魔爪文学

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背完书，叶从溪走出去。

叶大翔立刻捧着自己切好的刀块茄子过来：“怎么样，爸切得不错吧，还按照你说的，抓了盐水下去腌。”

叶从溪点点头：“嗯，可以，腌过盐水等下才不会吸油太多。”

她把切好的肉沫放到锅里煸炒到变色出油，加姜蒜还有之前剩下的豆瓣酱下去大火翻炒，淋生抽，放白糖提鲜，加上半碗清水，转到砂锅里大火烧开再小火慢慢焖。

叶从溪开始炒腰花，腰花已经腌过，热锅之后放姜丝蒜片辣椒葱段下去爆炒。

菱形状的腰花在高温之下迅速卷曲，像绽放开的麦穗，接着是青红辣椒下去，这道菜很讲火候，慢一点老，快一点不熟，时间到的瞬间，她立刻关火起锅。

林秋娇添好饭，又美滋滋地把冰箱里的汽水拿出来。

腰花裹着油亮酱汁，花刀缝隙里全都是汁，吃着脆嫩弹牙，一点腥气都没有。

林秋娇一口气吃了三筷子腰花：“炒之前臭烘烘的，炒之后真好吃。”

大火收汁的茄子软乎乎的，浓稠的汤汁浸在其中，最上面那层茄子带着葱花，这一筷子最香的了，绵密茄子吸饱肉味和酱香还有葱花的鲜味，那真是相当下饭。

叶大翔吃得满嘴油光：“要是刘老头住隔壁就好了，我肯定端着碗到他家门口吃，馋死他。”

她爸好缺德啊。

叶从溪默默地喝了口橘子汽水，低头看着手里的玻璃瓶：“这汽水好喝是好喝，但总感觉经常喝不健康啊，等有空弄点果汁，对了爸，我们下午去菜市场逛逛吧。”

“我想买点腌东西的罐子，我们自己来做豆瓣酱，再腌点酸豆角，辣萝卜泡椒之类的。”

大概四点多左右，菜市场会有很多那种低价抛售的工厂货。

除了罐子，还有鞋子啊雨伞啊，不过这种很多都是老人去买。

林秋娇光听那酸豆角辣萝卜的字眼就咕噜流口水，赶紧扒拉多几口炒腰花压一压。

此时，工厂那边。

几人坐在食堂一角，垂头丧气。

他们都是经常去叶氏饭馆吃饭的，一来二去碰面多了，大家关系也更好了。

“唉，已经两天没开门，两天啊，怎么敢的？我快哭了！”

“一天不吃总感觉少了店什么，我现在干活都没有劲。”

“我以前觉得食堂的回锅肉还可以啊，但自从在叶氏饭馆吃过后，我嘴巴就变叼了，这么油的回锅肉怎么入嘴啊？”

“今天几号？该不会九月一号开学了吧？”从盒饭就开始吃的熟客都知道，叶氏饭馆真正的大厨，是那对夫妻上高中的女儿。

“哎你别吓我啊，还没到！”另一个人赶紧去食堂墙壁上挂着的电子日历，“不过也快了，要是小叶老板去上学，他们店真不会就关门了吧？”

对面的人发愁：“我之前看门口贴着通知说休息两天，应该明天就回来了？也不知道老板这两天去做什么。”

他都想去帮忙了，让老板早点忙活完早点开店。

有人端着打好的饭菜坐下来：“我知道！”

“我把热水壶拿到叶氏饭馆对面去修理，那个师傅跟我说饭店没开门是因为有人过生日在店里摆了几桌，小叶师傅亲自下厨，好像吃了鲍鱼，还有水煮牛肉，冷吃牛……”

宋羽听得馋得不行：“啥是冷吃牛啊？”

“我家乡的特长，很好吃的，我来打工的时，我妈还给我塞了一罐子让我在路上吃。”

“维修师傅还说，饭店搞了台冰箱。”

“冰箱？那以后是不是可以直接在饭店买汽水？总是要绕去前面的小卖部还挺麻烦的。”

“大胆点，以小叶师傅的手艺，说不定会自己做饮料呢。”

“唉唉唉，没错没错，你说得对！”

大家瞬间激动起来，都盼着明天早点来-

去完菜市场回来，一家三口在后厨忙活腌制东西。

回家之前，叶从溪还将大米泡水放在冰箱里。

等到第二天过来，米粒已经完全吸饱水，一捏就碎，她将大米压成细腻的米浆糊，用纱布过滤，过滤完的米浆水放置沉淀，用上层的米浆水倒入锅里小火加热。

叶大翔负责搅，叶从溪在旁边盯着。

等米浆冒泡浓稠，就加入食用石灰水继续搅拌到黏黏稠稠的糊糊状。

叶从溪让关火：“可以啦，倒进碗里吧。”

碗里已经抹上一层油，把糊糊倒进去，等凝固之后就方便脱模。

毛仔看着碗里的糊糊：“好像涂对联的那种浆糊啊，溪姐，这，这就能吃啦？”

叶从溪：“还没有，先放凉，再放到冰箱里一两个小时。”

林秋娇越看越觉得眼熟：“这是红糖凉糕吧？”

叶从溪点头：“没错。”

等到快到十一点时，冰箱里的凉糕已经彻底凉透凝固。

叶从溪开始熬红糖，加了水用小火搅拌到红糖融化到浓稠状态。

她抓着机会就给她爸科普：“就这种，浓到能挂在勺子上就是好了。”

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