魔爪文学

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1炝锅面（第2页）

可到了云秀珠这代，她不敢忤逆丈夫，只能把饭馆交给罗富，罗富却不肯脚踏实地经营，而是干一些挂羊头卖狗肉的生意。离婚后，云秀珠费了老大劲才把云记要回来，罗富记恨在心，时不时找人上门闹事，再加上云秀珠身体每况愈下，云记小饭馆的生意也是一落千丈。

云漪走进大门，云记小饭馆和家里一样没有开空调，只有一台黑色摇头扇嘎吱嘎吱地工作。

店面不算大，却也能放下八张方桌。地面一片狼藉，到处是烟头烟盒和碎裂的酒瓶，应当是昨晚的客人留下的垃圾，云秀珠还没来得及收拾。

明明是午饭的点，云记小饭馆里却空无一人。

云漪推开厨房门，里面一片昏暗。她打开灯，忽闪忽闪的灯泡晃人眼睛，隐约能看见灶台上的点点油渍。

云漪去附近的超市买了几枚新灯泡，还带了三瓶强力油污清洁剂和一大包五洁粉。

她先用桌椅搭成梯子，轻轻松松给店里的灯都换了一遍。然后又回到厨房，用光了三瓶清洁剂，把四个灶台搓得光洁如新，油烟机凹槽里就算徒手摸过去也不带一丝黏腻。

云漪掀开一个不锈钢盆，里面有一团正饧着的小麦面。

她想了想，取出来揉搓成光滑面团，继续醒发。

关上厨房的门，她捡起大厅地面大块大块的垃圾，易拉罐和酒瓶单独装到一个大袋子里卖给回收站。又用清水沾湿抹布，浸着五洁粉把桌椅柜台擦得干干净净。这里的桌椅都是老匠人雕刻的，用料上乘，经过深度清洁，锃亮得仿佛崭新出厂。

“呼……”云漪抹了一把额前的汗水。

经过一番努力，总算是有点欣欣向荣的样子了。

半个小时过去，面团里的面筋也松弛得刚刚好，云漪洒了些玉米面，控制着不大不小的力道把面团擀成毫米厚的面皮，再切成粗细均匀的面条。

竹筐里还有些剩下的蔬菜，云漪挑了几根大小葱、摘了几片脆甜的白菜叶，又磕上三个土鸡蛋。

起锅烧油，葱段下锅爆出清脆的声响，一大勺酱油激出醇厚的香味。

不过几分钟，两碗香喷喷的炝锅面就出锅了。

云漪把面碗端到方桌上等云秀珠回来一起吃，风扇可以给热腾腾的面降降温，她也趁着这个功夫洗一下锅收拾一下灶台。

不过片刻，云秀珠拎着一袋药回到云记小饭馆。

“小方，谢谢你送我回来。”

“您太客气了，这是我们志愿者应该做的。”

方媛媛扶着云秀珠，不免忧心：“云阿姨，您下次取药一定要让家人跟着一起去，别像今天一样一个人去医院，半路晕倒了都没人发现，太危险了。”

“家里人都忙，我不想让她们担心。”

“那也不能啥都自个儿扛呀！这饭馆也是，您都这样了还操劳，赚的那点钱都不够医药费的。”

“没办法，家里除了我没人会做饭。”

就在这时，摇摆的风扇正好吹到她们二人面前，一股霸道的香味撞入鼻腔。

方媛媛耸耸鼻子：“什么味道这么香？”

她循着味道，发现了桌上的两碗炝锅面。

均匀的粗面整整齐齐码在面碗里，葱油裹着每一根面，挂着一层清澈油亮的酱色，看得方媛媛脑海里只剩下了饿和馋。

好想尝一口啊……

“这应该是我妈刚刚来煮的。”云秀珠合理推测，转眼一看方媛媛止不住地咽口水，拉着她坐下，“你饿了吧？正好有两碗，一起吃点，不过我妈手艺一般，你别嫌弃就是。”

方媛媛就等她这句话。

话音刚落，方媛媛就抓起筷子轻轻把面抖搂开，溅出几滴汤汁，在桌上冒着腾腾热气。她等不及吹凉，趁热嗦了一口——霸道的葱香猛然冲了出来，在舌尖炸开。余味即将消失时，厚重的酱香渐渐涌了上来兜底。浓稠酱汁裹着脆爽的白菜和松软的鸡蛋，和劲道弹牙的手擀面在口腔里形成三重口感。

明明是最简单的食材，怎么会有这么勾人的味道？

她也顾不上烫了，一口接一口往嘴巴里塞，每一口都恋恋不舍地舔干净唇边的汤汁。

“云阿姨，您也太谦虚了吧，就这个水平竟然叫‘手艺一般’！”方媛媛连碗底的白菜渣也刨得一干二净，这才意犹未尽地放下面碗，“我可是北方人，这素面比我在家乡吃的大碗排骨面还香！”

炝锅面是家家户户都会做的最简单的面食之一，方媛媛从小吃到大，都快要吃吐了。每次放学回家一看见又是炝锅面，方媛媛都要闹脾气。这种清汤寡水又没味的面条，还不如煮一包康师傅方便面。

可云记小饭馆这碗面，来一车康师傅她也不换。

她是上个月才来这边社区做志愿者的，因为这里位于德市三环外，玩的少吃的更少，连外卖配送费都得多收三块，她不得已只能囤了一柜子的速食产品。

早知道云记小饭馆这么好吃，她浪费那些钱干什么，出门拐个弯就有新鲜现做的美味！

方媛媛说着就要给钱，被云秀珠拦了回去。

云秀珠看着她，目光迟疑又不解。

这碗面的确很香，可春华的厨艺顶天了算是能吃的水平，没想到方媛媛这个大城市来的孩子会这么喜欢。

可怜的孩子，一定是成天吃外卖，没吃过什么好的家常菜。

这样想着，云秀珠看她的目光多了一点怜爱，也取出一双筷子拌匀面条。

可第一筷下肚，云秀珠就意识到了不对劲。

这碗炝锅面，看起来和普通面条没什么不同，顶多是色泽更有食欲。可真正下嘴才发现，它偏偏就是葱香鲜了一分、酱香浓了一分、麦香甜了一分，每一分都是恰到好处。

云秀珠不由得震惊，春华啥时候厨艺这么好了？

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