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“哎呦,妹儿嘴好甜,要得要得。”老板被她哄成了胚胎。
在末世挣扎了十年,云漪早就不是以前那个大气不敢喘的腼腆社恐了。
人在江湖,区区社交,不过尔尔嘛。
下午五点半,清点了一下今天的采购项目,云漪把面粉捆在小电驴后座,慢悠悠骑回云记。
老板说得没错,她今天下午的采购,都是为了一道德市经典小吃——蛋烘糕。
昨天方媛媛指出量大后,云漪就一直在头脑风暴。
罗富接手以前的云记生意火爆,一到饭店就有一群又一群食客来围桌共赏,云记一直以来面向的受众也是这些人闲钱多的中老年人。
可是现在,云记的口碑一落千丈,上了年纪的客人印象一旦形成就很难改变,想让她们回头不是一件容易事。
所以,吸引年轻的新客是更事半功倍的方式。
可是新客又不是夏天的暴雨,随时随地都会突然从天而降,她得主动出击。
长平社区虽然位处三环外,却是一个相当完善的社区。有幼儿园,有外国语附中,有三甲医院,有高新办公园区,也有满是民宿度假村的花乡公园,甚至老早就有传言说未来德市的发展重心会往北三环偏,因此这里的学生党和工作党占比相当高。
这类年轻人大多不爱成群结队下馆子,更倾向于一人食,像云记这样量大管饱的老饭馆她们几乎连看都不会看,不如去快餐店点一份套餐,三荤一素一汤,虽然味道一般,但营养还算均衡。
云漪不是没想过做套餐,可一旦开了套餐这个口再转型就很难了,她不想让妈妈苦心经营的云记变成快餐店。
所以,她想出了增设“蛋烘糕”的法子。
传统的蛋烘糕有甜有咸,甜的以奶油、果酱、白糖为主,咸的以肉松、豇豆、芽菜为主,馅料本就丰富,后来更是衍生出了榴莲、奥利奥、香辣牛肉沫等各种夹心。
而她要夹在其中的,是菜。
本质上和馅饼没什么区别,但更新奇,口感也更轻柔丰富,再加上德市人的dna里刻着一种“见到蛋烘糕就要停下来看看”的基因,这样做要比卖馅饼更吃香。
一道菜的量约莫能做十个蛋烘糕,正常食量吃四个就差不多了,能控制在二十元左右,还能尝到不同的菜品,也算是套餐的另一种形式。
云漪对蛋烘糕的口味十分自信,却对这样做的收益没什么底。
希望明天开张之后,能卖最少二十个出去吧……
-
重新回到长平路的时候,附近的学校都下课了,到处都是穿着外国语附中校服的学生。
云漪叹息,要是云记里也坐满了这些校服多好。
就在云漪的小电驴行至路口时,她隐约看见……云记小饭馆的门口真的出现了三件显眼的校服。
……客人真的从天而降了?
三个寸头男生叠罗汉似的趴在玻璃门上,双手遮挡着反光,摇头晃脑地往店里瞅。
“老孔,你是不是骗人呢,这店里连个人都没有。”
“人家牌子上不是写了下午不在嘛,等会儿就回来了!”
“咱真的要为了一杯饮料进去吃吗……”
孔喆啧了一声,指着朋友的鼻尖:“好小子,你下午喝光我的白玉油柑时可不是这样说的!”
“好吧好吧……但是说好了啊,好吃我才请客,就当赔偿你的饮料。但要是不好吃就aa,我可不当冤大头。”
“那你不用担心,”孔喆翘起鼻子,“这顿饭,你请定了!”
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