魔爪文学

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终于熬到第二天。

姜校长一大早就来到叶氏饭馆，本来以为自己来得算早，没想到还没到开门的吉时，门口周边已经围了一群人。

隔壁小卖部生意都跟着好起来。

王建成笑得见牙不见眼，在心里默默朝着叶氏饭馆的方向拜了两拜。

财神回来了！

此时，外头敲锣打鼓等吉时，叶从溪带着人在厨房收尾。

重新营业，每个人脸上都是喜气洋洋，厨房比之前还要大上一圈，多放了两台冰柜，备菜的量也提了上去。

天还没亮时。

叶大翔带着小弟们做卤味，林秋娇跟梁小兰她们洗蘑菇。

鸡油菌质地肥厚，带着清气，叶从溪跟她们说了，洗蘑菇要快点，不要让蘑菇在水里泡太久，不然那股香味就会被泡掉，洗完还要快速擦干。

叶从溪则在洗鳀鱼。

沥干水的鳀鱼下油锅先炸香，然后放到卤锅里。

跟做卤味的手法差不多，也是香炸后卤。

鳀鱼很小，只要放到卤水里煮个几分钟，然后关掉火，用余温满满把鱼仔焖入味。

“小溪，蘑菇都洗好啦。”林秋娇还把蘑菇都分类好，“是不是要拿去切？”

“不要切，用手撕，”叶从溪蹲下来，“除了这种小朵的鸡油菌，其他都用手撕。”

琦琦好奇问：“小溪姐姐，那大朵的小鸡菌也是用手撕吗？”

叶从溪笑着说：“没错！”

“好的！”琦琦立刻帮忙。

她们撕蘑菇的背景音是刀疤一哒哒哒剁着鱼糜的声音。

叶从溪将去骨后的鲮鱼交给刀疤一，等剁到起胶的程度，再拿过来再次调味。

煎饼、做酿肉，还有滚汤的鲮鱼泥味道都不一样的。

叶从溪调好味后，怕大家忙起来忘记，还在煎鱼饼的肉泥上放个干净的碟子、做酿肉的放根青椒，滚烫的放个碗作为标记。

……

张阿婆帮忙找人算了，说吉时在中午十二点，最好再请个舞狮团队，热闹。

叶从溪不太相信这个，不过取个好意头也不错。

距离吉时越来越近，卤小鱼干也已经彻彻底底入味。

叶从溪就听着外头热闹的舞狮声响将小鱼干都捞起来。

她把铁锅架起，等里头的油烧得滚烫，再把自己调的辣椒底料扔下去。

里头有干辣椒花椒蒜末等等，在油温下炸出一层层的香味，红油渐渐浮起，色泽变得红亮诱人。

伴随着铁铲翻炒的声音，深褐色的小鱼仔被红油包裹住，炒到干香的程度，这才关掉火。

香辣小鱼仔的香味顺着风往外飘散，直接把大家的注意力都吸引走。

“这舞狮跳得挺香啊……啊不是，我是意思是说店里的味道神态很威猛啊。”

旁边的人：“……”

店里的大家站在铺子里，一边吃着小碟子里小鱼干，一边看外面的舞狮表演。

舞狮精彩，小鱼干油润润的，又香又辣，辣椒油的辛香先在舌头上散开，紧接着是鱼仔卤过的咸酱香，真是又辣又好吃，越吃越上头。

叶大翔他们都是一根一根吃的，给外头的客人馋得不行。

“小叶老板他们在吃什么？”

“看不清啊，不知道店里有没有卖，哎呀馋死我了。”

……

此时，鼓声越来越密集，吉时来临的那一刻，舞狮跳了起来，一把咬下门顶挂着的生菜，又把生菜嚼碎，抛向屋内。

生菜跟生财同音。

狮子这一举动，是在祝福主家福泽共享、财气盈门。

叶从溪又拿出已经准备好红包回赠。

按理说，给了红包，狮子就会慢慢退下。

可这狮子却还站在叶从溪面前，耳朵抖动，探头探脑的，像一只活灵活现的、在讨食的猫科动物。

幸好警长不在，不然真要炸毛。

怎么还有人来抢咪的活儿？！

一瞬间，叶从溪读懂了狮语，她将装着小鱼干的碟子递起来：“是要这个吗？”

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