魔爪文学

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叶从溪打开冰箱，把她爸昨天剁好的肉泥拿出来。

昨天买回来的那一大堆香料里，正好有能做红油抄手的材料，所以她今天早餐就准备煮红油抄手。

抄手和云吞有点像，不过抄手的皮要更加厚一点。

趁着林秋娇在擀面皮的功夫，叶从溪快手快脚调好一份抄手底料。

辣椒面和花椒面加上蒜蓉等淋上热油爆香，加上盐，醋，生抽、特制红油、葱花等调味料先放到一边。

这时，大家也都陆陆续续来店里准备上班，除了在准备卤味的刀疤一和叶大翔，其他人都来包抄手。

腌好的肉馅往面皮上一裹，然后对着成三角形，两个尖角往中间一捏。

叶从溪教他们包的是三角抄手。

琦琦也包得很好，她乐呵呵地说：“好像折纸啊，折出来一个小帽子。”

叶从溪看骨汤熬得差不多，转身就端起包好的抄手去下锅。

抄手漫漫浮起来，边缘微微透明，中间透出淡淡的粉肉色。

叶从溪就把抄手捞起来，逐一倒入刚刚调好料的碗里，最后淋上一勺骨汤，用大勺子往底下搅一搅，碗底的佐料全都散开，葱花和白芝麻飘散在红亮油润的汤底之间，抄手也在其中浮浮沉沉。

乍一眼看绿是绿，白是白，红是红，看着就好吃。

叶大翔过来看一眼：“钵钵云吞。”

之前那个放了什么鸡爪鸡胗的叫钵钵鸡，这个叫钵钵云吞，没毛病。

叶从溪，林秋娇：“……”

林秋娇：“翔哥，这是红油抄手啊！”

“抄手？”叶大翔低头，他用勺子舀起一颗抄手来看，“唉，好像跟云吞是不一样。”

大家坐下来开吃，抄手的外皮滑中带韧，因为比云吞的皮要厚一点，所以更能兜得住汤汁。

这碗汤底混着骨汤的醇厚，蒜蓉的鲜香，醋水的微酸，还有红油的咸辣……

抄手被吸进嘴里的那一刻，这充满复合香味的汤汁就在舌尖上爆开，牙齿咬向弹牙紧实的肉馅，肉香味跟着散漫出来。

叶从溪昨晚腌肉时加了葱姜水，完全去除肉的腥味，又增添鲜美，但又不会让人吃到生姜，即使是讨厌姜的人也可以吃得津津有味。

一会儿的功夫，毛仔他们就已经吃完这一碗抄手，然后跑去厨房，自己把剩下的抄手下锅。

料都是叶从溪调好的，他们只要把抄手煮熟就行。

被红油浸透的抄手馅料饱满，鼓鼓的一大颗，吃起来扎实得很，包括这红得鲜艳的汤底喝起来也十分美味，香辣而不冲，好吃！

鹏城这会儿已经开始升温，他们吃得大汗淋漓，相当满足。

只恨不得自己的胃能在大点，让他们能多吃点抄手。

毕竟咀嚼抄手时那满嘴的香气，还有吞咽下去后肠胃的满足实在是太让人觉得幸福了。

叶从溪早早就吃饱，昨天买回来的香料在厨房里堆着，不过她不着急去处理，而是抱起笔记本出了门，直接往打印店去。

叶从溪把昨晚写好笔记翻出来，递给打印店老板看：“老板，麻烦帮我打印这些内容，在一张纸上多排几份，打印出来后再帮我裁剪一下。”

笔记本上的内容篇幅不多，一张纸能印好几则，这样也省钱。

打印店老板拿过来看了两眼，明白了。

打印不像洗照片，不用隔天，老板让叶从溪坐一会，她就捣鼓去了。

叶从溪要印一百张，老板打开机器，噼里啪啦的声音响起，空气中弥漫着淡淡的油墨味。

老板的女儿跟叶从溪认识，听见声音就从后头出来，喊了一声姐姐，又好奇想要去看打印纸的内容。

老板反手把打印出来内容挡住：“别看别看，这是小叶老板的秘方。”

她刚刚就瞥了几眼，上面好像写着什么盐要放多少，味精要放多少，要加多少鸡汤之类的……一看就是做菜的东西，她没多看。

叶从溪嘴角弯起来：“没事，随便看，这不是什么秘方，是我准备在店里卖钵钵鸡的调味，然后写的一些注意事项。”

她要卖的只有调好的红油底料，但素菜肉类这些都是要食客自己去做的，所以她就写了一些煮食材的注意事项。

“钵钵鸡调料是什么东西啊？”老板一听不是秘方，就好奇地看了看纸上的内容。

“类似火锅底料吧，你可以往里面加自己想吃的菜。”叶从溪解释道。

老板一下就来了兴趣：“那什么时候可以卖？”

“中午，等你这打印好，我就准备回去做了。”叶从溪笑着说。

老板一听，赶紧把打印出来的纸拿去裁剪，等全部都弄好，她说：“小叶老板，你直接给我留一份吧，等下我让我女儿去买这个调味。”

“行。”叶从溪点点头，把钱递过去。

老板收了钱，又有些替叶从溪发愁：“小叶老板，要是有人从你这买了调味料，然后做那些钵钵鸡拿去卖，怎么办呀？”

叶从溪早就想到会有这种可能性：“没事，只是一道菜而已，我们家也做不过来那么多东西，调味料谁都可以买，有不想自己做的也可以去买别人做好的，正好能帮着分担一点客流量，挺好的。”

老板听了直感慨，小叶老板人实在是太好，不过也是因为她能力足够强，有底气。

虽然说小叶老板将钵钵鸡的底料都调好了，还把制作步骤写得那么详细，但她觉得还是没有人能完全复刻出最完美的味道，偶尔尝尝鲜可以，嘴瘾上来了还是得去饭店里吃。

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