哐哐哐挑了好几样，又问张阿婆，“老婆子，你想吃啥？”

“那个油麦菜给我夹点，我还没吃过卤的油麦菜呢。”这叶家饭店真是卤万物了，什么都有。

刘大爷选了微辣，香辣口的。

张阿婆还带了点水果过来，递给了林秋娇：“庆祝你们开业的，生意兴隆啊。”

林秋娇受宠若惊地收下。

等卤菜上桌，张阿婆的筷子根本停不下来：“油麦菜这样做还挺好吃的。”

以前从来没吃过这种，跟炒的油麦菜完全不同的口感，菜叶还是脆脆的，但没有菜腥，香辣卤汁挂得均匀，好吃得很。

张阿婆忽然回忆起从前，她笑着说：“要是女儿小时候有这个卤菜吃，哪里还用担心她不爱吃青菜。”

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