魔爪文学

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叶从溪想了想：“可以，那就留下吧，晚餐做一道焖猪蹄。”

她让刀疤二去买点白萝卜跟豆泡，顺路回店里，把厨房里的豉油膏拿过来：“就黑乎乎的，用两个白袋子装着的。”

刀疤二骑上三轮车，速度地将东西带回来。

叶从溪准备做萝卜焖猪蹄，再加点吸汁下饭的豆泡。

孙天宝将猪蹄砍成块，刀疤二他们给白萝卜削皮切滚刀。

以前三兄弟在修摩托车，店里到处都是那种难闻的机油味，闻多了整个人都是晕的，也难受。

现在干餐饮，没有那种刺鼻的味道，就是闻着饭菜香但又还没到他们开饭这段时间会有点难受，其他的无论是工钱还是工作环境都比之前要好太多！

早知道早点跟着溪姐混！

没说错，是跟着溪姐混，不是跟着翔哥混。

叶从溪将砍好的猪蹄焯水，捞起来放热油里翻炒，放冰糖炒出糖色，加上豉油膏炒出香味，放干辣椒，加热水没过猪蹄，再转到高压锅里压。

关火，等高压锅的气消了，再把猪蹄倒到砂锅里，加上白萝卜慢慢炖煮。

豆泡容易熟，所以是最后放。

深色的酱汁正咕噜咕噜地冒着泡，萝卜块变成晶莹的酱色，豆泡是炸过的，原本金黄的表面也已经被汤汁浸透，变得深软，沉在食材之间。

毛仔眼巴巴地看着这一大锅焖猪蹄：“溪姐，我们晚上能吃这个吗？”

叶从溪：“可以啊，留点当晚饭。”

毛仔叉腰大笑：“哈哈哈我奶奶说得没错，勤劳果然是有好报的，老天不会亏待手脚勤快的人！”

如果他没有来帮孙天宝，那就错过这一顿焖猪蹄了！

哦耶！来对！

毛仔开心得想要跳舞，但忽然想到食堂的后厨没有店里的开阔，可别跳着跳着撞到什么东西了，忍住忍住！

毛仔憋出一脸灿烂的菊花笑容去干活。

这时，太阳慢慢要下山了。

住宿生们陆续地往食堂走。

“我今天要吃卤味饭！来个卤鸡腿加一份卤豆芽！”

“你清醒一点，今天是星期日，没有卤味饭！”

“哦对对对，要周一到周五才有，今天应该轮到回锅肉小炒了吧？回锅肉也好吃！那我要吃这个！”

“我也是，这个窗口的菜最好吃，我几乎天天都在这里吃的，特别香。”

“我听说这是我们学校的同学开的？”

“对啊，高二五班的叶从溪，她家还有饭店呢，在电子厂那边。”

“她好幸福啊，那岂不是天天都吃到这些好吃的饭菜，她爸妈还会换着花样给她做吧。”

“哈哈哈哈，不是她幸福，是她爸妈幸福，因为他们家厨艺最好的就是她，这些菜都是她研究出来的，你忘记运动会的时候那个炸肉啦！？”

“我记得！这辈子都忘不了！我当时在跑步呢，这香味就飘过来，直接把我勾引出了跑道，我们班的人全在喊我，我都没听见，等反应过来的时候已经落后一大截，太丢人了啊啊啊啊！”一想到这一幕，简直尴尬得浑身起鸡皮疙瘩！

“当时就是叶从溪在炸东西啊，真的特别香，听说她做的东西比食堂的还要好吃一百倍，唉，真想要尝尝。”

“咦，什么味道，那么香？”

“就是叶氏窗口传来的，但不是番茄炒蛋，也不是回锅肉啊，今天不是这两个吗？”

……

几个学生一边聊一边走进食堂，抬头一看，原本写着回锅肉的菜单牌牌被用红纸贴上，变成焖猪蹄。

她们都还没吃过焖猪蹄呢！毫无疑问，全都来了一份焖猪蹄加米饭。

她们端着盛满猪蹄的饭盒找位置，半路上，里面的猪蹄都duangduang的，仿佛在诱惑着人赶紧吃掉它。

一个同学刚坐下来，就赶紧夹起一块猪蹄。

猪皮那颤巍巍的胶质炖得酥烂，均匀地裹上一层油亮亮的光泽，小火慢炖了那么久，早就将豉油膏的滋味逼进猪蹄的内部。

她张嘴一咬，黏糯的猪皮入口即化，肉香酱香瞬间在口腔里霸道地分散，豉油膏的咸鲜味也顺着咀嚼的动作溢开，又因为加了白萝卜一起炖的缘故，还带着一缕鲜甜。

“这个猪手的皮好好吃，你们觉不觉得？”成块的猪手不好夹，大家干脆直接拿着啃。

就是要这样啃，才能将猪手里里外外的滋味都给啃干净、啃畅快。

弹牙的猪皮，酥烂的瘦肉，入味又有嚼劲的猪筋。

最后啃完的猪手骨跟别人盘了几年一样光滑。

“确实，我觉得比肉还香，不过肉也挺好吃。”

几人抽出纸巾擦了擦有点黏糊的手，有人继续吃猪手，也有人吃豆泡跟萝卜。

豆泡吸饱汤汁，牙齿一咬，里面浓郁咸鲜的汁水便在口里溢出来，最右边的那个女生说：“汤好好喝，用来煮面肯定很香。”猪手面啊，然后加一勺鲜甜的辣椒酱，想想就流口水。

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