魔爪文学

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等锅里翻炒出香味，就直接下鸡块。

自家新鲜杀的鸡根本不需要焯水，放下去后，将鸡块炒到皮肉紧缩，表面泛起微微焦香，滋滋滋的声音中，鸡油被逐渐煸炒出来，然后切一点豉油膏下去，膏体遇到高温逐渐融化，翻炒两下让鸡肉块染上红润醇厚的色泽。

到这一步时，味道已经特别香。

有些在小院外路过的人都忍不住频频往里头看，心想张阿婆这老两口今天吃的什么好东西啊，这也太香了吧。

隔壁居民楼的二楼住户，更是一把将窗户给关上。

不行，太香了，小孩子都给馋哭了。

叶从溪对此一无所知，她端来小半碗水，顺着锅边淋入，等深色的汤水滚开后，再合上盖子，焖个两三分钟，最后大火收汁。

叶从溪全程就加了姜葱蒜还有豉油膏，没有加其他调味料。

“可以啦。”叶从溪让刘大爷可以把土灶台里的火灭掉。

整只鸡的炒出来的鸡肉很多，除了给警长煮的那点鸡杂，剩下的也都全炒在里面，张阿婆直接拿来一个最大的菜盆。

叶从溪将鸡肉盛出来，那分量堆起来就跟一座小山似的，林秋娇那边也煮好米饭。

刘大爷手上粘着黑灰，他一边拿起旁边水桶里的红水瓢往手里泼水洗手，一边往饭桌上走，湿漉漉的手拿起筷子，赶紧往那大盆里一夹，夹起一块裹满深褐色豉油汁的鸡块。

刚刚出锅的鸡块还冒着热气，但刘大爷一点都不怕烫，随意吹两下就塞进嘴里，他舌头牙齿瞬间乱成一团。

鸡肉炒得干香，鸡皮带着焦香，而且吃着爽脆又弹牙，咀嚼的时候，那种鸡油的润香和豉油膏的咸香逐渐渗出，其中还带着一股若有若无的甜润。

“正，太正了。”刘大爷嘴里的鸡肉还没有咽下去，就忍不住大夸特夸。

“吃慢点啦，有人跟你抢吗？”张阿婆看着他这猴急的样子，实在有些无语。

“不好说的喔。”刘大爷看一眼叶大翔，意有所指。

“暗示我呢，我就要跟你抢。”叶大翔知道叶从溪喜欢吃鸡中翅，先给她夹了鸡翅膀，又给老婆夹了块鸡肉，再故意从锅里挑了块最大在刘大爷面前嘚瑟，“啧啧啧，好吃！”

是真的香，鸡肉紧实得很，酱香也是格外浓郁，跟鸡肉完美融合，每一根肉纤维都挂着酱香气。

叶从溪吃完鸡中翅，就去吃里面的鸡杂，什么鸡肠鸡肝鸡心的，比起大块大块的肉，对她来说更有风味。

但对于张阿婆来说，她更喜欢吃肉，大概是因为以前没吃够吧，现在生活条件好点，当然是要补回来。

今天太阳大，大中午坐在院子里晒着太阳吃着热气腾腾的炒鸡肉，而且是一块接着一块没停下来的，张阿婆吃得鼻尖都微微冒汗：“以前啊，我家里也经常买豉油膏。”

林秋娇咬着酱香肉香满满的鸡肉：“以前也是炒鸡肉吗？”张阿婆家现在有钱，她下意识就以为张阿婆以前也顿顿吃得起肉。

张阿婆笑了：“以前哪里有这个条件，我们就拌着粥喝，还有炒着豆腐吃。”

林秋娇想了想：“那应该没有这炒鸡肉好吃。”

“那肯定没有跟肉炒着的香，而且还是你女儿炒的肉。”张阿婆又夹起一块鸡肉放在米饭里。

深棕色油亮的酱汁顺着鸡肉的纹路往米饭上滑落，将大米染成同样的诱人色泽，有了清甜米饭的衬托，鸡肉更加咸香可口。

张阿婆吃完鸡肉，将碗里剩下的米饭跟滴落的浓郁酱汁再拌了拌，然后用筷子刮在一起，直接一口干掉。

这时，打开一条门缝的院门被敲响。

叶从溪好像还听见有小孩子抽抽搭搭的哭泣声。

她好奇转过去看，外面的人也探过头，略带尴尬地笑着跟张阿婆打招呼：“阿婆你们在吃饭呢。”

来的人正是牛大爷的儿媳妇还有小孙子。

今天中午，夏秀丽特意给儿子买了他最喜欢的虾，没想到这家伙忽然闻见楼下传来的香味，给他香得一直闹着要吃，说给他吃虾虾都不乐意。

夏秀丽劝了半天都没办法，只好牵着儿子下来，看看能不能跟张阿婆讨口肉吃。

牛大爷跟刘大爷以前是同事，两家关系好得很，这点小要求肯定是答应的。

刘大爷：“来来来，刘爷爷给你拿一块肉吃。”

那小胖子瞬间不哭了，抽着鼻子跑进来。

夏秀丽担心他跑太快摔倒，紧跟在其后，然后跟叶从溪他们笑着点头打了打招呼。

刘大爷嫌弃地带小胖子去洗了个手，才把鸡肉给他，这小孩立刻大口大口吃了起来：“好香好香！就是这个飞进来的香饭饭味！”

他说的飞进来，是指从窗户飘进来的香气。

小胖子跟牛爷爷长得一个模子里刻出来的，叶从溪看得笑了笑。

张阿婆让夏秀丽也尝一口，夏秀丽本来想拒绝，小孩子来蹭吃就算了，她一个大人也来蹭吃像什么话？

可看着这一大盆的炒鸡肉，拒绝的话实在是说不出口：“……行，那，那我就尝一块。”

夏秀丽夹的是鸡胸的位置，通常这个位置的鸡肉都很干柴，但她现在吃的这块，表面鸡皮微脆就不说了，咬开鸡皮后，豉油膏特有的咸香味顺着热气涌出，里面的肉嚼劲十足，越吃越香。

“这鸡肉是怎么炒的？”夏秀丽惊叹，下意识看向张阿婆。

张阿婆抬了抬下巴：“这可不是我能炒出来的，你问小溪。”

夏秀丽一双求知的眼睛看过来，叶从溪就跟她说：“就用姜红葱头还有蒜头下锅爆香，然后加鸡肉下去，再放豉油膏，别的都没放，注意大火收汁的时候要把鸡块炒干，那样才挂得住酱汁。”

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