魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

8090（第9页）

锅里烧开水，加了盐还有酱油味精进去，把豆腐块放下去滚一遍，去了豆腥气，也是提了香味。

铁锅热油，将肥瘦相间的肉沫在高温中煸炒，油脂的香气弥漫出来，放蒜末跟切碎的小米辣，翻炒后倒水淋入调好的汤汁，滚开后再把豆腐块放下去。

豆腐在咕噜声中渐渐吸饱汤汁，表面呈现出彻底浸透的酱褐色，肉沫也变做同样的色泽，大火收汁后，撒上一把蒜苗叶就能出锅。

店里还有韭菜花，将韭菜花切成段，鸭蛋添了点黄酒打散去掉蛋腥味，下锅迅速翻炒时，酒味也随着烟雾散漫，鸭蛋变得蓬松金黄，顺势扒拉到一边，倒入韭菜花，炒香后加点盐就能出锅。

……

外头的人听着这锅铲翻炒的声音，还有这传来的阵阵香味，手上的速度都变快了。

快快把今天的活儿做完，快快吃饭。

终于，在叶从溪掀开锅盖，看着里面香芋排骨蒸熟时，院子里，今天最后一枚鸭蛋也裹上调好的石灰，稳稳地放在箱子里。

“好啦！”陈大爷拍拍手。

叶从溪冲着窗户朝外面喊：“可以开饭啦。”

水龙头排着队洗手，洗好手的进厨房端菜。

今天就做了三个菜，豆腐肉沫，韭菜花炒鸭蛋，还有一道香芋蒸排骨。

原先是想做拔丝香芋跟炸排骨的，但毛奶奶来了，叶从溪就想着做点老人家适合吃的。

香芋垫在排骨下面，被蒸得极为透，用筷子一夹一弄，就轻轻地酥软开，入口也是极为粉糯的口感，用舌头一压，就化在嘴里，又因为吸收汤汁的缘故，带着咸鲜的肉香味，吃到后面又有芋头的鲜甜。

毛奶奶第一筷子吃的就是香芋，她是这里年纪最大的，牙口不好，芋头香糯又有滋味，自然是赞不绝口：“这香芋蒸得可真香，还入了味道，软软的，吃着不费劲。”

“奶奶，这个炒鸭蛋跟豆腐都挺软的，你多吃点哈。”叶从溪今天做了特别大分量，绝对够每个人吃。

“好。”毛奶奶眼睛幸福地眯起来。

“是啊奶奶，溪姐的手艺外面可吃不到！”毛仔夹起排骨，排骨表面裹着一层薄薄的、油亮的酱料，送进嘴里，牙齿轻轻一咬，肉就从骨头上脱了下来，排骨肉滑嫩得很，咀嚼的时候渗出豆豉跟蒜蓉的咸香味，嚼到最后，就是肉的香味。

蒸排骨底下的汤汁浅褐清亮，表面浮着几点金黄的油星，毛仔用勺子舀了点汤汁淋在米饭上，底汤带着芋香跟肉鲜，给白米饭大大增香。

毛仔没有再夹其他配菜，就这么吃淋了蒸排骨酱汁的米饭，眨眼的功夫居然也吃了大半碗。

刘大爷夹一筷子豆腐到自己碗里，毛仔顺着他落筷的方向看见砂锅里的冻豆腐肉沫，这道菜的酱汁比蒸排骨的还要更浓一点，接近棕色，汤汁深深地浸透在豆腐的孔隙里，周围是细碎的肉沫。

这看得毛仔直拍大腿。

哎呀，这道菜看着也很好吃，尤其是那个酱汁，淋着拌饭肯定很香。

但他现在已经用排骨的汁拌了米饭……没事没事，问题不大，他下一碗再淋这个豆腐的酱汁就好啦。

毛仔心里想着，手里的动作也变得快了起来，扒拉扒拉将碗里最后一颗米饭全吃干净，然后起身去添饭。

梁小兰此时也吃完一碗米饭，她跟毛仔一个想法，拿起砂锅里的勺子，舀起满满一大勺，连汤带肉带豆腐地往自己碗里淋。

满是汤汁的豆腐很有重量，咬下去的瞬间，豆腐之中瞬间溢出无数美味的汤汁，口感韧中带软，夹杂着肉汤的油香醇厚，这滋味吃起来一点都不寡淡。

“豆腐好够味，我喜欢这个！”梁小兰心满意足将嘴里的豆腐吞下去，又把碗里的汤汁肉沫还有米饭拌了拌，肉沫煸炒到焦香，跟香浓的底汤和大米混在一起特别下饭。

“本来是想做煎豆腐，我不小心把豆腐放在冷冻层里，小溪就做成这个。”林秋娇说。

刘大爷竖起大拇指：“还别说，这一样弄，确实比普通的豆腐吸汁水，这味也更香。”

张阿婆点点头。

琦琦他们更是吃得头也不抬。

倒是郑金茹还想起要夹一筷子韭菜花给琦琦，大部分家长都还是希望小孩可以多吃点绿菜，绿色的健康。

林秋娇不属于大部分的家长里，她自己本身也不是那种特别爱吃菜的，她爱吃肉，所以都是给叶从溪夹肉。

郑金茹给琦琦夹韭菜花的时，叶从溪看了一眼，下一秒，林秋娇就把一块排骨放在她碗里。

叶从溪愣了一下，美滋滋地吃着妈妈给自己夹的排骨。

妈妈夹的排骨就是特别香。

琦琦吃完脆嫩的韭菜花，又去吃嫩嫩的鸭蛋，鸭蛋没有腥气，比鸡蛋更紧实，油脂也更浓一点。

桌上几道菜很快就被吃完，吃得饱饱的众人又坐在椅子上聊天。

叶从溪看着天上特别闪耀的星星，听张阿婆说着村里的八卦，还有她爸跟刘大爷时不时拌嘴两句。

牛大爷剔着牙：“老刘，以后有这种好事，一定要再叫我来。”

刘大爷：“今天没腌完，还得腌个两天呢。”

牛大爷眼珠子一转，看一眼好像在发呆的叶从溪，压低声音在刘大爷耳边说：“老刘，你说咱们能不能干慢一点？多来几天，最好来个七天半个月的。”

刘大爷眼睛一亮，不过还没来得及说话，琦琦就刷地站起来。

她人小，牛大爷跟刘大爷说悄悄话时，根本没有发现她，所以话全都被琦琦听去了。

琦琦立刻跟叶从溪告状：“小溪姐姐，这个爷爷跟那个爷爷说要慢慢干活，这样就能多吃几顿你做的菜了！”

大家听完，纷纷啧一声，朝牛大爷送去谴责的目光。

刘大爷也赶紧挪着自己的椅子往旁边偏一偏，表明自己跟牛大爷划清界限，义愤填膺：“老牛，你怎么能做这种事？我真是看错你了，没想到你是这样人，简直是为老不尊教坏子孙！”

牛大爷：“？？”唉唉唉，你个刘老头，刚刚跟你说的时候，你明明点头了！

众人又闹了闹，肚子里那撑人的饱胀消化了些，就起来帮着收拾。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。